葡萄酒
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作者： （英）约翰逊著
出 版 社： 中国友谊出版公司
出版时间： 2008-1-1字数：版次： 1页数： 303印刷时间： 2008/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787505723894包装： 平装编辑推荐
“本书堪称休约翰逊最杰出的著作，书中融汇了他身为一位作家、品酒师和历史学家的专业才智。全书文笔风趣，信息全面，值得细细品味。”
——提姆阿特金英格兰《观察家》专栏作家
“葡萄酒的历史错综复杂又动人心魄，在此之前，有关这方面的著作几乎全是法语写就的。只有休约翰逊才能用他那支生花妙笔来填补这项空白，为我们展示这幅广阔的历史画卷。”
——杰西丝罗宾逊英格兰知名葡萄酒品酒师
“这是一本独具一格的葡萄酒传记，它为我们揭示了葡萄酒真正的魅力所在：它令人愉悦，口感美妙，动人，风味优雅，使人难以忘怀；它既是王公贵族的心头好，又是平民百姓的杯中物；人们既能以它为乐，又能将其作为追求一生的事业。”
——埃里克德罗斯柴尔德男爵
波尔多五大顶级酒庄之首的拉菲堡堡主
“休约翰逊行文幽默风趣，充满智慧。他倾注了全部的热情和心血，著就了这本经典之作。”
——约翰朱利叶斯诺威奇英格兰历史学家。
内容简介
在漫长的人类历史中，葡萄酒扮演着极其重要的角色，它不仅是人们获得鼓舞和勇气的源泉，消除病痛和消毒杀菌的良药，更是帮助人们舒缓疲劳、振奋精神、忘却忧伤的好伙伴。
作为西方文明的标志之一，葡萄酒融入了许多人的智慧和心血，经历了几千年的发展和演变。而人们从这甘美的酒汁中得到的愉悦与激情却始终如一，亘古不变——这正是葡萄酒历久弥新的关键。
本书以时间为脉络，将红葡萄酒的诞生、酒神节的狂欢，葡萄酒的传播、葡萄种植业的劫后重生，以及新兴产酒国的繁荣这样一部充满坎坷的葡萄酒发展史娓娓道来，并在其中穿插了葡萄酒的相关知识和妙趣横生的故事与人物，将这一神奇佳酿全方位地呈现在读者眼前。
作者简介
查休约翰逊，是全球最受欢迎的葡萄酒类作家，其渊博的学识和卓越的智慧在书中表露无遗。他的著作赢得了全球葡萄酒爱好者的好评，在酒评界更是盛誉如潮。他的第一本著作《葡萄酒》首次出版于1966年，从此成为葡萄酒评论界的翘楚，在业界享有盛名。
目录
序言 只因爱上葡萄酒
第一章 寻香溯源
忘却烦恼的力量
何时何地初踩酿
尼罗河谷地的葡萄园
3300年前的双耳酒罐
第二章 狂热与崇拜
古希腊人的挚爱
“赞美你，酒神！”
葡萄酒征服罗马人
克制的犹太
大行省的葡萄交流
巴克斯信徒
科达博斯游戏
第三章 “耶稣的血”
修道院少不了葡萄园
酿造和品味
酿酒专家：西多会修士
波尔多葡萄酒
疯狂的饮酒时代
第四章 葡萄酒航线
威尼斯商船越过亚得里亚海
雪利酒“大海战”
新物产带来的冲击
“海上马车夫”大举采购
革新酒瓶和软木塞
在新大陆生根
第五章 人间甘露
波尔多复
香槟之父：佩里侬
波特葡萄酒
蜜酿托卡伊
康斯坦夏的荣光
马德拉葡萄酒
彭巴侯爵革新葡萄园
第六章 酒庄潮流
波尔多：前所未有的繁荣
勃艮第：漫山遍野葡萄园
德国内阁葡萄酒
“酒类运动员”
“欢乐花园”
第七章 散落的传奇
“夏普塔尔化”
雪利酒，波尔图酒
香槟酒名声大作
澳大利亚迟了一个半世纪
东海岸，西海岸
加利福尼亚赢得声望
第八章 迟缓与复苏
1855年分级
关税同盟
根瘤蚜病横扫欧洲
意大利革新酿酒传统
里奥哈：西班牙的“波尔多”
南美葡萄酒崛起
第九章 历久弥新
50年危机
法令禁止不了美酒诱惑
新兴产酒国的挑战
传统产酒国的回应
品味葡萄酒
后起之秀
