韩国料理招牌菜
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作者： （韩）梁香子著；金惠连译
出 版 社：
出版时间： 2008-7-1字数： 60000版次： 1页数： 115印刷时间： 2008/07/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807225874包装： 平装内容简介
本书中精选55款地道易做的韩式美味，从经典名吃到当前最Hot的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作。 难以抗拒的鲜爽滋味，好学易做的营养美食，就在本书中，赶快来学做一道吧！
目录
泡菜/酱菜类
黄瓜泡菜
包泡菜
萝卜片泡菜
萝卜条酱菜
黄瓜条酱菜
凉菜/熟菜类
凉拌萝卜
凉拌桔梗
凉拌黄瓜
凉拌沙参
七色什锦
拌菜类
拌什锦
汤平菜
干明太鱼丝团
芥末拌菜
汤/炖/锅仔类
虾酱炖豆腐
炖海鲜
丸子汤
焖菜/膳类
焖排骨
焖鸡块
焖干明太鱼
角瓜膳
半熟鸡蛋
黄瓜膳
鱼膳
鸡蛋羹
饼/炙类
肉饼
海鲜饼
香菇饼
煎酿辣椒
肉散炙
……
烧烤类
酱/炒类
米饭/粥类
面/饺子类
生肉片类
饭后甜点类
书摘插图
泡菜/酱菜类
黄瓜泡菜
制作方法
黄瓜用精盐搓揉洗净，切成5厘米段。
黄瓜两端各留出1厘米剞十字刀，用盐水腌渍。在黄瓜剞刀处撒入精盐，使黄瓜腌的更快。
韭菜切0.5厘米大小，加入葱花、蒜、生姜、辣椒面、精盐
拌匀，做成泡菜馅。
腌好的黄瓜用清水洗净，沥去水分后，往刀口处填馅。
在剩余的泡菜馅碗内加入少许水，淋在黄瓜上即成。
……
