江浙菜:大厨家常菜(1DVD)
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基本信息商品尺寸:19.2 x 13.6 x 1.6 cm商品重量:118 g格式:有字幕的, 彩色, 标准格式字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话分区:所有地区音频格式:汉语普通话 (数字杜比2.0)屏幕比例:1.33:1碟数:1出版社:大连音像出版社有限公司ISBN:9787883528609条形码:9787883528609ISRC:CND030700890ASIN:B001JJCIYC商品描述内容简介《江浙菜：大厨家常菜》跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。
大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……江浙菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……江浙菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。
白糖、甜面酱、麦芽糖、冰糖，四种糖品如何应用？专业厨师秘传糖品应用技巧。
炒、炸、烩、溜、蒸、烧，多种烹饪方法一一剖析和应用。
01 西湖醋鱼
02 糖醋排骨
03 东坡肉
04 蟹粉狮子头
05 宁式鳝丝
06 南京盐水鸭
07 虾仁烘蛋
08 红烧烤麸
09 五香面筋
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西湖醋鱼、糖醋排骨、蟹粉狮子头，宁式鳝丝，东坡肉，糖醋鱼，南京盐水鸭，虾仁烘蛋，红烧烤麸，五香面筋，蜜汁莲藕，多款经典江浙菜的烹饪技巧全程传授。
