现代饭店人际关系学
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作者： 吴正平
出 版 社： 广东旅游出版社
出版时间： 2000-8-1字数：版次： 1页数： 0印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787805216850包装： 精装编辑推荐
饭店业的特点之一，就在于它是一个“高接触”的行业。无论你是谁，也无论你是干服务，还是搞管理，只要你进了饭店这一行，你就不可避免地要频繁地接触他人，不可避免地要同各种各样的人打交道，因此，也就不可避免地，会遇到大量的，属于人际关系方面的问题。
内容简介
饭店业的特点之一，就在于它是一个“高接触”的行业。无论你是谁，也无论你是干服务，还是搞管理，只要你进了饭店这一行，你就不可避免地要频繁地接触他人，不可避免地要同各种各样的人打交道，因此，也就不可避免地，会遇到大量的，属于人际关系方面的问题。
目录
上篇 问题与角度
第一章 人际关系问题的重要性
第二章 人际关系问题的复杂性
第三章 从心理学角度研究人际关系问题
中篇 宾客关系
第四章 客人是人，是服务的对象
第五章 让客人得到轻松愉快的经历
下篇 员工关系
第六章 实行“严”与“爱”相结合的管理
第七章 做“进取、育才型”的管理者