品酒大全
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作者： 李泉编著
出 版 社： 哈尔滨出版社
出版时间： 2007-6-1字数： 350000版次： 1页数： 307印刷时间： 2007/06/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806997598包装： 平装编辑推荐
品酒，并不是简单地将酒倒入口中，尝一下酒的味道，而是一种时尚运动，更是职场中人必须掌握的一种技能。不论是为了休闲生活、提高生活品位，还是为了应付各种交际中的酒局、宴会，你都必须学会端起迷人的酒杯，喝得有水准、有样子。
对酒当歌，人生几何。何以解忧，唯有杜康。
——曹操
平生诗与酒，自得会仙家。
——王维
戏君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
——王维
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
——王翰
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
——李白
宽心应是酒，遣兴莫过诗；醉里从为客，诗成觉有神。
——杜甫
何处难忘酒，天涯话旧情。
——白居易
内容简介
品一瓶好酒，就如同与一位知音作灵魂的交谈，唇齿留香，馨香绕杯，是一种享受、一种思考、一种激励。每个人的一生中都会有一种属于自己的酒，就看你是否能耐心等待，与它相遇。如果你不喜欢品酒，是因为你还没有找到你喜欢的味道；如果你已经开始品酒，你一定可以找到你喜欢的味道并继续寻找令你心动的契合点，如果你一直在品酒，那你一定能找到与你契合又让你心动的味道，并且继续尝试它与你融为一体的感觉。所以，为了找到属于你自己的那一种酒，你一定要学会品酒。
本书详细讲解了葡萄酒、鸡尾酒、白兰地、威士忌、啤酒、白酒、黄酒、保缝酒等各类酒的选购和品饮方法，简单实用，图文并茂，相信你读后再去品酒，一定能够享受到酒的无穷韵味。
目录
第一章 葡萄酒——一种挑剔的优雅
葡萄酒的主要种类
葡萄酒的选购、保管与饮用
葡萄酒与健康
葡萄酒文化
第二章 鸡尾酒——一种享受生活的艺术
鸡尾酒的起源
鸡尾酒的种类
鸡尾酒的调制
最为经典的九款鸡尾酒
鸡尾酒的品尝
第三章 白兰地——英雄的酒
白兰地的起源
各国白兰地
白兰地的特点
白兰地的选购与饮用
第四章 威士忌——生命之水
威士忌的起源
威士忌的分类
威士忌的品尝四重奏
第五章 啤酒——“液体面包”
啤酒小常识
啤酒的正确饮法
喝啤酒应注意的问题
啤酒文化
第六章 白酒——轻闻细品的享受
白酒的起源
白酒的分类
白酒的选购和品尝
中国名酒谱
第七章 黄酒——中华民族的瑰宝
黄酒：三大古酒之一
黄酒的种类
黄酒常识
黄酒的历史
第八章 其他酒类
伏特加——北欧风情
龙舌兰酒——墨西哥的灵魂
琴酒
罗姆酒
第九章 饮酒常识与保健
饮酒小常识
酒与健康
饮酒科学
药酒
第十章 酒的故事
酒史
酒悟
酒趣
酒韵
酒文
酒礼
酒俗
酒疗
书摘插图
第一章 葡萄酒——一种挑剔的优雅
葡萄酒是用葡萄汁发酵制成的酒，它是国际饮料中仅次于啤酒的第二大酒种，是国际通用型酒，在国际交往、喜庆家宴时葡萄酒是不可缺少的饮品。在我国，葡萄酒的饮用已经越来越普遍了。
葡萄酒的主要种类
酿造葡萄酒的葡萄种类
葡萄酒的味道、特性为何有这么大的差异？当然有很多原因，但最主要的因素是使用葡萄的品种不同。全世界的葡萄有几千种，但可以用来酿造葡萄酒的，只有50多种。主要分为白葡萄和红葡萄两种。
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