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文人的食谱(说闲文丛)

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  分類: 图书,美食,餐饮指南,

作者: 柳萌 主编

出 版 社: 中国文联出版公司

出版时间: 2004-1-1字数:版次: 1页数: 365印刷时间: 2004/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787505941885包装: 平装编辑推荐

文人饕客的宴聚雅集,亦俗亦雅的烹馔艺术。

民以食为天。我们每个人都把吃饭当作是平常的事。可是文人却偏偏能于平常之中吃出许多故事来。在林斤澜、冯骥才、赵大年、张抗抗、刘心武、周大新、赵玫、肖复兴等人的笔下,不论是山珍海味粗茶淡饭都平添了几分文学味道。--<<新华书目报>>推荐

内容简介

本书内容包括:正一品红焖猪头、鱼,我所欲也、粤菜三绝、大闸蟹、中国人吃肉、醉虾、老式猪脏粉、想吃一次“朝天锅“、吃鲫鱼说、杨州菜、来今雨轩吃茄鲞、八公山豆腐、汤孙湖鱼丸、花馔、流连榴莲等。

作者简介

目录

[文人的菜单]

正一品红焖猪头

鱼,我所欲也

粤菜三绝

大闸蟹

中国人吃肉

醉虾

老式猪脏粉

想吃一次“朝天锅“

吃鲫鱼说

杨州菜

来今雨轩吃茄鲞

八公山豆腐

汤孙湖鱼丸

花馔

流连榴莲

藤萝花饼

涮羊肉

南北火锅

津门名菜

发菜

春城食菌

野蔬蕨菜

[小吃与风俗]

漫话江南小吃

京华风味小志

温州小吃

广州小食街

京津小吃杂忆

天津的乡土美食

陕西人吃面

西安的吃食

话说赣南客家菜

说不尽的开封小说

西藏野味野食

吃在台湾

苟不理

喝碗豆汁儿

芥末墩儿

稀粥南北味

大锅菜

湘西米豆腐

煎饼果子情结

羊肉泡馍

如今北京的主食

留恋小吃

[乡吃家厨琐记]

从年尾“吃”到年头

农家美味

蟹羹

关中汉子“彪彪面”

鲜鱼浓汤

“涮庐”闲话

……

媒体评论

民以食为天。我们每个人都把吃饭当作是平常的事。可是文人却偏偏能于平常之中吃出许多故事来。在林斤澜、冯骥才、赵大年、张抗抗、刘心武、周大新、赵玫、肖复兴等人的笔下,不论是山珍海味粗茶淡饭都平添了几分文学味道。--<<新华书目报>>推荐

 
 
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