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　　分類: 图书,自然科学,生物科学,生物化学,

作者： 王志宏主编

出 版 社： 中国科学技术出版社

出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 124印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787504653581包装： 平装内容简介

本教材根据《全国中等卫生职业教育教学计划和教学大纲汇编》编写。全书包括绪论、蛋白质与核酸化学、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸与核苷酸代谢和遗传信息的传递八章内容，介绍了生物大分子的结构和功能、物质代谢和能量代谢、遗传信息的传递及与医学相关的内容。本教材深入浅出，突出体现“双核”，体现教材的实用性和适用性及“四贴近”思想。

目录

第一章绪论

第二章蛋白质与核酸化学

第一节蛋白质化学

第二节核酸化学

第三章酶

第一节概述

第二节酶的结构与功能

第三节辅酶与维生素

第四节影响酶促反应速度的因素

第五节酶与医学的关系

第四章生物氧化

第一节概述

第二节线粒体生物氧化体系

第三节ATP的生成与能量的利用和转移

第四节非线粒体生物氧化体系

第五章糖代谢

第一节糖的分解代谢

第二节糖原的合成与分解

第三节糖异生作用

第四节血糖

第六章脂类代谢

第一节脂类的分布与功能

第二节甘油三酯的代谢

第三节类脂的代谢

第四节血脂

第七章氨基酸与核苷酸代谢

第一节蛋白质的营养作用

第二节氨基酸的代谢

第三节氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系

第四节核苷酸的代谢

第八章遗传信息的传递

第一节DNA的生物合成

第二节RNA的生物合成

第三节蛋白质的生物合成

第四节基因表达与基因工程

附录1实验指导

实验一酶的专一性及影响酶促反应的因素

实验二肝中酮体的生成作用

实验三血清丙氨酸氨基转移酶测定（赖氏法）

附录2生物化学教学大纲

参考文献

书摘插图

第一章 绪论

一、生物化学的概念及发展

（一）生物化学的概念

生物化学是运用化学的理论和方法，研究生物体的化学组成及化学变化规律的科学。由于生物化学是在分子水平上探讨生命现象的本质，阐明生物体内所发生的一切化学变化及其与生命活动的关系，因此，生物化学就是生命的化学。

（二）生物化学的研究对象

生物化学研究的对象是自然界所有的生物体，包括动物、植物和微生物。在医学领域中，生物化学的研究对象是人体，它不仅利用化学的理论和方法，而且还结合生物学、生理学、遗传学、免疫学等学科的理论和技术。微生物和实验动物常被作为研究对象，其目的是通过实验结果以获取大量与人体生物分子有关的知识。生物化学的许多研究成果来自于动物实验。通过临床医疗实践，也可以为人体生物化学的研究积累丰富的资料。

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