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　　分類: 图书,管理,创业企业与企业家,个人创业,

作者： 朱小兰，二毛 著

出 版 社： 海南国际出版社

出版时间： 1999-10-1字数： 600000版次： 1页数： 243印刷时间： 2002-3-2开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806093672包装： 平装编辑推荐

本书就是为有心开茶楼的人而写的。开茶楼并不是很难的事。很多人不敢开茶楼是因为对自身文化气息的怀疑，以为只有文化底蕴的经营者才能经营好茶楼，其实这是不正确的意识。茶楼作为商店的一种，只要遵循了商业规则去经营，是很多人都有能力经营好的。

内容简介

本书分五部分阐述了茶楼经营的核心内容。第一章说明茶楼初开时在选址、筹备计划方面好的常识；第二章讲述了茶楼开拓客源、如何自我宣传等商法；第三章主讲经营；第四章在财务方面准备了许多可以立即实用的经营技巧；第五章全面讲述了接待技巧及其重要性。这些都是茶楼经营者不可缺少的经营要领。本书就是为有心开茶楼的人而写的。开茶楼并不是很难的事。很多人不敢开茶楼是因为对自身文化气息的怀疑，以为只有文化底蕴的经营者才能经营好茶楼，其实这是不正确的意识。茶楼作为商店的一种，只要遵循了商业规则去经营，是很多人都有能力经营好的。

作者简介

目录

A卷

茶楼经营实务

小序

第一章茶楼初开时

第二章茶楼如何开拓客源

第三章茶楼经理的营业管理

第四章茶楼经理的财务管理

第五章茶楼接待技巧

B卷

非常餐饮原理

前言

第一章向市场问路

第二章开发新的菜系

第三章如何培训员工素质

第四章餐馆如何运用价格策略

第五章餐馆的气氛设计

媒体评论

 

 

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