学做日本料理（第二部）：煮物·蒸物·扬物（VCD）
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主演：白兰（讲解示范）片长：60分钟碟 片 数：1
介质：VCD
I S R C ：9787880334340
编辑推荐
中央广播电视大学，燎原广播电视学校，播出节目，《日本料理制作大全》职业技能培训规范教学片。
示范：白兰，高级技师（辽宁省厨师面点师学校）。
自己动手，做地道日本美食。日式煮物料理，蒸物料理轻松做，巧做油炸料理。
内容提要
日本料理食材新鲜、口味清淡，非常符合健康饮食的标准；并强调“色、香、味、器”四者和谐统一，因而成为广受欢迎的跨国界美食。
本系列节目是一套日本料理制作大全的规范教学片。从日本料理的基本常识开始，到10大类烹调种类的教学，一应俱全。精心挑选大量最具日本特色、大众所喜爱的料理品种，由日本料理高级技师亲自示范，详细讲解。既可做为专业的培训教材，也可使您在家就轻松做出地道日本美食。
目录
煮物类的制作：鸡肉治部煮；筑前煮；关东煮
蒸物类的制作：茶壶蒸海鲜；土瓶蒸；日式蒸鱼；茶碗蒸；火腿蒸土豆；糯米腊肉卷；
扬物类的制作：日式炸醉鲜冬菇；时蔬天妇罗；日式炸鲜蘑；日式炸猪排；日式炸时蔬；酥炸鸡排；五目井；土豆饼；吉列生蚝；日式炸豆腐
基本信息
语言：国语地区：大陆包装：普通盒装碟片数/碟层数 ：1