自制冷点/今日女性小百科
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作者： [日]内藤朗 编著，张键 译
出 版 社： 上海远东出版社
出版时间： 2000-1-1字数： 83000版次： 1页数： 102印刷时间： 2000-1-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806137260包装： 平装编辑推荐
炎炎夏日，人们格外喜欢食用那些味道甜冷、造型精致的雪糕、果冻等等。上街去买当然也很方便，但毕竟要出门，价格也颇为不菲。你想不想在家里试着做几个，既能偶露身手，又可大饱口服。别看这些冷点各色各样，其实它们做起来真的很简单！
内容简介
本书介绍了40余款精美诱人的冷点，荟萃了中外与东西各方的风味和特色。读者参照本书图文并茂的冷点制作技术，便能亲手制作出色靓、形美、味甜的各式冷点。
本书所介绍的多款冷点包括了雪糕、雪葩、布甸、果冻、馅糕等，材料多属常见，制作技术也易学易通，读者不妨一试。
作者简介
目录
“今日女性小百科”出版说明
雪糕
云呢拿雪糕/朱古力雪糕
草莓雪糕/绿茶末甜纳豆雪糕
番木瓜雪糕/椰子雪糕
雪葩（冰糕）
葡萄袖雪葩/香橙雪葩/柠檬雪葩
牛奶雪葩/冻酸奶酪
柚子雪葩/绿茶末雪葩
布甸
牛奶鸡蛋布甸
南瓜布甸
苹果布甸
法式奶冻（法式啫喱糕）
草莓奶冻/朱古力奶冻
水果奶冻/香蕉奶油冻
蛋白奶黄冻
果冻（啫喱）
葡萄柚果冻/粒粒橙果冻
水果果冻/牛奶果冻
红葡萄酒果冻/白葡萄酒果冻
咖啡果冻
日式冷点
软羊羹（红豆沙馅、绿茶末、小仓豆馅）
八仙花果冻/水晶樱
绿茶末果冻/糯米团红豆沙雪糕
苹果羹/蛋白羹
流行冷点
夹馅芝士蛋糕/酸奶酪点心
薄荷朱古力蛋糕/冻酸乳酪馅糕
西米水果糕（橙子、蜜瓜）
西米椰奶/奶油云呢拿冻
可可宾治/水果宾治
冷点制作基本技术
媒体评论