妈妈宝宝营养素全书
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作者： 万力生，范红霞主编
出 版 社：
出版时间： 2007-9-1字数： 307000版次： 1页数： 353印刷时间： 2007/09/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787122001825包装： 平装编辑推荐
准妈妈应该知道的营养健康常识，宝宝们常见症状的饮食调理方法，科学饮食培育聪明宝宝，合理营养造就健康妈妈。
如何让准妈妈、胎儿健康生长、合理营养？宝宝出生后，如何让宝宝健康成长？ 本书讲述了不同生长发育阶段如胎儿、新生儿、婴儿、幼儿期宝宝的营养需求、科学喂养与适宜食品、营养食谱、饮食营养的误区和禁忌等。本书尽量在人生这一个特殊过程中，针对孕期的生理需求和特点，为准妈妈提供一套科学合理的饮食方式，以使您的下一代能健康、平安。
内容简介
本书从准妈妈孕期营养特点谈起，分别从孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期、哺乳期几个不同时期介绍各自生理特点及饮食营养，并提供了天然食谱。然后介绍了0～3岁宝宝的营养特点，并分不同时期提供了天然食谱。从第三章开始，详细介绍了蛋白质、脂肪、糖类、钙、锌、铁、碘、维生素A 、维生素D、维生素E、维生素C、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6 、维生素812、烟酸、叶酸等营养物质的体内代谢、生理功能、缺乏的治疗、过量的危害及天然食谱。本书可为准妈妈提供一套科学合理的饮食方式，并为广大年轻父母提供一些科学的孕产育儿的方法。
目录
第一章 准妈妈孕期营养特点
第一节 孕早期饮食营养
一、生理特点与营养
二、营养缺乏病的防治
三、摄取营养的原则
第二节 孕中期饮食营养
一、生理特点与营养
二、营养缺乏病的防治
三、摄取营养的原则
第三节 孕晚期饮食营养
一、生理特点与营养
二、营养缺乏病的防治
三、摄取营养的原则
第四节 产褥期饮食营养
第五节 哺乳期饮食营养
第二章 0～3岁宝宝营养特点
第一节 生理特点与营养
第二节 营养素的需要
一、热量
二、蛋白质
三、脂肪
四、糖类
五、其他
第三节 母乳喂养的重要性
第四节 人乳与牛乳的比较
第五节 婴儿辅助食品
第六节 人工喂养
第七节 营养缺乏病的防治
一、营养缺乏病的病因
二、营养缺乏病的表现
三、营养缺乏病的诊断
四、营养缺乏病的治疗通则
第八节 摄取营养的原则
一、婴儿
二、幼儿与学龄前儿童
三、孕妇
四、乳母
第九节 早产儿的营养素需要
第十节 宝宝的科学喂养方法、营养的误区和禁忌
一、新生宝宝
二、1～2个月宝宝
三、3～4个月宝宝
四、5～6个月宝宝
五、7个月宝宝
六、8～9个月宝宝
七、10～11个月宝宝
八、1岁宝宝
九、2岁宝宝
十、3岁宝宝
第三章 蛋白质
第四章 脂肪
第五章 糖类
第六章 钙
第七章 锌
第八章 铁
第九章 碘
第十章 维生素A
第十一章 维生素D
第十二章 维生素E
第十三章 维生素C
第十四章 维生素K
第十五章 维生素B1
第十六章 维生素B2
第十七章 维生素B6
第十八章 维生素B12
第十九章 烟酸
第二十章 叶酸
附录
附录1 推荐的每日膳食中营养素供给量
附录2 常用食物营养成分表
书摘插图
第一章 准妈妈孕期营养特点
第一节 孕早期饮食营养
一、生理特点与营兼
怀孕期由于激素与代谢的改变，往往出现恶心、食欲减退、消化不良现象。后又因子宫增大而影响肠的活动，往往引起便秘。同时怀孕后一方面是身体合成一个完整的重量约为3.2千克的胎儿，另一方面是母体代谢上的适应以及生殖系统的进一步发育，因此机体需要吸收更多的营养素。妊娠第1个月，因为胎儿只有1.2厘米大，因此只需要极微量的营养。可是很快的，胎儿需从母体摄取大量的养分，供自己成长。如果妈妈偏食，容易产生胎儿营养不均衡的情况。为了使体内的胎儿能顺利成长，准妈妈要尽量安排好每天的饮食生活，养成均衡、良好的饮食习惯，尽量将食物烹调得美味可口，增进食欲。但也要注意，饮食的变化不要太大。如一个平时吃素的人，吃一些肉，往往就需要经过几个月的时间才能使身体适应。要多吃一些粗制的或未经过精加工的食品。
二、营养缺乏病的防治
当准妈妈的膳食不能够提供充足的营养素满足胎儿或婴儿需要时，胎儿或婴儿将利用母亲自身的营养储备，这将会增加母亲患病的危险性，也影响胎儿或婴儿的生长。准妈妈某些微量元素缺乏或过多时，均能影响胚胎的正常发育，甚至引起先天畸形和其他出生缺陷。
（一）叶酸和神经管畸形
神经管畸形是最常见的一组新生儿先天畸形，最多见的是无脑儿及脊柱裂，是中国死胎死产、婴儿死亡的主要原因之一，也是致残的重要原因之一。通过国内外对神经管畸形初发和再发的研究，得出的共同结论是，妇女怀孕早期体内叶酸缺乏可能是神经管畸形发生的主要原因，如果妇女能在怀孕前和怀孕早期及时补充叶酸，就可有效地预防大部分神经管畸形的发生。
根据国际出生缺陷监测情报交换所统计的数字，世界20多个国家近20年左右的神经管畸形发生率（不包括中国）波动在0.03％～0.21％，世界上每年大约有30万-40神经管畸形病例发生。
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