生物化学实验（第四版）
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作者： 陈钧辉等编
出 版 社： 科学出版社
出版时间： 2008-6-1字数： 390000版次： 4页数： 318印刷时间： 2008/06/01开本： 16开印次： 9纸张： 胶版纸I S B N ： 9787030217615包装： 平装内容简介
本书在第三版多年使用的基础上进行了修订，增加了生物化学和分子生物学方面的一些新方法、新技术，特别是根据实验教学需要增加了6个综合实验。全书共100多个实验，内容设置与郑集和陈钧辉教授编著的《普通生物化学》第四版教材一致，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素、物质代谢与生物氧化以及为培养学生应用和创新能力的综合实验，适合作为本科教学的同步教材。本书可操作性强，内容全面，可供不同学校、不同专业根据具体条件选用。
本书可作为高等院校生命科学、医药卫生相关专业实验教材，也可供有关教师和科研人员参考使用。
目录
第四版前言
第三版前言
第一章糖类
实验1糖的颜色反应
实验2糖的还原作用
实验3血糖的定量测定（Folin-Wu法）
实验4血糖的定量测定（Folin-Malmros法）
实验5血糖的定量测定（葡萄糖氧化酶法）
实验6血液中葡萄糖的测定（邻甲苯胺法）
实验7葡萄糖含量测定（苯酚法）
实验8蒽酮比色定糖法
实验9植物组织中可溶性总糖的测定（蒽酮比色法）
实验10总糖和还原糖的测定（3.5一二硝基水杨酸法）
实验11多糖的试验
实验12肝素钠的定量测定
实验13糖的旋光性和变旋现象
第二章脂类
实验14脂肪的组成
实验15卵磷脂的提取和鉴定
实验16粗脂肪含量的测定（Soxhlet抽提法）
实验17碘价的测定（Hanus法）
实验18皂化价的测定
实验19脂肪酸价的测定
实验20脂肪乙酰价的测定
实验21血清胆固醇的定量测定（磷硫铁法）
实验22血清总胆固醇的测定（邻苯二甲醛法）
实验23血清胆固醇的定量测定（醋酸酐法）
实验24血清甘油三酯简易测定法
实验25血清甘油三酯的测定（GPO-PAP法）
实验26丙二醛（MDA）的测定
第三章蛋白质
实验27蛋白质的颜色反应
实验28蛋白质的沉淀反应
实验29蛋白质浓度测定（微量凯氏定氮法）
实验30蛋白质浓度测定（双缩脲法）
实验31蛋白质浓度测定（Folin-酚试剂法）
实验32蛋白质浓度测定（紫外光吸收法）
实验33蛋白质浓度测定（考马斯亮蓝结合法）
实验34非蛋白氮（NPN）的测定
实验35甲醛滴定法
实验36DNP一氨基酸的制备和鉴定
实验37 DNS一氨基酸的制备和鉴定
实验38用DNS法鉴定蛋白质或多肽的N一端氨基酸
实验39 用DNS法测定多肽的氨基酸组成
实验40肽的序列分析（PTH法）
实验41 甲硫氨酰甘氨酸二肽的合成
实验42尿素对蛋白质的变性作用
实验43氨基酸纸层析法
实验44氨基酸微晶纤维素薄板层析法
实验45离子交换柱层析法分离氨基酸
实验46血清白蛋白的分离与纯化
实验47凝胶层析法分离纯化蛋白质
实验48 DEAE-Sephadex A-25分离纯化多肽
实验49亲和层析法分离纯化单克隆抗体
实验50醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质
实验51血清糖蛋白醋酸纤维薄膜电泳
实验52牛乳中酪蛋白和乳糖的制备与鉴定
实验53聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法分离血清蛋白质
实验54聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳法鉴定胰岛素
实验55 SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的相对分子质量
实验56用等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点
实验57对流免疫电泳法测定胎儿甲种蛋白质
实验58火箭免疫电泳法
……
第四章 核酸
第五章 酶
第六章 维生素
第七章 激素
第八章 生物代谢与生物氧化
第九章 综合实验
附录