怎样办好家庭淡水蛙养殖场
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作者： 徐在宽，徐明编著
出 版 社： 科技文献出版社
出版时间： 2008-6-1字数：版次： 1页数： 269印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787502359836包装： 平装编辑推荐
在创建家庭淡水虾养殖场时，无论其规模大小，必然会涉及到各种经营管理的实践内容，例如，养殖场地建立，资金安排，生产技术管理，劳动调配，综合经营，成本管理，销售管理和涉及的法规等，若想不断提高养殖场的经济效益，必须逐步提高经营者的经营管理水平。本书联系淡水虾养殖的生产实际，介绍了办好养殖场应该掌握的经营管理知识，并结合淡水虾养殖生物学特性，系统介绍了淡水虾养殖生产的管理技术，以便启发读者能根据自身不同条件，运用这些知识，不断提高养殖场经营管理水平及其经济效益。
内容简介
本书根据目前淡水虾养殖的生产实际及其养殖技术的新发展，介绍了办好家庭淡水虾养殖场有关的适应当今市场经济需要的经营管理实践知识，详细介绍了与淡水虾养殖密切相关的虾类生物学特征、养殖环境构建、苗种繁育、商品虾养成、不同地区养殖场生产运营实例，以便读者在创办家庭淡水虾养殖场时能联系各自条件，不断提高经营管理能力和养殖技术水平，以期取得好的经济效益。
本书可供广大水产养殖户及基层水产养殖技术推广人员参考使用。
目录
一、淡水虾家庭养殖场的经营管理
（一）什么是经营管理
（二）经营管理的对象
（三）经营管理方法
（四）生产技术管理
（五）销售管理
（六）成本管理
（七）财务管理
（八）综合经营
（九）渔业法规
二、淡水虾养殖生物学知识
（一）虾体结构
（二）虾的生物特性
三、家庭淡水虾养殖场的环境构建
（一）淡水虾养殖场的环境要求
（二）淡水虾养殖场的虾池及其水系配套
（三）淡水虾养殖场的总体规划建设
（四）淡水虾养殖的方式
四、家庭青虾养殖场的技术管理
（一）青虾繁育的技术管理
（二）青虾苗种培育的技术管理
（三）青虾苗种捕捞运输的技术管理
（四）青虾养成的技术管理
（五）青虾捕捞技术管理
（六）青虾暂养的技术管理
（七）青虾综合利用的技术管理
五、家庭罗氏沼虾养殖场的技术管理
（一）罗氏沼虾养殖生态特点
（二）罗氏沼虾仔虾集捕与运输技术管理
（三）罗氏沼虾仔虾中间培育技术管理
（四）罗氏沼虾食用虾养成技术管理
六、家庭南美白对虾养殖场的技术管理
（一）南美白对虾养殖生态特点
（二）南美白对虾淡水养殖技术管理
七、家庭克氏原鳌虾养殖场的技术管理
（一）概述
（二）克氏原螯虾的养殖生物学特性
（三）克氏原螯虾的人工繁殖管理技术
（四）池塘养殖克氏原螯虾的技术管理
（五）大水体增殖放养的技术管理
（六）稻田养殖克氏原螯虾的技术管理
（七）克氏原螯虾的综合养殖技术管理
（八）克氏原螯虾的加工
八、澳洲淡水龙虾的养殖技术管理
（一）概述
（二）养殖生物学特性
（三）人工繁殖的技术管理
（四）苗种培育的技术管理
（五）商品虾养成的技术管理
★淡水龙虾养殖实例
九、淡水虾病害防治
（一）淡水虾病害特点
（二）病害调查诊断过程
（三）病害预防要点
附录 淡水虾养殖场运营实例
书摘插图
一、淡水虾家庭养殖场的经营管理
（一）什么是经营管理
家庭淡水虾养殖场的经营管理是指根据客观经济规律（如国家经济政策、市场经济规律等）、自然规律和本场自身条件（如自然条件和人力、财力、物力等条件），制订正确的经营方针，采取有效的管理措施，最大限度实现整体结构合理、功能协调、资源再生、良性循环，达到优质高产高效和可持续发展的目的，以适当的劳动消耗，生产出数量多、品种适宜、质量好的水产品，实现较好的经济效益。从分散的个体经营向集约化适度规模经营转变，根据生产环节进行专业化生产，可实行资产联合、股份制，核算统一，利益调节，通过科学的管理及联合体来提高市场竞争力和经济效益。
经营管理包括经营和管理两部分，经营侧重于生产前的市场调查、市场预测、经营决策，在产供销的活动中，主要抓好资金和渔业物资的组织供应及产品的销售，它的目标是瞄准市场，决定生产经营方针，为生产服务。管理侧重于生产经营过程中对人力、财力、物力的计划、协调、监督和控制，以便充分发挥它们的作用。经营为管理提供了方向和要求，管理则为经营提供了基础和保证，它们相辅相成。所以，加强企业的经营管理，既要抓好经营，又要抓好管理。不抓经营，管理就失去了目标，不抓管理，经营也就失去了基础。
（二）经营管理的对象
家庭淡水虾养殖场经营管理的对象，概括起来讲，就是管理供、产、销，人、财、物以及反映养殖场经济效果的各种经济技术指标。
养殖场的生产经营活动分为供应、生产和销售三个环节，高效率的生产，必须使这三个环节紧密地、均衡地、不间断地连续进行，三个环节的协调一致，也必须靠每个环节的妥善组织，因此，对企业的供、产、销整个活动过程和每一个环节应很好地组织、指挥、监督和调节，使它们高效率正常运转，是经营管理的首要对象。
对企业供、产、销活动过程的有效组织，离不开人力、物力和财力的有效使用。管理的目的，就是要把有限的人力、物力和财力高效能的用之于生产，以最少的劳动消耗，取得尽可能多的经济效益。因此，对养殖场的人力、物力和财力的有效使用，以及对每个生产要素的有效配置，使之低耗、高效，也是经营管理的对象。
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