韩式健康饭桌--调味酱67例（中韩）
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作者： （韩）柳枝宣著，文忠实译
出 版 社： 辽宁民族出版社
出版时间： 2009-1-1字数： 200000版次： 1页数： 141印刷时间： 2009-01-01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807226864包装： 平装编辑推荐
各种料理应搭配不同调味酱，本书附上图片为您详细介绍烹制过程。从简单常用的调味酱到味道独特的调味酱以及厨房常备的调味酱，只要按照作者的要求一步一步学着做，就能做出美味佳肴。
内容简介
再简单不过的菜肴，有时却会为选择哪一种调味酱而犹豫不决；精心制作的美味料理会因调味酱不同而与想象中的口感大相径庭。
本书就能帮您解决难题。为了方便读者理解．本书将调味酱中的调味料用照片一一呈现出来。从韩式料理中的调味酱，再到西餐和沙拉中的沙拉酱都包含在内。只要将作者要求的
调味料按分量添加到材料中去．就能烹制出全家人喜爱的美味佳肴。
作者简介
柳枝宣：持有韩式、中式、日式料理烹饪资格证。现在京畿道坡州女子综合高等学校讲授饮食料理课程。
是追求快速、便捷地制作出丰盛料理的烹饪专家，著作有《水果果盘＆甜点》《购物1 0分钟就能烹制丰盛大餐》等。
目录
Part1简单常用的调味酱
酱汤面
拌面
拌冷面
冷面
荞麦面
蔬菜拌面
刀切面
豆芽饭
蔬菜拌饭
萝卜秧拌饭
萝卜牡蛎饭
生鱼片盖饭
油豆腐寿司
牡蛎饼
油炸鱼片
海鲜葱荞麦饼
南瓜饼
辣白菜饼
角瓜饼
鸡里脊蘑菇饼
辣椒酱饼
海鲜火锅
牛肉火锅
海鲜蘑菇水豆腐汤
猪排辣白菜火锅
拌小白菜
用两种调味酱制作的萝卜凉菜
虾酱拌角瓜
凉拌茄子杏鲍菇
拌石上菜
拌苦菜
刺龙芽蘸酱
拌荠菜
拌苏子叶
拌甜萝卜
凉拌牡蛎蔬菜
拌蒜薹
拌人参须根
拌茼蒿
桔梗黄瓜凉菜
老黄瓜凉菜
Part2味道独特的调味酱
Part3厨房常备的调味酱
Appendix附录
书摘插图
Part1简单常用的调味酱
同样的调味酱，量多量少，味道各不相同；味道粪似的调味酱，种类不同，口感也有细微的差别。
让我们在烹制面食类、米饭，各种汤、拌菜时．灵活运用各种各样形形色色的调味酱，感受其独特的美味吧。
