点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,美食,世界美食,

作者： 游纯雄 著

出 版 社： 中国轻工业出版社

出版时间： 2001-3-1字数： 76000版次： 1页数： 83印刷时间： 2001/03/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501930982包装： 平装编辑推荐

本书为台湾向日葵烘焙教室讲师游纯雄集多年西点教学及实践而编写的西点制作。书中图片制作精美，介绍了40余款西点制作，实用性极强。包括用点心做点心、烘焙材料、烘焙工具、蛋糕、高纤戚风蛋糕、绿茶戚风蛋糕、杂粮蛋糕等等。

内容简介

本书是作者集多年西点教学及实践而编写的西点制作。书中图片制作精美，介绍了40余款西点制作，实用性极强。包括用点心做点心、烘焙材料、烘焙工具、蛋糕、高纤戚风蛋糕、绿茶戚风蛋糕、杂粮蛋糕、香橘蛋糕、桂香蛋糕、松子蛋糕、杏桃蛋糕球、黄金栗子蛋糕、饼干与塔、消化饼、坚果饼子、地瓜烤饼、核桃饼、五谷饼、坚果斯康饼、马铃薯果子、核桃塔、椰子薄饼、面包、瑞士面包、全麦面包、牛角面包、脆皮面包、啤酒棒面包、农夫面包、胚芽茴香面包、酸奶面包、乡村面包等等。

作者简介

目录

用点心做点心

烘焙材料

烘焙工具

蛋糕

高纤戚风蛋糕

绿茶戚风蛋糕

杂粮蛋糕

香橘蛋糕

桂香蛋糕

松子蛋糕

杏桃蛋糕球

黄金栗子蛋糕

饼干与塔

消化饼

坚果饼子

地瓜烤饼

核桃饼

五谷饼

坚果斯康饼

马铃薯果子

核桃塔

椰子薄饼

面包

瑞士面包

全麦面包

牛角面包

脆皮面包

啤酒棒面包

农夫面包

胚芽茴香面包

酸奶面包

乡村面包

黑麦面包

蒸食

南瓜蒸馒头

山药竹芋糕

红曲蒸糕

地瓜蒸糕

金盏糕

紫米蒸糕

香蕉松风

麻球

凉点

芒果不斯

金橘软糕

蓝莓软糕

栗子球

冰镇莲子

媒体评论

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。