电影中的美食地图
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作者： 谭慧 编著
出 版 社： 外文出版社
出版时间： 2008-1-1字数：版次： 1页数： 225印刷时间：开本： 大32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787119055039包装： 平装编辑推荐
本书以地理位置为体例编排，选取了最能代表各地区的电影来介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。选材浅显易懂、幽默风趣，适合爱好电影，也爱好历史的高中生、大学生，以及各类艺术专业的学生阅读。
内容简介
神奇瑰丽的文字
谈及美食的电影，以其色香味俱全的诱惑，完成了各种各样的寓言，是名副其实的活色生香。
海阔天空的知识
本书选取以饮食文化为题材的电影，以地理位置为体例，介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食习俗。
欲罢不能的体验
选材浅显易懂、幽默风趣，适合爱好电影，也爱好历史的高中生、大学生，以及各类艺术专业的学生阅读。
作者简介
谭慧，北京电影学院英语副教授，英语语言文学专业硕士，丹麦哥本哈根大学影视传媒系访问学者，全国英汉语比较研究会会员，高教学会大学英语研究会会员；从事影视翻译研究以及电影英语教学工作多年；曾获北京新东方国内部优秀教师称号；发表《文字：思维的镜像》、《中国翻译研究的美学情结》、《中国当代电影研究》等作品；出版《英语名言谚语集锦》、《大学英语现代文背诵篇章》等书籍。
目录
《大餐》Big Night
意大利的饮食文化
比萨饼
意式面条
意式腊肠穸
意式烩饭
意式咖啡
意大利葡萄酒
各地风味美食
《芭比特的盛宴》Babette's Feast
法国的饮食文化
餐桌布置
进餐习俗
蜗牛
奶酪
面包棍
各地风味美食
《情寻色香味》A Touch of Spjce
土耳其的饮食文化
“梅瑟”配烈酒
土耳其烤肉
土耳其甜点
土耳其咖啡
土耳其白兰地
用餐习惯
《美味关系》Bella Martha
德国的饮食文化
德国餐馆就餐礼仪
快餐店及小吃摊
德国啤酒
德式香肠
猪脚
酸菜
《火腿，火腿》Jamon.Jamon
西班牙的饮食文化
火腿
开胃小菜
什锦蒸饭
马德里烩肉
小油条
《第凡内早餐》Breakfast at Tiffany's
巴西的饮食文化
基本元素
脍豆
巴西烤肉
巴伊亚菜
椰汁海鲜
《油炸绿番茄》Fried Gteen Tomatoes
美国的饮食文化
美国南方家常菜
美国东北家常菜
美国西部家常菜
快餐的历史
汉堡包
油炸绿番茄
炸鸡
甜甜圈
《巧克力情人》Like Water for Chocolate
墨西哥的饮食文化
辣椒
玉米
薄饼
墨西哥甜点
龙舌兰酒
辣椒烤饼
《食客》The Best Chef
韩国的饮食文化
饮食种类
代表料理
宫廷御膳
泡菜
餐桌布置
用餐礼仪
《青木瓜之味》The Scent of Green Papaya
越南的饮食文化
牛肉汤粉
甘蔗虾球
糯米棕
鱼露蘸酱
越式春卷
《蒲公英》Tampopo
日本的饮食文化
寿司
生鱼片
拉面
寿喜烧
怀石料理
茶道
餐桌布置
用餐礼仪
《季风婚宴》Monsoon Wedding
印度的饮食文化
薄饼
豆菜
烤成焦黄的印度烤鸡
印度槟榔
印度茶
印度菜最佳拍档——酸奶
独特的用餐礼仪
书摘插图
《大餐》Big Night
意大利的饮食文化
意大利菜式品种丰富。由于意大利国家直至1861年才正式统一，所以花样繁多的菜式恰恰就是其地域文化和历史极具多样性的反映（其烹调技法受到若干文明的影响，包括：希腊、罗马、高卢、日耳曼、哥特、诺曼、伦巴族、法兰克人、土耳其、希伯来、斯拉夫，以及阿拉伯和中华文明）。……
