面条面点128道
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作者： 齐鑫 编
出 版 社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2008-1-1字数： 120000版次： 1页数： 120印刷时间： 2008/01/01开本： 24开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501962181包装： 平装编辑推荐
亚洲大厨屈浩审定推荐。
本书介绍家庭餐桌常见的面条面点共128道，制作简单、容易学会、食材常见，既有精美的彩色图片，又有详尽的文字介绍，还有烹饪基础知识介绍等内容，是家庭必备的菜谱书。无论是会做菜的人还是想学做菜的人，都能从这套书中获得烹饪的乐趣，有这样一位无言的“烹饪老师”相伴，餐餐轻松做，厨事不再难！
内容简介
“现代人”是中国轻工业出版社开创的美食类图书品牌，近年来推出了一本又一本深受广大读者欢迎的优秀菜谱书，目前发行量已经突破350万册。2007年4月，《家常菜精选1288例》荣获世界美食图书大奖唯一特别奖——“最佳易操作美食图书”。贴近生活，贴近实际，贴近群众，“轻工出版”的美食类图书已形成的良好社会效益和公众影响力有目共睹。这套“128道”系列美食图书，是“轻工出版”专门针对老百姓而设计的一套家常菜谱书。《炒菜拌菜128道》《河鲜海鲜128道》《炖肉烧肉128道》《煲汤熬粥128道》《炒饭烩饭128道》《面条面点128道》涵盖了家庭烹饪最常见、需求最大的几个方面。
这套书中的每一道菜式都经过了编辑们的精心挑选，兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，可操作性强，所用食材花费不多，并且从“家常”“基础”入手，把家庭中最常见的菜式、最基础的做法呈现给读者，非常适合作为家庭厨事必备的工具书。
目录
面条
四川担担面
羊肉臊子面
家常牛肉卤面
香辣红烧牛肉卤面
西红柿牛肉卤面
打卤面
肉丝卤面
雪里蕻肉丝卤面
沙茶肉片卤面
茄子卤面
葱末酱油醋汁卤面
上海阳春面
肥肠豌豆汤面
家常汤面
什锦肉蛋汤面
肥鸡汤面
老北京炸酱面
肉未辣酱拌面
豆瓣鱼拌面
海米葱油拌面
素拌面
伊府面
炒焦面
牛肉蔬菜炸面
牛肉丝炸面
鸡丝炸面
鸡肉虾仁炸面
素鸡炸面
三丝炒面
酸菜肉丝炒面
扁豆肉丝焖面
香虾炒面
三鲜烩面
汤面片
朝鲜冷面
肉丝芥末凉面
三色凉面
鸡丝凉面
凉拌面
家常凉面
榨菜凉面
麻酱凉面
麻辣凉面
蘑菇凉面
面点
鲜肉小笼包
猪肉汤包
梅干菜猪肉蒸包
芹菜猪肉蒸包
水晶虾仁蒸包
蒸豆包
酥皮枣泥蒸包
奶油蒸包
烫面蒸寿桃
猪肉香菇水煎包
广式煎包
生煎包
素煎包
烤三鲜包
烤水晶包
肉丁蒸饺
猪肉白菜蒸饺
烫面猪肉扁豆蒸饺
小白菜猪肉水饺
猪肉韭菜水饺
虾肉水饺
素水饺
……
其他
附录
