在那葡萄变成酒的地方
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作者： （美）阿诺德著，李晓洁译
出 版 社： 中信出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 189印刷时间：开本： 大32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787508613840包装： 平装编辑推荐
记得张小娴说过，世界上最遥远的距离，不是生与死的距离，不是天各一方，而是我就站在你面前，你却不知道我爱你。
很悲凉凄美的一句话。
这里所讲的距离，却与爱情无关，那是一段看上去很美实际上很艰辛的漫长旅程；一颗好葡萄到一瓶好酒之间的距离，瓶壁外面到里面的距离，是三毫米，这三毫米的旅程，一颗好葡萄，要走十年。而且，不是每颗葡萄，都有资格踏上这三毫米的旅程。他必是葡萄园中的贵族；占据区区几平方公里的砂砾土地；坡地的方位像为他精心计量过，刚好能迎上远道而来的季风；他小时候，没遇到一场霜冻和冷雨；旺盛的青春期，碰上十几年最好的太阳；临近成熟，没有雨水冲淡他酝酿已久的糖分；甚至山雀也从未打他的主意；摘了三十五年葡萄的老工人，耐心地等到糖分和酸度完全平衡的一刻，才把他摘下；酒庄里最德高望重的酿酒师，每个环节都要亲手控制，小心翼翼……
很早以前在杂志上看到这段“长城葡萄酒”的文案，深深震撼。在此之前，葡萄酒还只是与风雅，闲适，自在，曼妙这些词联系到一起，抿一口，佳酿在口中打转，香气钻入鼻孔，丝绒般滑下喉咙，大脑嗡一声松驰下来，继而四肢发软，胸中一口郁结之气缓缓逼出，美滋美昧，沁人心脾。
读了本书才知，却原来古人所云“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”是绝对真理。
也许只有经过风雨兼程后的抵达，才会收获踏实于凡尘的味道吧。
——编者
内容简介
本书记录了作者把自己沉浸到酿葡萄酒里面的那一年的不凡经历，从来没有长时间干过一份有意义的工作的艾瑞克-阿诺德来到新西兰-艾伦-斯科特葡萄园，亲身体验并希望学习葡萄酒的一点儿知识。有什么比在户外清新的空气中干活，然后整天喝酒更好的事情呢？可还没等他明白过来，他已经是又脏又累，又湿又冷了，还差点被一个就要爆炸的盛满葡萄酒的大罐子送上天去。就这样，他开始了和葡萄酒有关的冒险。他被太阳晒伤，关节发炎，浑身疼痛，最后酩酊大醉。然后，转过天来这些罪还得重新再来一遍。
作者讲述的这个故事既出格离奇，又引人入胜。其中有葡萄成熟季节里第一次的榨汁，葡萄园的整枝修剪，和品酒大赛等等。跟着作者，酿酒的每一步都被解释得清清楚楚，能让普通人真真正正地看明白。完全出乎作者的意愿，他最终也成了一名葡萄酒的行家。
作者简介
艾瑞克阿诺德（Eric Arnold）是一名糟糕的单人表演的喜剧演员，他最成功的要算是卖给杰伊-莱诺（Jay Leno，著名晚间脱口秀节目主持人）一条笑话获得50美元。他是《葡萄美酒》的编辑。现住在纽约市布鲁克林区。
目录
译者前言
前言
我是如何跑到南太平洋让葡萄皮儿钻进我的衣服里
PART 1收获
1 家族生意
2 葡萄酒入门之一：粉碎
3 出师不利
4 一个吹起来的大大酒评家
5 新手上路
6 手脏，酒才香
7 耐心点儿，年轻的酿酒师
8 小小灾难的一天
9 意想不到的放松
10 最值得尊重和敬佩的人
11 大丰收也不过如此
PART 2 酿制
12 冬天里的变化
13 葡萄酒入门之二：从酒缸，酒桶到酒瓶
14 兑酒的艺术
15 拧紧的瓶盖
16 商业秘密
17 谁也不是赢家
18 葡萄酒和肉饼
PART 3 葡萄园
媒体评论
“它与任何一本我读过的葡萄酒书都不一样，娱乐性非常强。是作者亲身经历的纪实再加上一点狂想的混合体，有点像大众卫生间里的涂鸦。作者如同在“葡萄酒文化”这个精品屋（瓷器店）里的一头公牛，看着他打碎一切能看到的东西，真是一种享受。”
杰伊麦金纳尼（Jay McInerney），《美好生活》作者
“这本书是《格调生活》和《葡萄美酒》的文学结晶，一个年轻小伙子在新西兰葡萄园里又随意又快活的故事，在那里，从寻找便宜的葡萄酒出发，直到由此引发出来的发自内心的激情与感恩，使他对葡萄酒的喜爱渐渐成熟起来。”
泰德艾伦（Ted Allen），大众广播电台主持人和撰稿人，
“令人耳目一新，作者笔下葡萄酒的世界里不全都是阳春白雪和玫瑰芬芳。他记录了真实发生的事情，风趣，诚实，令人拍案叫绝。读了之后，我们对葡萄酒有更多的了解，更加相信自己的舌苔，用粘满葡萄汁的罗盘去寻找快乐。”
理查德贝茨（Richard Betts），品酒大师，Betts & Scholl酒的创建人
“我从70年代起就收藏葡萄酒，从来没想过自己酿酒，现在看了这本书后，更不想这么做了，还是光喝为好。”
萨米黑格（Sammy Hagar），歌手，词作者。
“终于有一本写葡萄酒的书没让人昏昏入睡，作者的故事真实而清新。”
加里韦纳舒克（Gary Vaynerchuk），Winelibrary.com创建人
书摘插图
PART 1收获
1家族生意
三吨重的霞多丽葡萄落入重型运货卡车下面一个巨大的不锈钢容器里，发出“轰”的一声巨响，淹没了周围所有的说话声，随着卡车尾部慢慢地翘起来，又有四吨重的葡萄坠落到容器里。温润、多汁的葡萄一个接一个地挤在一起，发出有节奏的噼里啪啦的声音，滑稽的是，听起来好像是喝醉酒的人在不停地咂着嘴唇。
“封上酒缸！”杰瑞米，艾伦酒厂的一个酿酒师命令我说。
十多个容积为两千立升、高达二十英尺的不锈钢酒缸排在一起，其中的一个已经和容量三十五吨的压榨机用一个管子连起来了。我把大小像自行车轮胎的密封圈放在酒缸的开口处，然后拉上门，转动阀门，把门关紧。然而，我做的所有操作都是不正确的，因为我从来没在酒厂里干过活儿，说实话，我连自行车轮胎都没换过，更别提用一个跟它很像的东西把酒缸密封好了。杰瑞米很客气，以至于连眼皮都没翻就拧开阀门，拉出密封圈，重新放好，再一次关紧。
……
