妙用萝卜 胡萝卜
分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,
作者： 王久兴 编著
出 版 社： 科技文献出版社
出版时间： 2009-2-1字数：版次： 1页数： 177印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787502362720包装： 线装编辑推荐
《妙用萝卜胡萝卜》一书详细介绍了萝卜与胡萝卜的民间传说、营养价值、神奇功效与食用宜忌，并列举了上百种民间治病防病偏方和药膳食谱，让大家对萝卜与胡萝卜有个正确的认识，了解萝卜、会吃萝卜，吃出健康，远离疾病。 但愿本书成为每一位读者、每一个家庭的良师益友。
内容简介
对萝卜与胡萝卜，大家都很熟悉，并且经常食用，但真正了解的人也许并不多。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。胡萝卜质脆味美、营养丰富，素有“小人参”之称。
本书就详细介绍了萝卜与胡萝卜的民间传说、营养价值、神奇功效与食用宜忌，并列举了上百种民间治病防病偏方和药膳食谱，让大家对萝卜与胡萝卜有个正确的认识，了解萝卜、会吃萝卜，吃出健康，远离疾病。
但愿本书成为每一位读者、每一个家庭的良师益友。
目录
1萝卜
熟悉的萝卜其实很陌生
萝卜的植物学特性
萝卜的营养成分
萝卜的品种
名人与萝卜的典故
萝卜的神奇功效
萝卜被誉为“小人参”
生吃萝卜能防癌
减肥美容
促进消化
降压降脂
其他
萝卜治病小窍门
萝卜治疗消化道疾病的小窍门
萝卜治疗呼吸道疾病小窍门
萝卜治疗感冒小窍门
萝卜治疗手足、关节疾病小窍门
萝卜美容小窍门
萝卜治病偏方
萝卜治疗内科疾病偏方
治咳嗽
治支气管炎
治便秘
治偏头痛
治矽肺病
治哮喘
治高血压
治积食
治咳嗽多痰
治痢疾
治胃痛
治感冒
治百日咳
……
2胡萝卜
书摘插图
1萝卜
我们先笼统地说说萝卜的营养和药用价值。
萝卜既是蔬菜，又是水果。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载： 元朝的许有香曾称赞萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。”
明朝李时珍说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”
山东自古对萝卜就有很高的评价和高度的认识，特别是对潍坊一带的萝卜，早就流传有“烟台苹果莱阳梨，比不上潍县的萝卜皮”一说。
中医认为，萝卜性味辛、甘、凉，入脾、肺经，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化痰之功，适用于消渴口干、鼻衄、咯血、食积腹胀、咳喘泻痢、咽痛失音等。
历代药书论萝卜的药效有：“行气、消谷、和中、祛痰、癖肥、健人，捣汁服止消渴”、“利关节、理颜色、练五脏恶气、制面毒、行风气、祛邪热气”、“消痰止咳，治肺痿吐血。温中，补不足”、“捣汁服治吐血衄血，宽胸膈，利大小便。生食止渴宽中，煮食化痰消导”、“莱菔根叶同功，生食升气，熟食降气，生则噫气，熟则泄气”。
《新修本草》言其“大下气，消食去痰癖，生捣汁饮服，主消渴”。
《随：息居饮食谱》言其“治咳嗽失音，咽喉诸病。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽肥养血”。
……
