中华面点制作:冰花蛋馓(VCD)
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品牌: 王新国(主讲)
基本信息商品尺寸:18 x 13.8 x 1.5 cm商品重量:82 g演员:王新国(主讲)格式:彩色配音语言:汉语普通话碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:广州鸿翔音像有限公司投放市场的日期:2010年12月30日ISBN:9787883504993条形码:9787883504993ISRC:CNA190700080ASIN:B004HIMS1A商品描述内容简介《中华面点制作:冰花蛋馓》由北京友谊宾馆高级面点技师王新国担任技术指导和主讲。王新国现任北京市旅游行业协会职业厨师会常务理事、副会长,曾多次在北京及时全国专业大赛中获得金牌和证书。
参加讲座的还有北京市第149中学烹饪专业教师苏立。
01 麻团
02 冰花蛋馓
03 盘丝饼
04 葱丝饼编辑推荐中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。