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　　分類: 图书,美食,烹饪理论/厨师手册,

作者： 蔡美杰 著

出 版 社： 浙江科学技术出版社

出版时间： 2003-2-1字数：版次： 1页数： 72印刷时间： 2003-2-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534118418包装： 平装编辑推荐

这几年，各级学校开始注重学生的生活技能训练，这是一个十分可喜的现象。因为从小培养孩子在家事方面的技能，不仅能让他们学会独立地照顾自己，甚至还能够懂得与人分享，进而帮助他人，营造良好的人际关系。随着现代社会家庭分工的改变，很多夫妻结婚后，两个人都要出去工作，家事也必须采取两性分工，因此，男孩子会做菜的情形愈来愈多，也不再令人觉得奇怪。以我教过的中学生来说。也是如此。只要放下性别差异，把烹饪当作一种基本的生活能力，任何人都可以成为很好的美食家，既懂得吃，又懂得怎么做，一举数得。

内容简介

本书是针对全无烹饪绝对值年轻读者所设计的，内容共分成14堂课，从面、饭、汤、面点到日本料理，从煎、煮、炒、炸等7种烹调方法示范到数十道简易快餐的制作，都是既家常又简单好学的内容。此外，书中还教你怎样买菜、处理材料，告诉你厨房器具的清洁保养和厨房安全的注意事项，通讯全家人共餐的基本礼仪，希望初人厨房的大小读者皆能轻松入门，不致手忙脚乱。

作者简介

蔡美杏

台湾实践大学中餐班结业

台湾中餐技术士检定合格

从事烹饪教学工作10余年

现任YWCA妈妈教室教师

目录

第一课 饭

第二课 面

第三课 面点

第四课 点心

第五课 意大利面

第六课 三明治

第七课 日本料理

第八课 炒

第九课 煎

第十课 炸

第十一课 烧

第十二课 蒸

第十三课 拦

第十四课 煮

媒体评论

 

 

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