新款捷赛JSC-B167自动烹饪锅（1617升级版）炒菜机/炒菜锅
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品牌: 捷赛
品牌：捷赛
捷赛自动烹饪锅1617的全面升级版B167
质量全面升级啦:从锅体、锅胆、锅盖全面升级,外型也更大方美观，看到实物一定给你更大惊喜！专利商品，请放心购买，接受商场验货。
1617升级版B167
捷赛有以下特点：
1、最新产品智烹王，精致设计、时尚外观。
2、独到的设计，更适用于吃火锅。
3、传统炒锅型设计，炒菜更方便了。
4、可自动测温，温度恒定准确，安全节能。
5、容器采用圆口扁平化设计，便于清洗、放置和原料的加入。
6、微电脑控制，温度控制精。
7、具有定时和数码显示功能，制作全自动完成。
8、制作完成时，会有蜂鸣声提醒，让使用起来更加得心应手。
捷赛自动烹饪锅能做300道菜。只要把原料放到锅里，按一下按键，饭菜就自动做好。
不仅能炒菜，还能做饭。
炒家常菜肯定没有问题，炒一些名菜更拿手。最绝的是烹制各种收汁名菜。
煲汤炖肉肯定没有问题，可以熬制各种杂粮粥和广东粥。焖米饭，一点不比电饭煲差。还能煮面条，自动煮面条。
捷赛自动烹饪锅做出来的饭菜就是香！并且特别香！
做菜香是这种锅的主要特点，因为这个锅的设计思想就是要向厨师做出来的饭菜一样。如果没有这个特点，捷赛自动烹饪锅和别的过没有什么两样了。
1.1.自动炒菜功能
1.1.1. 怎样用捷赛自动烹饪锅炒菜
炒菜时一定要注意，放原料的顺序是很重要的。
顺序和传统炒菜一样，只不过是同一个时间放进去。
先放油，加两勺油就可以了——比家里炒菜绝对省油，然后把葱花铺到锅底。
一定要注意，葱花一定要铺到锅底，这样才能炒出葱香味。这是我们这道菜炒成功的关键。放好葱花以后再放腌渍好的肉丝，最后在放蔬菜。盖好锅盖，按一下“干锅炒”的按键，就可以自动炒菜了。
1.1.2. 自动炒菜的原理
没有什么神秘的，肉和菜本身含有一定的水分，炒菜的时候，水分受热蒸发就把上面的彩炒熟了。水分蒸发完以后，锅底温度会快速升高，把锅底的葱花炒出香味以后就立刻停火。等于是先炒菜，后炒葱香。
这种炒菜方式与家里炒菜程序正好相反。家里炒菜会先炒葱花，把葱香味炒出来以后再炒菜。我们等于先炒菜，把菜炒熟以后才炒葱香。炒出葱香味以后，再停火。
虽然炒菜程序相反，但原理和各个程序一样不缺，所以味道也会一样的。
1.1.3. 自动炒菜的特点
在家里炒菜，油烟是难以避免的。
我们这种炒菜实际上是一种“中温”炒菜方法，是很多推崇健康饮食的人士所追求的一种烹饪方式，没有油烟，并且不会糊锅。１８０度就会冒油烟，我们刚刚把温度控制在160度左右。
这种炒菜方式火候是很重要的，火候必须极其巧妙才行，要刚刚把葱香味炒出来，还不能冒油烟。尤其要注意，水分炒干以后，很快就会糊锅。所以停火的时刻能够及时地探测出来这个问题是很关键的。
1.1.4. 都能炒什么菜
干锅炒，专门烹炒各种炒菜。
鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、各种名菜；豉椒肉丝、茄汁牛肉、葱爆羊肉、各种荤菜；蒜薹炒肉丝、芹菜炒肉丝、茄汁菜花、蒜香茄子、各种蔬菜；葱油豆腐、蟹黄豆腐，各种豆制品。
葱香炒，专门烹炒各种细嫩蔬菜
耗油生菜、蒜茸茼蒿。
锅塌，专门烹炒鸡蛋菜
锅塌豆腐、苦瓜炒鸡蛋；
生焗，无水能烹鸡，味道更好吃
蒜香焗骨、葱油焗鸡。
应该说明的是，我们炒一些耐火的菜是比较拿手的，保证个个都成功。
所谓的“耐火菜”就是需要时间稍长一些，例如豆角、豆腐、笋、各种肉、冬瓜、藕等。而一些细嫩的菜，例如菠菜、芹菜、油菜等，只要掌握好加入的水分，使用熟练以后，绝对也是没有问题的。
橄榄菜炒豆角、葱油豆腐、蘑菇炒肉、……，上面这几种菜就是“耐火菜”，炒出来绝对比一般人炒得要好吃。
除了上面的这些菜以后，还能烹制各种还好吃的菜。例如，红焖虾、蟹黄豆腐、香辣鱿鱼等等。
利用我们的炒菜功能还能热剩菜，热出来的剩菜可以恢复原来的风味，比微波炉热的剩菜好多了；
1.1.5. 与家里炒菜有什么不一样
好多人估计一直在犯嘀咕——这哪是炒菜？
是不是炒菜咱们看一看、尝一尝就知道了。
我知道，很多人一说到炒菜就想起厨师拿一个大的炒勺，在熊熊的大火上面快速翻炒得镜头。实际上在绝大部分人家里根本没有那样的火眼。一般人家里的煤气炉炒菜时把油烧热，葱花放进去能炒出香味，当把菜放进入以后，如果菜上面沾点水分，立马就变成焖菜了。所以，一般人家里炒出来的菜还没有我们炒出了的菜更像炒菜。
一般家里炒菜，肉丝特别容易炒老，又干又硬的。我们的锅炒出来的特别嫩。
尝菜的时候，你们一定要注意一下——葱花。你看——葱花也变黄了吧。变黄才能出葱香味，炒菜就是要这个葱香味，有了这个葱香味菜才好吃，才能叫炒菜哪。
尝尝蔬菜——也是很脆、很嫩吧。水分都炒干了，味汁都会沾在菜上，所以才也会很有味。
跟家里炒菜一样一样
菲仕乐、双立人，还有很多国外的品牌的不锈钢锅，一个卖几千块钱。他们也在教人们炒菜——盖好盖，只要一冒热气就好了——实际上那才叫焖菜，并且还是手动的，并且不会炒出葱香味。我们的炒菜是自动的，并且味道也象家里炒菜，绝对比他们先进多了。
1.1.6. 炒鱼香肉丝的诀窍
我们刚才说了，我们的锅可以炒出很多种名菜。尤其是这些名菜用的原料都是耐火的，所以做的特别地道；
这些名菜都是一些只能在饭馆才能吃到的菜，实际上在家里一般人很少会做。有了我们的锅就可以随意的照着菜谱做各种名菜；
鱼香肉丝是川菜，川菜的味是丰富多彩的，调味很重要。有一些小诀窍——葱花和醋是要在出锅时加的。并且，鱼香肉丝要求不能有汤汁——而一些饭馆做出来的鱼香肉丝有很多的汤汤水水的，那显然是不正宗的。
用我们的干锅炒做出来的菜绝对没有汤水，所以当然更正宗。
在这里用到一个川菜特有的调料——豆豉，没有这个调料做川菜都不正宗。这个调料太绝了，味道特别好，绝对是四川人的一大贡献。大家不妨在家里也备一点，做鱼做肉时加一点，特别出味。
一定注意，豆豉不是豆瓣酱，例如四川的郫县豆瓣，那是两码事。
用这个锅做出来的这个菜时很受欢迎的，特别下饭。我们拍演示光盘时，做出来的这道菜都被那些摄影师、导演等抢光了。
一定注意，饭馆里面做这道菜经常是瞎糊弄，玉兰片随便用胡罗卜丝代替，肉丝也都是缺斤少两。以后再家里给自己做了吃，一定要用一些地道的原料，绝对很好吃的；
1.2.自动烹制收汁菜
1.2.1. 什么是收汁菜
我们说了很多的炒菜，实际上我们还有一个拿手的烹饪方法就是——收汁菜。也就是把菜烹好以后，最后把水分蒸发干净，让油出来再停火。
这是我们区别于其它产品的一个主要特点之一，一般的锅只能炖煮、焖烧，你们估计从来没有听说过能“收汁”的锅。
把汤汁收到粘粘糊糊的时候才停火，这个时候菜最好吃——有滋味的汤汁粘糊到原料上面，原料才有味；汤汁浓稠了，味才能浓缩；
我们知道——世界大同！世界各地的菜肴都很注重汤汁的滋味，例如西餐中离不开Souce（汁）……。
1.2.2. 都能做什么收汁菜
自动收汁 专门烹制各种名菜
干烧鱼、酱闷鱼、黄焖鸡、咖喱鸡、红烧肉、腐乳肉；
无锡排骨、葱油排骨、干锅羊肉、红焖羊肉、红烧牛肉、咖喱牛肉
做这些菜的火候很重要，尤其是最后的汤汁要粘糊，那样做出来的菜不仅味道好，上色也好，吃起来才有食欲。
还能做无锡排骨、干锅羊肉、酱焖鱼、……等等很多种名菜。
1.2.3. 干烧与红烧的区别
四川名菜干烧鱼，我们的锅做得更是地道。
干烧岩鲤，是川菜中的代表作。烹制这道菜要求水分烧干，最后出油才停火。这样烹制出来的干烧岩鲤吸足了汤汁中的全部滋味，并且颜色很好看。
我们北方一般都是做红烧鱼，红烧鱼会留有很多的汤汁，厨师需要勾芡才能让汤汁粘糊——要知道，汤汁不粘糊鱼肉会没有味道。干烧不需要勾芡，而是本身汤汁达到最大程序的浓缩，所以味道更足。
红烧不需要太多的技巧，烧到一定的时间勾芡就可以了。干烧就不同了，当水分快烧干时，特别容易糊锅，所以要求特别小心才能做到干烧的效果。所以，一般厨师根本不愿意烹制干烧鱼，而是做红烧鱼；
1.2.4. 收汁菜的味道如何
厨师或者菜谱上做鱼，鱼都要过油。过油的作用主要是去腥，定型，就是让鱼肉变硬，烧的时候就不容易碎了。
实际上，在家里做鱼的时候，过油是没有意义的。一方面很费油，至少半斤油。另外用过的油往往不知道存放到哪里合适。另方面，如果鱼很新鲜，也不需要过油去腥。在南方就没有过油的习惯，尤其是福建的“酱油水”（一种烹制鲜鱼的方法，加一点酱油加热就行），根本不需要过油。
以前在北方很少吃到新鲜的鱼，所以鱼都是很腥，烹鱼就有一个过油的习惯。现在条件好了，北方也可以吃到很新鲜的鱼，所以不需要过油。
鱼好吃不仅仅是鱼肉好吃，鱼肉在短短的十几分钟烹饪过程中怎么可能“入味”，所谓的“入味”无非就是鱼肉和汤汁混杂在一起的滋味。
所以，汁是很重要的。如果汤汁太多，就没有味。汤汁收到粘粘糊糊，香味充分浓缩，然后和肉能够很好的粘糊到一起，这样才能出一个好的味道。
厨师勾芡，主要是汤汁没有办法收干，如果不勾芡，肉就会没有味。但是勾芡，也仅仅是一小部分汤汁能够与鱼肉结合，大部分的香味都浪费了；
1.2.5. 汤汁与收汁
我们刚才讲了，汤汁多了不好吃。一般的厨师只能靠勾芡来把汤汁变浓变粘。高级的厨师才能做收汁菜，比如干烧鱼；
我们有一个绝招就是自动收汁。这样做上面说的那些名菜就简单多了——根本不需要掌握比较复杂的厨艺，也不需要掌握勾芡一类复杂烦人的操作步骤，就可以做出地地道道的名菜，并且味道更好更正。
我们都知道，炖肉的时候肉汤里面都是好东西，是精华。可是，我们吃肉的时候，不可能喝太多的肉汤。尤其是炖肉时喝完了汤，肉就很柴，不好吃。有我们的锅就好了，游离到汤中的精华又收回来了，这一招真是绝了。
1.2.6. 轻松烹名菜
以后有了我们的锅就可以天天自己当厨师了，有一些自己从来没有做过甚至不敢做的名菜以后就可以自己轻松地做了。
我们的锅可以做咖喱鸡、咖喱牛肉。我可以告诉你们，咖喱菜味道特别好。
咖喱本身是一种复合调料，就像五香粉一样，但这是东南亚的五香粉，有点辣但不是南方的那是“死辣”，一般人都能吃。
在这里我教你们一些经验——做咖喱菜最好不要买那种做好的“咖喱块”，价格贵，也没有咖喱原来的风味，用那种东西就像是吃别人嚼过的饭一样。
就买成袋的咖喱粉就行，价格低，用我们的锅做绝对地地道道南洋味。
酱焖鱼估计北方人都听说过，但亲手做过的肯定不多。
北京商场都有很多黄酱卖，但我了解了一下，大部分人都是用来做炸酱面的。有了我们的锅大家可以试一试酱焖鱼、酱焖排骨、酱焖肘子，你一定会感觉自动了不得了。
我还要教你一招——做柱候鸡。
柱候，北方叫干贝；柱候酱是广东的一种调味酱，北方一般没有，但只要你爱吃，可以想办法搞点，买我们的产品我们会送你。做鸡、豆腐、排骨等菜的时候，加一些柱候酱，其它调料什么都不要加，绝对好吃。
1.3.自动烹制煲炖菜
1.3.1. 大火煲炖不潽锅
现有的一些产品也有一些自动功能，例如煲汤、炖肉的电饭煲、紫砂煲；我可以说，这些功能对于我们来说就太简单了。我们的产品最早设计的时候就是针对煲炖功能的，我们第一代产品的锅体造型就说明了这一些。
我们的煲炖功能绝对比一般的锅好，因为可以大火熬煮，可以不潽锅。而一般的锅只能小火焖，否则会潽锅。
1.3.2. 煲出更靓的汤
说到煲汤，广东有一种煲三炖四的说法。煲就是煲汤，煲靓汤，一般煲三个小时；炖，可不是我们北方的炖，而是“隔水炖”，广东人把“隔水炖”称作是“炖”，一般需要四个小时。
这些长时间一般谁有时间，没有点功夫肯定不行。用我们的锅就简单了，根本不用费心，按一下按键，随便你干什么都行。
很多人说了，我们家有紫砂煲，据说那东西煲汤很地道。
我告诉您，广东人也不会用紫砂煲汤，广东人用瓦罐。紫砂用来沏茶可以，高温煲汤就会有问题，因为他本身含铅——不信你们上网查一下。
用紫砂煲还有一个毛病——只能用微火，火大了会裂，还会溢锅——这样在冬天有时会不开锅，整个就是“腾”熟的。这样煲的汤大家可以注意一下，会有一丝的腥味——因为没有沸腾，腥味出不来。
1.3.3. 骨头汤和功夫鱼
我们北方人不习惯煲汤，可以用大骨头做骨头汤。
高汤在菜谱上面看的很多吧，一般人肯本没有做过，实际上就是各种骨头汤。以后可以经常做一些，直接喝也行，作素菜荤菜即提味也有营养。
一定要提醒您——大骨头煲完汤以后别扔了，放到锅里继续煲，连续煲４－５次，汤都是白的，全是钙质。
用这些功能还能做功夫鱼。
在北京一个比较有名的饭馆叫“西贝莜面村”有一个拿手菜——功夫鱼，４８元一份，很火。我们带着厨师一块去吃了，回后配好调料用我们的锅一做，一样！
还能酥鲫鱼，骨头都是酥的。
1.3.4. 煲炖好的技术原理
我们的锅开锅判断很准确，火候调节很合适，并且不溢锅，所以，用它炖煮煲的效果很好。炖鸡、炖排骨都很方便。
1.4.自动熬粥
我们的锅还有一大类功能就是熬粥。
新一代的智烹系列只保留了熬大米粥的功能，私家厨师系列熬粥功能全，各种大米、小米、绿豆、紫米等杂粮粥、还有广东的皮蛋瘦肉粥、鱼片粥都能做。
我们熬粥的功夫做得比较到位，我们之前做了很多试验，每一种原料都反复作了多次试验，试验每一个时间的口味，反复比较。每一种原料短十分钟长十分钟时间味道都有差别。
广东粥很多人称作是养生粥，有米、有菜、有肉，营养很多。用我们的锅会很方便，因为做广东粥需要煲骨头汤，我们的锅可以自动做；还需要泡米，把米熬烂。最关键的是最后加肉的时刻很关键，时间长了肉会老，短了不熟。到了加肉的时候，我们的锅会自动提醒。
我试过一次，用我们的锅做出来的皮蛋瘦肉粥好吃极了，现在饭店里的这种粥根本不正宗。
1.5.自动焖米饭
我们的锅也有焖米饭的功能，焖米饭的效果肯定不比电饭煲差。
因为焖饭的技术关键是温度控制，我们的测温技术是我们的长项，测温的效果比任何一个电饭煲要准确，焖饭的效果当然不会比电饭煲差。
我们采用的是不锈钢锅，没有任何涂层，绝对没有危害人体健康的东西。
当然了，用不锈钢锅焖米饭会有粘锅的现象，看上去好像没有电饭煲高级。这就是看大家怎么看了——我们如果用电饭煲那样的锅胆也不会粘锅，但我宁愿选择健康的。电饭煲上面的锅胆不过１０元左右，我们的不锈钢锅胆贵多了。
现在很多的电饭煲号称是黑金、白金涂层，实际上我认为还没有特氟隆安全。
1.6.自动煮面条
我们不仅是焖米饭，关键是能够自动煮面条。因为我们的锅可以自动防潽锅。不要认为自动煮面条没有意义，经常做饭的人知道——煮面条需要“守”着，否则就会溢的到处都是。尤其是夏天，很烦人。用我们的锅就轻松多了。
1.7.更多功能
还能蒸扣肉、汆丸子、制酸奶、……，我们的有些产品系列还有更多的功能。
我们的产品做出来的饭菜特别香！
我在这里可以给你们说一个航天部７０６所团购１４００台的例子。
他们购买以后让我们去教他们怎么使用，我们就派人去了，我们准备了一些菜，准备教他们做几道菜。
我们炒了菜，还做了一锅红烧肉。大家看完了，也尝了各种菜，大家都很满意。我们最后把红烧肉做好了，大家都很高兴。虽然这道菜听起来很平常，但自己会做的很少。做好的红烧肉被大家一抢而空，大家都说好吃。我们很得意，然后就撤退了。
我们刚刚走地到楼下，有一个人追过来。他问我们——你们在里面加了什么调料？。我们听了感到很好笑，但也很得意！我们告诉他，什么特殊的调料都没有加，是我们的锅做的好。
2.1.设计的最高理想——香
我们产品的最高设计理想就是——香！我们发明这个产品的时候就是冲着香来的；
我们产品设计还有一个最高的境界就是——保持中国餐饮文化的传统。我们不设计烤箱、微波炉、煎炸锅那种西方人的东西，我们就要设计能够把我们中国人的饮食文化发扬出来的东西；
我们知道，现在的生活水平和质量已经大大提高了，大家已经不再是吃饱就行的时候，饭菜口味不能天天凑合。所以，我们要做一个做饭做菜特别香的产品占有市场。如果仅仅是做熟，这样的产品太多了，不需要买我们的产品。
2.1.1. 区别其它产品的显著特点；
做得香就是我们产品区别其他产品的显著特点。如果想买仅仅是把饭菜做熟的产品，就去买微波炉、电压力锅就行了。如果想吃的更好一些，更健康一些，那就试试我们的产品。
用我们的产品不需要加味精——这可不是我说的，是我们的一个消费者给我们总结的。我们的菜谱中也没有味精这个词，因为根本不需要。再说了，吃味精多了对人体也没有什么好处。
大家可能说了，我们吃鸡精，告诉你们——鸡精中９９％是味精，剩下的就是一点鸡油。
现在，我们到饭馆吃饭，从来不再点红烧肉之类的。因为，饭馆做得这道菜价格贵，并且也没有我们的锅做得好吃——一尝就知道是高压锅压出来的——可以理解，饭馆里面哪有时间给你慢慢地做红烧肉啊。
2.1.2. 爸爸的红烧肉
很多人有这样的体会——现在的肉没有以前的好吃。
有道理也没有道理。不好吃不光是猪有问题，还有就是肉吃多了。更大的原因是烹饪不得法——尤其是高压锅用的太普遍，还有就是大家不知道如何做。
也许很多人都知道我们发明锅的故事，我们当初是想经销某品牌的电压力锅的，可是试了试，做出来的肉实在不好吃，我们才想到自己发明一个做得好吃的锅。
当时就想到我爸爸小时候给我们炖肉交给我们的一些东西——
肉要带皮；
要加凉水；
大火煮开，咕嘟一阵子以后，改成小火炖烂；
爸爸炖的肉一点都不腻，好吃极了。我们立刻就想到做一个像爸爸一样炖肉的锅，做出来的肉一定不能腻。
2.2.非高压烹饪 口味更香
谁都知道——用高压锅做出来的饭菜不香。用高压锅做饭，可以省时间，省电。但是它的功能仅仅是快速把饭菜做熟，但谈不上有烹饪过程。比如说炖肉，里面是静态的，脂肪呆在肉里面原地不动，所以做出来的肉很腻，没有香味。
我们要想把饭菜做得香，必须采取非高压的烹饪模式。这也是我们产品的一个最主要的技术特点。
非高压，原料会在里面上下翻腾，脂肪就会从肉中游离出来，香味也会出来。佐料也会和原料融合在一起，烹饪过程就有了。
说着简单，这实现非高压烹饪模式需要很多的技术难题，主要就是溢锅问题。我们在这个方面就有一个很大的技术突破——下面我们还会给你详细的介绍。
2.3.香味定理
非高压的传统烹饪方式为什么好吃，香。实际上是有一定道理的。
开锅后用大火咕嘟——可以让原料定型——大家知道，大火越煮越老，我们只是让原料的表面变老定型，这样吃起来有嚼头，而不像高压锅做得都是烂肉。大火的作用还可以把肉中的一些腥味、涩味给蒸发掉。
小火的作用就是把肉炖透，炖出香味。在这个过程中会发生很多的武力和化学反应。其中，很多脂肪就会水解了——变成水了。还有相当部分——有资料研究——大约５０％的脂肪出来了。所以，用我们的锅做得肉不腻，就是有一定道理的。
料酒、调料和肉还会发生醇化反应，生成一些香味。这些反应该高压锅中很难发生，一方面温度太高不易组合，还因为加热时间太短。
经过一段时间的烹饪，蛋白质还会分解成氨基酸——不仅很好吸收，还很香。
2.4.模拟厨师技艺
另外一个关键就是专门聘请了专业的厨师指导我们的研发工作。
我们让厨师亲手烹制各种菜肴，然后我们把各个烹饪过程记录下来。比如，烹制黄焖鸡，大火多长时间，小火多长时间，什么时间停火等等都记下来。
然后再让我们的电子工程师把厨师的烹饪过程变成计算机程序复制到产品中的为电脑芯片中。这样，我们的锅做出来的饭菜保证跟专业厨师做出来的一模一样。
2.5.收汁的作用
另外，收汁功能也让我们的做出来的菜肴味道味道出奇的好！
因为一般都知道，稀汤寡水的菜肯定不好吃。也就是汤水太多，味道肯定很稀，没有味道。
我们一般在炖肉的时候，鲜味都到了汤里，肉的鲜味就少了——比如鸡肉炖得时间长就会发柴，没滋味，可是鸡汤很鲜。
如果我们光吃肉，肉的口感和鲜味不好吃。
收汁的作用就是让游离到汤中的鲜味重新收到肉中，这样肉就会恢复它原本的鲜香味。这样的菜肴那才叫真正的原汁原味，鲜味一点都不流失。
四大独门绝技
从功能以及外观就可以知道，我们的产品是一个破天荒的产品，特点很多。比如，可以自动判断开锅并提醒、自动调节火力、功能很多等等。但这些功能我们不做重点介绍，我们只介绍几个重要的。
我们总结了4个特点，都是以往其他产品从来没有过的。这四的特点就是——自动炒菜、自动收汁、不糊锅、不潽锅。
我们说我们的锅具有四大独门绝技，这些特点很有用，也是只有我们产品才有。
我们可以做一个小的试验——炸辣椒。我们知道，一般家里炸辣椒特别容易炸黑炸糊，大家看看我们的锅怎么炸辣椒。就用大火炸，保证可以做到不糊、不冒油烟。
3.1自动炒菜
我们先介绍自动炒菜。
自动炒菜应该是几代人的愿望，可能自从历史上有了炒菜，人们就幻想着能自动炒菜。
我查过关于炒菜的专利，不下上千个。什么自动翻炒了，上下翻滚了，自动加油了，自动加料了，等等等等。但我只要看到这个专利写了十几页，我肯定不看，也肯定没有任何用途。因为我们不能设计成一个复杂的机械，然后还要给你派一个技师，准备一个维修工。
杭州大学前一阶段发明了一个炒菜机器人，影响很大。不仅中央电视台新闻联播播过，还在深圳、北京等地展览过。机器人能自动掂勺，自动加菜，很先进。但我自动看了一下录像，发现各种菜需要事先翻到一个小盒子里面——我就郁闷了——谁去清洗那些小盒子——自动掂勺是省事了，可是清洗小盒子是不是更麻烦。尤其是理想的成本可以控制在十几万以内。看来现在也有书呆子，要不就是国家的科研经费太好申请了。
作为一个能自动炒菜的小家电，解决问题的思路必须简单，要靠小窍门。能够切实解决一些问题就行，过于复杂会衍生很多负面的问题。
我们的产品思路很巧妙，炒法打破了常规，但是效果很好。关键是成本低，好操作，比较适合家庭使用。比较现在的一些炒菜的方法，我们认为，我们的技术是唯一的最佳途径。
在这里，你不能指望一个产品解决所有的问题。更何况我们的产品炒出来的很多菜是很棒的，那么这个产品就是个好产品。
实际上，你看到的东西很简单，技术上确实很先进的。外观复杂的产品不是好产品，只有外观简单，又能够解决实际问题的产品才是好产品。要达到我们那样的炒菜火候，我们探索了将近５年。硬件方面需要很好的测温装置。不要认为测温算什么——成本低效果好，这在小家电上面可是一个世界性难题。软件上面同样需要很多东西。
也许很多人也知道，河南有一个“快乐炒”的自动炒菜产品。告诉你们，那是个面包机改装的产品，根本不适用，偏偏把自动炒菜的名给用了。
3.2自动收汁
我们前面也了解，自动收汁菜是我们最有特色的菜。汤汁收干后才好吃。
我们也说过，厨师都不愿意干收干汁这样的活——为什么——因为特别容易烧糊。一不小心就会前功尽弃。
饭馆的厨师更愿意勾芡——用我们北方人的话就是——草鸡。
只有把汤汁收干才能称作是真正的原汁原味。
在产品上面，要实现自动收汁，技术难度也是很多的，否则以前早就有这样的产品了。再让产品在几秒钟内就根据锅底温度调节火力，否则就会糊锅，这需要一些技巧。
首先，测温要准。小家电中测温问题是一个世界性难题，最难得是成本必须很低。非典时期机场或者商场有测温的装置，几秒钟就会测出体温，可是那个设备十几万元一套。
我们要求很高，不仅测温准，还要抗３７５０伏的电压冲击，就相当于我们隔着棉袄测体温——夹到咯吱窝下测体温还需要５分钟，我们隔着很厚的绝缘层还要测温准，难度很大。
我们这项技术特别过关——看一看，我们有四个测温头，形成一种立体式的侧温体系。测温头里面的玄机更多——其中有一种原料是从美国进口的，国内只有我们和一家深圳的手机厂使用。
还有一个难题，光测温还不行。不是说温度达到一定温度就收干了，不是！
例如，经常熬粥时会有这种情况，锅底糊锅了，水并没有干。这就是“假干锅”——我们的产品必须有很多的智能，能购识别出假干锅。
有了硬件基础，软件支持，各个组合要好，反应要很快，否则就会糊锅；这一切都不容易。
3.3不糊锅
自动烹饪，必须保证让人高枕无忧。如果由于偶然的情况——比如不小心加水少了——就出现问题那肯定不行。把饭菜烧糊还是小事，一旦引起火灾，那问题就大了。
如果由于加水少、火力大造成糊锅，那这样的产品就不能称作是“自动烹饪锅”。所以，我们保证不糊锅。
电磁炉具有防干烧的功能，一定注意，防干烧不意味着不糊锅。不糊锅可是我们的创举和大胆突破。只有具有我们先进技术的产品才能具有这样的突破。
我们的设计思想就是相当于安装一个小人帮着我们看着锅，如果快糊锅的时候，赶紧把火力调小即可。这个“小人”可以帮助实现“火力和锅底温度的反向调节”。
上面说了，精确测温是基础。我们产品的测温系统是很先进的，具有很多技术突破。智能也是最关键的。
3.4不潽锅
我们产品不潽锅，这是北京话，一般应该说不溢锅。不要认为不潽锅有什么了不得，这实际上是一个大的突破。
电饭煲也不潽锅，但是电饭煲一方面用的都是小火，火大了或者是熬粥什么的一样会潽锅的。另外电饭煲是双层盖，外面看上去好像不潽锅，实际上都潽到内层去了。这样的设计用完以后清洗特别麻烦。
紫砂煲可以自动煲汤，但这种产品只能小火，几乎是不沸腾的小火。这实际上是牺牲烹饪效果，只要求不潽锅。到现在为止，我们还没有见到可以大火防溢的产品。有关防溢的专利很多，包括蒸汽防溢、过滤防溢等，不就是复杂、成本高，就是不实用。
我们采用的是电子防溢。电子防溢的概念不新鲜，关键是用在锅上却不容易。因为防溢电极不能直接钉在锅盖上面，那样锅盖内侧全是蒸汽，根本不可能有效防溢。
我们的绝妙之处就是结构方面。我们采用了一种悬空式的防溢电极设置，巧妙、可靠。
巧，是一个小家电的灵魂。一个成功的小家电必须有一个巧的地方——例如电饭煲就是小家电的典范，它在锅底放置了一个温度开关，只要温度达到一定温度，立刻断电。如此简单，保证了低成本，也保证了实用的价值，所以，电饭煲风靡全球。只有这么巧的产品，才能是一个好的产品。
我们的产品的防溢设计、测温装置都是有很多巧的地方，也是一个好产品。
电话：010-62023771
