宝宝断奶饮食专家指导
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作者： （韩）金英勋 审定，（韩）张美星 制作，刘亚 译
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-10-1字数：版次： 1页数： 247印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787543649088包装： 平装编辑推荐
儿科营养专家全过程全方位讲解宝宝断奶过程中的科学喂养方法。
为宝宝制作美味营养的断奶食品，没断奶阶段的食品烹制要领，让宝宝从母乳顺利向家常饭菜过渡，不同断奶阶段的最佳食材，耐心训练宝宝独立进食，让宝宝养成良好的包含习惯，巧妙对付挑食宝宝，细节调养食欲不佳的宝宝。
内容简介
编者十多年来一直致力于小儿营养与健康的研究。作为儿科医生，在进行育儿咨询和诊疗过程中，常向父母强调培养宝宝良好饮食习惯的重要性，并且在有关育儿刊物上发表诸多有关断奶食品的文章，为帮助培养宝宝良好的饮食习惯做出了一定的努力。本书系统详细地介绍断奶方方面面的知识，为父母给宝宝断奶提供专家指导。
很多父母都明白让宝宝养成良好饮食习惯的重要性，但在实践中却不知如何去训练宝宝。父母们通过各种渠道也了解到一些零碎的断奶知识，但总是不够全面系统，在给宝宝断奶过程中总会碰到诸多问题。有时好不容易按照育儿小册子做出了断奶食品，宝宝却不爱吃。于是，妈妈和宝宝问的“战争”就爆发了，一个拼命要喂，一个坚决抗拒，往往是妈妈再凶，也不能硬逼着宝宝咽下不喜欢吃的东西。本书指导父母科学训练宝宝进食，巧妙纠正宝宝挑食偏食的毛病，让宝宝养成良好的饮食习惯
目录
宝宝喂养要做到营养均衡
适合宝宝的食品种类
无需称量的目测与手测方法
1 断奶基础知识
出生4个月后再开始断奶
断奶食品要从米粥开始
宝宝6个月后才能吃橘子
观察宝宝有无食物过敏
定时给宝宝喂食
按阶段改变断奶食品的制作方法
断奶的最终目标是让宝宝
学会独立进食
利用大人的饭菜给宝宝做断奶食品
断奶食材选用要领
事先做好充分准备。可节
省一半烹饪时间
制作高汤，制作天然调味料，煮粥
根据断奶的不同阶段调整烹制方法
三种常用的断奶食品制作方法
榨汁／磨粉／压碎
为宝宝烹制美味断奶粥的四种方法
制作断奶食品所需的厨具
断奶食材冷冻保存要领
断奶食品的储存方法
蔬菜／肉类和海鲜／主食
不宜直接冷冻的食品
断奶食品和宝宝大便
……
2 不同的断奶阶段
3 宝宝一周断奶食谱
4 常用断奶食材的烹制方法
5 促进宝宝健康发育的断奶食品
6 2-3岁幼儿食品与营养加餐
书摘插图
断奶开始前要掌握的要领
准备给宝宝断奶前，妈妈经常会变得心情紧张。从哪种材料开始呢？应该将断奶食品做成什么样呢？如何掌握宝宝的喂食量？如何调味？宝宝吃了会不会有什么问题？如果宝宝出现呕吐和腹泻怎么办？这些担心会一个接一个地出现在妈妈的脑海里，搞得妈妈十分慌乱。
如果妈妈注意观察宝宝断奶的反应，并且小心谨慎地开始断奶，密切地与宝宝进行感情交流，就可以使宝宝逐渐适应断奶过程。
为了顺利进入断奶期，妈妈需要掌握有关知识：一是要让宝宝从吸吮到咀嚼顺利过渡，二是要及时掌握宝宝有无食物过敏，用心制订好断奶饮食计划，引导和帮助宝宝按照计划养成正确的饮食习惯。
要领1出生4个月后再开始断奶
目前，就像社会上正在流行的早期教育热一样，早期断奶也逐渐流行起来，有些妈妈从宝宝出生两个月就急于喂果汁。研究结果表明。过早断奶的宝宝出现食物过敏的比例很高。
断奶过早容易出现食物过敏
出生不满4个月的宝宝肠胃尚未发育成熟，免疫力也较低，所以在宝宝出生不满4个月之前断奶就容易出现食物过敏。实际上，出生不满4个月的宝宝连从粥里摄取营养都是很困难的。
虽然妈妈都想尽早断奶，以便多让宝宝进食营养丰富的食物，但是对于出生不到4个月的宝宝来说，最好的食物莫过于母乳和奶粉。
断奶开始时还需要注意宝宝的反应。如果只是想当然地认为：“出生几个月了，该开始断奶了吧。”这样的想法是极其危险的。育儿书籍建议的断奶开始时间只是从平均值数据中得出的一般性结论，而每个宝宝的情况都各有不同，妈妈要根据自家宝宝的健康状况和发育程度来决定何时及如何开始断奶。
……
