中国芳香植物上下册
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作者： 王羽梅 主编
出 版 社： 科学出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 1584000版次： 1页数： 1069印刷时间： 2008/09/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787030218476包装： 平装编辑推荐
芳香植物种类繁多，内容涉及面广，本书是在参阅了大量已有文献的基础上完成的。本书系统、全面地介绍了我国芳香植物的资源及其利用现状。 本书可供从事芳香植物种植、加工、销售、利用、研发的人员参考，可作为香料、中药、食品、化工、农业等相关企业的参考书；本书也可以作为农学类、生物科学类、药学类、食品科学类、天然产物化学类等专业技术人员、研究生的科研参考书或教师与学生的教学参考书。
内容简介
这是一本系统、全面地介绍我国芳香植物资源及其利用现状的书籍。内容分总论和各论两大部分。总论部分除介绍了有关芳香植物的基本知识外，还综述了芳香植物的种类与分布、生产与贸易、利用及研究现状。各论部分，在对我国芳香植物资源进行调查的基础上，分科分属对我国所有的上千种芳香植物一一进行了介绍。内容包括种名、别名、拉丁学名、英文名、原产地与分布、生物学特性、栽培技术要点、主要精油成分、利用状况等。本书是对我国芳香植物资源的全面总结与概括，书中融入了课题组多年来对我国芳香植物进行调查研究的结果，参阅了大量国内外相关文献资料，内容丰富而全面。书中还附上了632幅芳香植物的彩色图片，可供调查、识别所用。本书具有很强的本土性和实用性，可作为工具书使用。
本书可供从事芳香植物种植、加工、销售、利用的企业技术人员，从事有关芳香植物研究的单位和个人，大专院校生物学、园艺学等相关专业的教师和学生使用。
目录
编写说明
前言
第一部分 芳香植物总论
1 有关芳香植物的基本知识
1.1 芳香植物相关概念
1.1.1 芳香植物
1.1.2 香料
1.1.3 香精
1.1.4 精油
1.1.5 其他芳香植物制品
1.2 芳香植物的主要成分及功效
1.2.1 精油
1.2.1.1 精油的性质
1.2.1.2 精油成分的分类
1.2.2 其他化学成分
1.3 芳香植物调理及精油的提取
1.3.1 芳香植物的采后处理
1.3.1.1 影响精油含量和质量的因素
1.3.1.2 芳香植物的采后保存
1.3.1.3 芳香植物加工前常用的处理方法
1.3.1.4 辛香料加工前常用的处理方法
1.3.2 芳香植物精油的提取方法
1.3.2.1 水蒸气蒸馏法
1.3.2.2 溶剂浸提法（萃取法）
1.3.2.3 压榨法（冷榨冷磨法）
1.3.2.4 吸附法（吸收法）
1.3.2.5 结晶法
1.3.2.6 超临界萃取法
1.3.2.7 其他精油提取新技术
1.3.3 精油的单离
2 芳香植物的种类与分布
2.1 世界芳香植物的种类与分布
2.1.1 芳香植物的种类与分类
2.1.1.1 根据所属植物的科属进行分类
2.1.1.2 根据生长习性和利用部位进行分类
2.1.1.3 根据用途进行分类
2.1.2 重要的芳香植物产品及其产量
2.1.3 全球芳香植物的分布
2.1.3.1 亚洲芳香植物的分布
2.1.3.2 欧洲芳香植物的分布
2.1.3.3 非洲芳香植物的分布
2.1.3.4 大洋洲芳香植物的分布
2.1.3.5 北美洲芳香植物的分布
2.1.3.6 南美洲芳香植物的分布
2.2 我国芳香植物的种类与分布
2.2.1 我国芳香植物的种类
2.2.2 我国芳香植物资源的特点
2.2.3 我国重要的芳香植物资源及其生产量
2.2.4 我国主要芳香植物的分布
2.2.5 我国各地区芳香植物的种类与分布
2.2.5.1 东北地区
2.2.5.2 华北地区
2.2.5.3 西北地区
2.2.5.4 华东地区
2.2.5.5 华中地区
2.2.5.6 西南地区
2.2.5.7 华南地区
2.2.5.8 港澳台地区
3 芳香植物的生产
3.1 我国芳香植物生产现状
3.2 我国芳香植物生产中存在的问题
3.2.1 芳香植物种植中存在的问题
3.2.1.1 原料生产的规模化种植程度低
3.2.1.2 生产源地转移的负面影响未能有效克服
3.2.1.3 盲目开发导致生态环境破坏
3.2.1.4 对品种选育、栽培技术等研究投入不足，引起了品种退化
3.2.2 芳香植物资源利用上存在的问题
3.2.2.1 芳香植物资源有待进一步开发
3.2.2.2 芳香植物的商品化和市场化程度低
3.2.2.3 芳香植物的综合利用程度低
3.2.3 芳香植物加工上存在的问题
3.2.3.1 加工设备落后
……
第二部分 芳香植物各论
主要参考文献
世界芳香植物及精油产地
挥发油成分中英文对照
芳香植物种名索引
图版
