休闲农业与乡村旅游发展工作手册
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作者： 本书编委会 编
出 版 社： 中国建筑工业出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 100000版次： 1页数： 075印刷时间： 2008/09/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787112102334包装： 平装内容简介
近年来，全国各地各部门从实际出发，积极引导和支持休闲农业和乡村旅游的发展，取得明显成效。2006年全国休闲农业和乡村旅游年接待规模已超过4亿人次，旅游收入达3000多亿元，其中农民从中直接获益约1200亿元。当前，我国休闲农业和乡村旅游正处于良好的发展机遇期，并已逐步形成省、地、县、乡、村多层次共同推进的格局。全国现有1万多个休闲农业园区和乡村旅游景区（点），150多万家农家乐，直接从业的农民近400万，年接待游客4亿人次，年实现旅游收入3000多亿元，其中农民从中直接获益约1200亿元。全国城市居民出游中选择乡村旅游的占70%以上,休闲农业和乡村旅游已成为农业和农村经济中增长最快的亮点之一。发展休闲农业和乡村旅游是建设现代农业、推进社会主义新农村建设、构建和谐社会的重要途径。 本书适用于从事休闲产业和乡村旅游的工作者及政府官员。
目录
1休闲农业与乡村旅游的概念、特点、功能
1.1休闲农业与乡村旅游的概念
1.2休闲农业与乡村旅游的特点
1.3休闲农业与乡村旅游的功能
2休闲农业与乡村旅游发展的经验借鉴
2.1意大利
2.2法国
2.3美国
2.4日本
2.5韩国
2.6马来西亚
3我国休闲农业与乡村旅游历程
3.1休闲农业与乡村旅游发展阶段
3.2休闲农业与乡村旅游发展现状与分布
3.3典型省市休闲农业与乡村旅游发展
4休闲农业与乡村旅游产业发展
4.1休闲农业与乡村旅游发展背景条件分析
4.2休闲农业与乡村旅游发展目标
4.3休闲农业与乡村旅游发展模式和类型
4.4休闲农业与乡村旅游发展对策
5休闲农业与乡村旅游区域发展布局
5.1重点发展区域
5.2一般发展区域
6休闲农业与乡村旅游景点规划建设申请程序
7休闲农业与乡村旅游规划
7.1体闲农业园区规划设计
7.2乡村旅游发展规划
8休闲农业与乡村旅游经营管理
8.1项目管理
8.2生产管理
8.3营销管理
8.4安全管理
8.5人员培训
9休闲农业与乡村旅游相关评估标准
9.1北京市观光农业示范园评定标准（试行）
9.2湖南省休闲农业庄园星级评定办法（修订稿）
9.3台湾地区休闲农场经营计划审查作业要点（1993.10.29修正版本）
9.4成都市农家乐旅游服务质量等级评定评分标准
10休闲农业与乡村旅游发展规划实践案例
10.1北京市郊区休闲产业发展研究
10.2北京市平谷区休闲农业发展规划
10.3北京市朝阳区金盏葫芦产业园总体规划设计
10.4宁夏银川市大地花卉园区总体规划设计
10.5台湾苗栗县飞牛牧场规划设计
10.6河北省迁安市白羊峪乡村旅游景区规划设计
书摘插图
2休闲农业与乡村旅游发展的经验借鉴
观光农业最早起始于欧洲，至今已有100多年的历史。
早在19世纪30年代，欧洲就开始了农业旅游。意大利1865年就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到农村去体味农业野趣。到二战以后，随着城市化的迅速发展，城市人口和建筑物的高度密集以及城市生态环境的日趋恶化，生活在城市的居民都要求到城郊乡村休闲旅游。
到20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙积极发展观光农业，对农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等多种休闲项目，并举办各种形式的务农学校、自然学习班、培训班等，从而开创了世界观光农业的先河。此后，观光农业在德国、美国、波兰、日本、荷兰、澳大利亚、新加坡等国家得到倡导和大力发展。此时的观光农业不再是对大田景色的观看，代之以具有观光休闲功能的休闲农业旅游。旅游活动以观光为主，结合购、食、游，住等多种方式进行经营，并相应地产生了观光农业专业从业人员，观光农业也从农业和旅游业中独立出来，并且找到了旅游业和农业共同发展、相互结合的交汇点，标志着新兴交叉产业的产生。
到20世纪80年代，随着人们休闲度假旅游需求的日益增大，观光农业园由单纯观光性质向休闲、度假、操作、体验、教育、环保等多功能扩展，于是就出现了具有生产、生活、生态等多功能的观光采摘园、休闲农场、度假农庄、教育农园、市民农园等。到90年代，一些国家又推出了乡村文化旅游，包括民俗风情、民族文化、农耕文化、农舍建筑、节庆活动等，观光农业的文化内涵、层次和品位进步提高。
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