中华名菜:江苏菜(DVD)
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基本信息商品尺寸:19 x 13.6 x 1.6 cm商品重量:662 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Chinese Food of Jiangsu碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:北京育教嘉华音像发行有限公司ISBN:9787799518930条形码:9787799518930ISRC:CNA191101130ASIN:B006XF7BJE商品描述内容简介《中华名菜:江苏菜》甄选了最具有江苏地方特色且适于家庭制作的菜肴十几种,包括:无锡排骨、梁溪脆蟮、黄焖栗子鸡、虾仁莼菜汤、南京盐水鸡、桂花干贝、扬州煮干丝、太湖银鱼、盐水虾、松鼠鱼、清炖狮子头、拆烩鲢鱼头等,由专业厨师为您讲解演示。其示范做法准确到位,相信您看完本节目,足不出户就可品到由自己亲手制作出来的正宗江苏菜。
01 无锡排骨
02 梁溪脆蟮
03 黄焖栗子鸡
04 虾仁莼菜汤
05 南京盐水鸡
06 桂花干贝
07 扬州煮干丝
08 太湖银鱼
09 盐水虾
10 松鼠鱼
11 清炖狮子头
12 拆烩鲢鱼头
13 樱桃肉
14 清香荷叶鸡
15 文思豆腐编辑推荐苏菜由杨州菜、南京菜、常州菜、苏州菜、镇江菜组成。其味清鲜,咸中稍甜,注重本味。在国内外享有盛誉。江苏为鱼米之乡,物产丰饶,饮食资源十分丰富。著名的水产品有长江三鲜(鲟鱼、刀鱼、鲴鱼)、太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头肉、茭白、冬笋、荸荠等。