健康的7大支柱
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作者： （美）道恩科尔伯特著，卫青青译
出 版 社：
出版时间： 2008-3-1字数： 350000版次： 1页数： 248印刷时间： 2008/03/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806883648包装： 平装编辑推荐
风靡美国的科兆头伯特医生50日自然之道健康计划。
研究表明，只要你养成健康的饮食习惯，选择健康的生活方式，就可以减少80％的患心脏病的可能性，也可以减少60％的患癌症的几率。科尔伯特医生将通过本书告诉读者如何做到这一点！
按照本书的健康计划，只需50日，你就可以感受到更多的能量，让自己感觉更好、看起来更好，同时缓释压力、预防疾病，你将让自己的工作更加高效而富有成效，并快乐地享受生活的每一日。
相信以上目标是每个人梦寐以求的，不过在实施这项计划之前，你能回答以下问题吗？
你每天喝多少水？
你缺少睡眠的七个预示是什么？
压力为何能让你变得肥胖而不好看？
你放入嘴里的食物，是增加你的生命，还是将你引入死亡？
《圣经》对“锻炼”有何说法，有什么及时效果？
你可以做哪9种事情来进行身体排毒？
你每天需要的最重要的营养是什么？
如果你对以上问题犹豫不决，甚至一无所知，那么从现在开始，着手学习科尔伯特医生提供的50目健康计划，立即付诸行动，让自己有一个更加健康快乐的将来吧！
内容简介
按照本书的健康计划，只需50日，你就可以感受到更多的能量，让自己感觉更好、看起来更好，同时缓释压力，预防疾病，你将让自己的工作更加高效而富有成效，并快乐地享受生活的每一日。
本书一共包含了一段50天的旅程，一天一章。在犹太日历上，每五十年就是大庆年，所有奴隶将被释放，所有欠债者也会被免除债务。类似的，这本书也会帮助您告别不良的健康状态，坏习惯和疾病。在接下来的50天里，每天读一章，然后把这些宝贵的支柱整合进你的人生。让书中的健康七大支柱成为您生活的基础。
作者简介
道恩科尔伯特，医学博士、家庭治疗与抗衰老医学专家，在营养学、预防医学等领域均受过严格训练。他通过自己的团队、讲座和计划以及书籍，帮助成千上万的人享受到了健康生活的快乐。他经常应邀参加各种健康问题的演讲，并写下了好几本畅销书，除本书以上，他还写有《排毒解压》、《生活在健康之上》《极度情绪》《耶稣吃什么》等。
目录
前言
健康支柱之一：水
第1天：水与你
第2天：不喝水会有什么害处
第3天：青春之泉
第4天：自来水的缺点
第5天：瓶装水真的更好吗
第6天：过滤水
第7天：该喝多少，什么时候喝
健康支柱之二：睡眠与休息
第8天：用睡眠修复你的身体
第9天：导致失眠的原因
第10天：你到底需要睡几个小时
第11天：保证完美的睡眠
第12天：你的卧室——储藏室还是休息港湾
第13天：助眠剂
第14天：学会休息
健康支柱之三：鲜活的食物
第15天：鲜活的食物与死亡的食物
第16天：你的身体是座圣殿
第17天：对食物的说法
第18天：应该避免的东西——食物世界的黑暗面
第19天：该吃什么——鲜活食物大点兵
第20天：限量摄入肉和乳制品
第21天：“饭好了！”——如何准备和制作食物
健康支柱之四：锻炼
第22天：让我们动起来
第23天：锻炼的好处（一）
第24天：锻炼的好处（二）
第25天：有氧锻炼
第26天：无氧锻炼
第27天：其他有益的锻炼方式
第28天：生命在于运动
健康支柱之五：排毒
第29天：你可能已经中毒了
第30天：毒素从何而来
第31天：意想不到的毒素来源
第32天：毒素对身体的危害
第33天：该排出有毒垃圾了
第34天：通过皮肤排毒
第35天：其他重要排毒方法
健康支柱之六：营养补充剂
第36天：你获得的营养
第37天：最容易缺乏的营养
第38天：你需要的抗氧化剂
第39天：植物营养素的力量
第40天：维生紊之惑
第41天：过量服用
第42天：如何选择正确的补充剂
健康支柱之七：应对压力
第43天：压力与健康
第44天：练习“留心”
第45天：重构
第46天：开怀大笑的力量
第47天：宽恕
第48天：留出空余
第49天：养成减压习惯
第50天：你的大庆——首要的奠基石
书摘插图
第1天水与你
我太太玛丽和我飞往一个城市的论坛作演讲，一户当地人家来接机。让我没有想到的是，在机场，那户人家的丈夫和孩子热情拥抱了我。几个孩子还哭了起来。我从来没有受到如此热烈的欢迎。
“是你让我们找回了我们的妈妈。”他们说道。他们的妈妈听了一次我为我的书《头疼治疗圣经》做的演讲，并且按照我的建议去做了。其中一条是每天饮用2～3夸脱的水。短短几周后，她头疼的毛病就好了。如今已经过去6个月了，她再也没有头疼过。现在她能够照顾她可爱的家庭了。
从孩提时代开始，这位妇女就饱受偏头疼
的折磨，成年之后这种病痛更让她无力打理自己的家庭。头疼的毛病还影响了她作为职业心理学家的工作。她找过神经学家和医生，试过几十种药物，可是全都不起作用。慢慢地，她的头疼越来越严重，就连吃最强效的药物也无法缓解了。
其实，她一直都有轻微脱水的症状，可是她以前从来没有意识到，能治好她偏头疼的药物不过就是她手边的一杯水。
为什么是水
本书《健康的七大支柱》以水开篇，因为水确实是健康最重要的基础。
水是我们身体最重要的一种营养元素。我们身体的各项功能都需要水。不吃东西你可以活上5～7个星期，可是如果不喝水的话，普通成年人最多只能够活5天。
我住在佛罗里达州，所以我经历过很多次的午旱。每当降雨量不够的时候，当地政府就会对用水实行定量配给。那样一来，我们就只能在固定日子的固定时间段来浇灌草坪。如果你的身体缺水的话，它也会采取同样的措施：对水实施配给。
只可惜，有些人浇花比喝水还要勤！你才是最珍贵的，照顾好你自己，适当地给你的身体提供水分。
一种神奇的疗法
很多人从来不喝水。有些人是不喜欢水的味道，另一些人是从来没有意识到喝水的重要性。也许是他们的父母从来就只给他们喝果汁、软饮料、牛奶——除了水以外的任何东西。结果就是，很多人每天喝了一杯又一杯的含咖啡因的饮料或者含糖的饮料。一大早，他们就喝一杯咖啡开始了这一天。中午他们喝一杯苏打水来提提神。然后吃午饭的时候。又喝一杯含糖含咖啡因的冰红茶。下午他们又喝一杯咖啡或者是含“10％果汁”的饮料。他们根本不知道。他们喝下去的那些咖啡因和糖实际上会从他们的身体里窃取水分。带给他们的坏处远远比好处要多。
当医生这么多年以来，我诊治过无数个病人，他们的身体迫切需要干净天然的水。他们忽略了这个健康最基本的支柱，结果他们的身体和大脑为此付出了沉重的代价。我见到他们的时候，他们常常患有各种各样的毛病：头疼、背疼、关节炎、皮肤问题、消化问题等。通常，他们早就看过其他医生。这些医生给他们开了些治标不治本的药。这就像是你汽车的仪表盘上的红灯亮了，提醒你应该检查一下引擎，可是你却只是把警示灯的保险丝给卸了，而不是把汽车送到修理厂，最终，你会把汽车的引擎搞坏。很多人在自己身体的“警示灯”亮起。说明他们脱水了，需要摄入足量干净的水的时候，没有查找问题的根源，而是靠吃药缓解症状，他们犯下了和上面这个简单例子一样的错误。
很多美国人都处于轻微脱水的状态，并且受到由此带来的各种症状的侵扰，可惜却不自知。我常常告诉我的病人，如果他们头疼。他们不是需要退热净（Tylenol）；如果他们关节疼痛，他们不是需要雅维（Advil）；如果他们感到胃灼热，他们不是需要法莫替丁（Pepcid）；如果他们感到抑郁，他们也不是需要百忧解（Prozac）。以上各种症状的出现，常常说明他们的身体迫切需要水分。
在各种讲座里，玛丽和我都遇到过数不清的病人，他们跑上来对我们说：“我以前有这种或者那种毛病，我听了您的建议，开始喝水，我的病还真的就好了。”开始喝水以后，人们的体重开始减轻，关节炎消失了，就连他们的血压也开始回到正常的水平。
如果说这种疗法听上去犹如奇迹的话，那是因为它本身就是如此神奇！神就是如此安排的，它让我们靠水来维生。如果你读过《圣经》的话，你应该知道在《旧约》里面水是一个非常重要的主题。人们总是在挖地找水，当他们找到水以后，他们会给自己的水井命名并且以生命来捍卫它。这显示了从古至今水对于生命来说是多么重要。
每个前来就医的病人。我会让他们从喝水开始接受治疗。大部分人在补充了身体所需的足够多的水分后，病情都有所好转。饮用足量的、类型正确的水比你采取其他任何手段更能改善你的健康状态！
第二天不喝水会什么害处
我有一个病人，他每天早上起床的时候，后背都疼得厉害。他以前看过另外一个医生，吃了消炎药，可是一点都不管用。一般早晨的时候，他的背部疼痛和僵硬的状况就会比较严重，所以他开始提早起床。直到背疼得不那么厉害了再去工作。当他告诉我他的病情时，我能感觉到他语气中的绝望。他以为我会给他用什么新式疗法。或者是开上一堆药。可是我没有。我给他开了一杯碱性水。我告诉他把这杯水放在床头，半夜醒来的时候喝上几口。他不相信这就能治好他的病。这方法简直是太简单了，还有点幼稚，不过他还是照着做了——结果，很灵。他的背疼消失了。
他的身体轻微脱水，而且呈酸性，所以就“偷走”了他关节、腰椎、肌肉以及背部连接组织的水分。而他身体里的其他重要器官正是靠这些水分来“供水”。这也许就是他所患的这种病症的复杂病理的一个简单解释。当然，如果要研究病理的话就超出本书的范围了。我决心要把事情说得简单明白一点，好让您，我亲爱的读者，不至于感到晕头转向。
一位著名的外科医生，医学博士F贝曼格利在他的著作《喝水好健康》中指出了保持体内水分充足的一些益处：
水是关节空隙内的主要润滑液，可以帮助预防关节炎和背痛。
水能增强免疫系统的活力。
水能预防心脏和大脑内的动脉栓塞，因此能减少心肌梗塞和中风发作的风险。
水直接和大脑的功能相联系——大脑需要水来有效地产生神经传递素（比如复合胺）；大脑需要水来制造激素（比如褪黑激素）；水能预防多动症（ADD）；水还能延长注意时间。
水能帮助我们预防年纪增大带来的记忆减退。减少得退行性痰病如阿尔茨海默病、多发性硬化、帕金森综合征和肌萎缩侧索硬化的可能性。
水能影响我们的外貌，让我们的皮肤更加光滑有光泽，水还能减缓衰老。
就像我在第一天提到过的，当你体内缺水的时候，你的身体就会进入某种类似于水分配给的模式。想象一下，假如一个洒水系统的水压很低，不能给草坪上所有的草浇水。那么，草坪的有些地方固然还是郁郁葱葱的，而有些地方则会因为缺水而变黄甚至枯死了。如果你总是让身体处在干旱的情况下，你的身体就会把你摄入的水分进行分配，首先保证那些重要的器官获得充足的水分和营养。我把这些重要的器官称为“五个首发”——就像是篮球队的首发五人组一样。这些器官是：
大脑
心脏
肺
肝脏
肾脏
你的身体会先向这些器官提供充足的水分。以免你患上重病。结果那些不是那么重要的器官就遭罪了。在身体器官的重要性排序中，皮肤、胃肠道和关节这些器官属于不那么重要的器官，所以缺水导致的症状会首先在这些地方表现出来。
因缺水而恶化的健康状况
你的身体不能给你发电子邮件，或者给你的电话留言，所以当你体内缺水的时候，你的身体只能通过一个途径来让你知道：让你不舒服。以下是你缺水时，身体会出现的主要症状：
关节疼痛和关节炎
关节内的软骨为关节的活动提供了一个平滑的接触面。软骨比冰还要光滑5倍，而软骨的80％恰恰是水分。如果软骨得不到足够的水分，那么关节就会咯吱作响，最终断裂，就像是活页生锈了的门一样。增加的摩擦会导致软骨失水更快。最终导致关节炎。
人到50，常常会被背痛困扰。这一点也不稀奇：脊椎间盘内的液体撑起了人体3/4的重量。当你的脊椎间盘缺水，就会加速退化和突出。这和开瘪胎的汽车类似。轮胎要么会很快磨损要么干脆就爆胎了。
高血压
当身体轻微脱水。身体也许就会限制流向非重要器官的血流量。把血液全部集中到重要的器官上。这下立竿见影：你的血压也许就会升高。想想一下，你用来浇花的水管，如果你用大拇指堵住水流，水管内部的水压就会立刻升高。
可是，如果你摄入了足量的水分，那些收缩的血管通常会舒张开来，血压也会随之降低。当然，你可以吃降压药，可是，既然靠喝水这么简单安全的方法就可以降低血压。你为什么要吃药呢？我的很多病人，在摄入了足量的水分之后，都成功地将血压降到了正常的水平。当然，降低体重、减轻压力、合理饮食对降低血压也是非常重要的。
消化问题
你是不是总吃法莫替丁？你的抽屉里或者钱包里总是有一包胃药？水是胃肠道系统的救星。你的身体进行消化所需要的各种液体的基础都是水。这些液体包括：唾液、胆汁、胃酸、胰腺液。就连保护我们的消化系统的粘膜也包含在内。如果体内水分不充足，整个消化系统就会进入紧急模式，你也许就会得诸如胃灼热、消化不良、便秘、痔疮，甚至是溃疡之类的毛病。
构成你胃部粘膜层98％的物质是水分。胃黏膜帮助胃部不受胃酸的侵蚀，同时含有碳酸氢盐，可以帮助中和胃酸。当你的身体得到了充足的水分。粘膜层较厚，可以阻止胃酸腐蚀胃壁。如果没有较厚的粘膜层，你吃东西的时候，就可能会感到慢性胃部灼热。溃疡药给你带来的害处也许比益处更大。
溃疡药能改善症状，让你觉得好受点。可是，慢慢的，这些药物会减少你的胃酸分泌，给幽门螺旋杆菌（这种溃疡的主要致病菌），留下了大量繁殖的空间。
而水能保障消化液的充足，并且帮助你的身体制造所需的各种酸。在以土情况下，胃酸是你的好帮手，因为胃酸不仅仅能够杀死制造溃疡的幽门螺旋杆菌，而且还能助你消化。
哮喘
哮喘病人的体内通常有很高的组胺水平。组胺是一种神经传递素，能导致支气管的肌肉收缩，从而限制气流的通过。你的支气管需要充足的水分以避免收缩。动物研究表明。当水分的摄入量增大，组胺的合成就减少。这种方法对于过敏病人也有效。因为过敏通常也和过高的组胺水平有关联。
只要没有高血压或心脏病。患有哮喘的病人也应当稍稍增加一点盐的摄入量。贝曼格利医生解释了盐对于哮喘病人的重要性：
“在哮喘发作的第一阶段，身体分泌出黏液来保护支气管组织，可是到了某个时刻，黏液……就会凝滞，妨碍空气正常地从气管内通过。钠是天然的‘去黏液’物质，通常我们的身体分泌钠来‘分解’黏液。”这就是为什么痰是咸的。我们需要盐来分解肺部的黏液，使其变得稀薄，容易从气管内咳出。
如果你患有哮喘或容易过敏，水也许比吸入剂或药厂生产的药片更能改善你的症状，而且水也更便宜。我说过：“健康不贵，疾病昂贵。”
今天我们提到了身体缺水可能表现的种种病症。明天我将与您分享一个抗击衰老的简单秘密。
第3天青春之泉
位于佛罗里达州的圣奥古斯丁教堂内，有一历史名胜，名为“青春之泉”。据传，只要喝了这个泉的泉水就可以返老还童。最为流行的一个传说版本是，1513年，西班牙探险家胡安庞塞德莱昂为了寻找青春之泉，踏上了今天的佛罗里达州。每年，无数游客慕名来到这里，怀着迷信饮下泉水，希望能够扭转乾坤、青春永驻。有意思的是，这个神话有一部分是真的：水确实能使你的肌肤变年轻，使你看上去比你的实际年纪要小很多。
几年前，我在一个电视访谈节目上看到女歌手蒂娜特纳。尽管她已经60有余了，可她的皮肤却保养得令人称羡。她说这是因为她每天至少要喝两夸脱的水。
如果你每天喝的干净的水不够。你的美貌可能就会凋谢。我相信水本身就是这个星球上最好的美容圣品。水会使你的皮肤柔软，眼睛明亮，身体敏捷。想想这个：如果把李子里面的水分去掉，留下的会是话梅干。如果把肌肤里的水分去掉，剩下的就是皱纹了。如果身体缺水，你的皮肤就会干燥、脱皮、皱纹横生。皮肤天生需要保湿来维持弹性。如果你剥夺了皮肤里的水分。皮肤就会变得松弛，失去弹性。即使你用上一罐预防皱纹的面霜也无济于事！
减轻体重。一身轻松
充分的水合作用还有另外一种抵抗衰老的益处。水还能帮助你控制体重。如果你处于脱水状态，你的身体就会分泌醛固酮。这是一种会导致水分潴留的激素。当你摄入更多的水分，你的身体就会释放出它为“求生模式”所储存的水。当你开始饮用比平常多的水，最初几天，你会不断地跑厕所。这种情况很让人沮丧，而且会打乱你的日常生活。可是，要有点信心。这实际上是你的身体在排出过多的水分和毒素。你正在“冲洗”你的身体系统。
新的研究也显示，身体脱水的话，身体脂肪的储藏量就有可能增加。身体脱水会影响体温，从而导致新陈代谢不足。如果你的身体脱水了，你的体温就会稍稍下降，这就导致了你的身体把脂肪储存起来，以帮助提高或者保持体温。而且，正如一些精明的节食者发现的，喝水也会让你觉得饱，因而降低你的食欲。
改善记忆
你有没有觉得自己正朝着“老糊涂”的方向发展？现在，你再也不应该盲目地接受老了就会糊涂的观点了。曾有那么一段时间，人们普遍认为，什么也不能逆转记忆方的丧失。记忆力差成了变老的特征之一被人们所接受。情况的确如此。不过，专家后来发现人体能够制造新的大脑细胞。我们可以用PET（正电子放射断层扫描）和SPECT（单光子放射断层扫描）显示大脑的活动、测量新的大脑细胞生长和毁坏的情况。这就完全改变了我们对记忆力丧失的看法。感谢先进科技给我们带来的帮助。如今，我们知道即使是受损的大脑依然能够制造新的大脑细胞。如果我们知道大脑的哪个部位可以长出新的细胞，也许我们就能够改善记忆能力了。
改善你的记忆力的一个方法是喝很多很多的水。你的大脑非常喜欢水。人的大脑重量大概占体重的1/50，据说大脑细胞的85％是水。大脑是身体里唯一一直活跃的部分。为了保持不停运转，大脑必须得到大量的水分。如果没有得到充足的水，大脑的运转就会变慢。我认为身体长期处于缺水状态甚至会导致阿尔茨海默病，而且我相信未来的研究会证实我这个想法。如果你想了解更多关于用水来预防和治疗各种疾病方面的知识。我鼎力推荐F贝曼格利医生写的著作《你身体对于水的渴求》。
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