宝宝成长黄金食谱/食补“煮”义
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作者： 杨淑惠著
出 版 社： 汕头大学出版社
出版时间： 2008-10-1字数： 400000版次： 2页数： 93印刷时间： 2008/10/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787810367578包装： 平装编辑推荐
本食普针对年龄层
0～6岁宝宝。
处于生命的重要阶段
快速生长发育第一阶段。
此阶段饮食和成长的黄金启示
这个阶段的营养需求与饮食模式，会影响到宝宝成人后对食物的选择，除了应注重营养均衡外，更应特别注重规律的运动及正常的作息。
本食谱针对以下成长发育问题带来有效改善
偏食、挑食、贫血、过敏、腹泻、生长迟缓、肥胖、不专心用餐等。
健康生活我做煮，健康是开启人生每一篇章的基础，更是幸福快乐的源泉。想要拥有健康，首先有赖于平日的膳食调理。药补如食补，食补定要会补。本食谱运用中医养生的理念，使你能为家中大小男人的健康把关，还能为你的厨艺加分，给家庭增添无限的欢乐与惊喜！
49道针对婴幼儿成长的简便黄金食谱，令成长黄金期的心肝宝贝不会输在人生起跑线上。
内容简介
“婴仔婴婴困，一暝大一寸，婴仔婴婴惜，一暝大尺。摇儿日落山，抱子金金看；子是阮心肝，惊你受风寒。”这 首童谣深刻贴切地道尽了父母对于怀中宝宝的那份又爱又惜和浓得化不开的血缘亲情。每个新生命都令父母亲在喜悦中夹杂着惊奇与感动。突然发现宝宝会笑了、会发声了、会坐了、会爬了父母更是开心至极。突然宝宝从床上摔下来，嚎啕大哭，父母忙疼惜地安抚，却又惊喜地发现宝宝会翻身了。
“什么时候该注意婴幼儿的营养？”在许多演讲场合中很多人都会向我提出这个问题。其实注意营养应该是越早越好，早到母亲怀孕前，甚至于在父母自己进入青春期时。但是如果最好的时机错过了怎么办7那么就应该毫不犹豫地从现在开始。营养的积累是长远的，而不仅是在餐饭之间，因此每餐都应该在均衡营养与食物多元的原则下进食。饮食习惯的建立应该从宝宝出生就开始，包括喂奶时母亲应该眼神专注在宝宝身上，而不是死盯着电视。幼儿学习进餐的时候应该给他套属于自己的餐盘，而不是分食父母餐盘里的食物；放胆让他手抓着食物进食，即使在脸上涂抹也无所谓，更不要因为他弄脏衣服、弄脏地毯而剥夺了他学习的机会。对于应该拒绝的零食，父母更不要成为“始作俑者”，然后却又怪罪孩子尽吃垃圾食物。
婴幼儿期的营养将奠定孩子 生的健康基础，不能轻视。本书是由杨淑惠营养师，以她近20年的小儿临床经验，以及她自己育有两个可爱子女的实务经验为蓝太编辑而成的，必然可以帮你建立丰盈满怀的信心，提高喂养子女的技巧。
“营养的事，您关心的事”，共勉之！
目录
0～6个月味蕾萌发期的开始
西瓜汁
水蜜桃汁
苹果汁
卷心菜番茄菜汤汁
小白菜胡瓜菜汤汁
婴儿麦糊
婴儿米糊
7～9个月好吃的东西越来越多
柳橙香蕉泥
苹果木瓜泥
豆腐蛋黄泥
磨牙烤吐司
磨牙烤馒头
猪肝泥米粉
10～12个月可以尝试固体食物
苹果猕猴桃泥
甜瓜水蜜桃泥
猕猴桃番茄奶酪
蛋花挂面
鸡汁麦糊
番茄米糊
1～3岁给予适量正确的营养
梨汁优酪乳
猕猴桃香蕉牛奶
苹果杨桃汁
花生燕麦饼干
阳光三明治
胡瓜虾皮糙米稀饭
鲷鱼杂粮粥
蔬菜豆腐三宝燕麦
胡萝卜瘦肉马铃薯粥
牛肉黄豆芽小米稀饭
牛奶花豆
蔓越莓巧克力蛋糕
龙眼藜豆汤
蔬菜饼
乳酪寿司
4～6岁建立良好的饮食习惯
热带燕麦片
枫糖冻
水果鲜奶玉米片
鲔鱼松饼
脆梅番茄果汁
苹果酸奶锉冰
小黄瓜虾仁面
盐鲑鱼拌饭
意大利肉酱面
香菇养生饭
洋菇鸡茸吐司沙拉
四神小肠糙米粥
英国牧羊派
鱼汁豆腐皮
马铃薯饼
书摘插图
0～6个月婴儿的发育
出生30天内的婴儿称为“新生儿”，从满月到满周岁称为“婴儿期”。刚出生的婴儿体重一般为3000～3500克，身长为48～52厘米。新生儿的特征是皮肤微红，呼吸和脉搏跳动快，每分钟呼吸次数平均在40次、脉搏120次。新生儿很脆弱，无法支撑头部重量，故抱婴儿宜用手托住头部。5～6周，婴儿会开始试着抬头和转头，也会微笑。8周后能够正确抬头。3个月大可以让他俯卧，也可以抬头。4个月大可以用手撑起身体。6个月大会翻身，也可能开始长牙。上面所说的均依据统计资料，不一定是婴儿发育程度的标准值。
母乳是婴儿绝佳的理想食物
母乳中营养素与非营养素物质含量丰富，母乳绝对含有婴儿所需的所有营养素，是婴儿最好的食物。哺喂母乳可降低婴幼儿的死亡率及罹病率。依照婴儿的需求，喂食频率可能会频繁到每两小时一次。哺喂母乳的技巧是让婴儿的口腔含住整个乳晕，下巴贴近母亲的乳房没有空隙。吸吮母亲的乳房可以使婴儿吸吮的本能得到满足，促使婴儿身心发育的均衡与健全。
许多母亲初次接触到婴儿的粪便会担心，其实被哺喂母乳的婴儿的粪便稀不成形，甚至呈汤状。每天排便至少2～5次。母乳与牛乳在成分上的主要差异之一为：母乳的蛋白含量仅有牛奶蛋白含量的1／3左右。母乳的乳清蛋白中的免疫球蛋白，如SlgA及部分酵素蛋白不易被胃肠道的消华酵素消化，因此可以保全免疫蛋白，增强婴儿的抵抗力。
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