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　　分類: 影视,生活,餐饮,

主演：白兰（讲解示范）片长：270分钟碟 片 数：3

介质：DVD

I S R C ：9787880334388

编辑推荐

中央广播电视大学、燎原广播电视学校，播出节目。职业技能培训规范教学片。

日本料理基本常识，日本料理轻松做大全。大厨教你做，最地道日本美食。

示范：白兰，高级技师，辽宁省厨师面点师学校。

内容提要

日本料理食材新鲜、口味清淡，非常符合健康饮食的标准；并强调“色、香、味、器”四者和谐统一，因而成为广受欢迎的跨国界美食。

本系列节目是一套日本料理制作大全的规范教学片。从日本料理的基本常识开始，到10大类烹调种类的教学，一应俱全。精心挑选大量最具日本特色、大众所喜爱的料理品种，由日本料理高级技师亲自示范，详细讲解。既可做为专业的培训教材，也可使您在家就轻松做出地道日本美食。

目录

01 日本料理的基本常识

02 先付类的制作

03 前菜类的制作

04 剌身类的制作

05 先碗类的制作

06 煮物类的制作

07 蒸物类的制作

08 扬物类的制作

09 锅物类的制作

10 止碗类的制作

11 烧物类的制作

12 面、饭类的制作

13 寿司类的制作

基本信息

语言：国语地区：大陆包装：普通盒装碟片数/碟层数 ：3

 

 

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