旅游教育与就业
分類: 图书,经济,各部门经济 ,旅游经济 酒店管理 ,
作者： 傅桦，吴雁华编著
出 版 社： 中国环境科学出版社
出版时间： 2008-12-1字数：版次： 1页数： 184印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787802097681包装： 平装内容简介
旅游管理专业教育与就业是近年来社会普遍关注的问题。本书在分析国内外旅游教育发展的基础上，就旅游教育专业设置与培养目标、课程内容、旅游教育特色和旅游专业评估等进行讨论，分别阐述了旅游教育与旅游市场、旅游教育与旅游业务发展的关系，就扩大旅游人才就业、深化旅游教育改革与扩大就业提出了相应对策，分析了旅游教育和就业的变化趋势。可供旅游行政管理部门、旅游企事业单位、旅游科研机构和旅游教育工作者等参考。
目录
第一章旅游教育的发展
第一节国外旅游教育
第二节我国旅游教育
第三节我国旅游教育研究概述
第二章旅游教育专业设置与培养目标
第一节高等院校旅游专业设置与培养目标
第二节 中等学校旅游专业设置与培养目标
第三章旅游管理专业课程内容
第一节旅游管理专业课程体系
第二节旅游管理专业课程体系改革
第四章旅游市场对旅游教育的需求
第一节旅游市场发展与人才需求
第二节旅游市场需求与教学的冲突
第三节旅游教育与市场的协调发展
第五章旅游教育特色的构建
第一节师资队伍建设
第二节学科建设
第三节旅游教育环境的构建
第四节旅游教育方法论
第六章旅游人才就业
第一节旅游人才就业问题
第二节学生综合素质与就业
第三节 国际化旅游人才的培养
第七章旅游教育专业评估
第一节教学评估概述
第二节旅游管理专业的评估
第三节旅游管理专业评估体系的构建
第八章旅游教育与就业发展趋势
第一节旅游教育合作
第二节旅游人才就业的新特点
第三节旅游教育的适度发展
参考文献
书摘插图
第一章旅游教育的发展
第二节 我国旅游教育
经过30年的不断发展，我国形成了包括职业中学、中等专科学校以及高等院校的专科生、本科生和研究生在内的，较为完整的现代旅游教育体系，成为支撑为旅游业发展培养人才的基石。
一、我国旅游教育的发展简况
孔子的思想体系中，包括了旅游教育思想的最初内容，他认为旅游是学习的一种方式，通过旅游可以陶冶情操，获得身心享受，如“仁者乐山，智者乐水”（《论语雍也》），体现了朴素的旅游教学思想。此后，诸多文人墨客在赞美自然和人文风光时，留下大量的诗词等作品，但没有建立一所提供旅游教育的学堂。明代旅行家徐霞客把一生中旅途的经历与观察记录下来，经后人编辑成约60余万字的《徐霞客游记》，具有极高的科学价值和文学价值，其中体现了深奥的旅游教育思想，即只有通过不断地实践和体验，才能对旅游资源形成系统的认识，这种理论来源于实践的治学思路，对现代旅游业教育仍然具有重要的指导意义。
旅游作为一种产业的出现，是在20世纪20年代。1923年8月，上海商业储蓄银行创办者陈光甫开办“旅行部”，推广文化宣传、经办客务运输和旅游旅馆等业务，标志着中国近代旅游业的产生，其后开始了以旅游及旅游业为内容的实践和初步研究，1927年，旅行部从银行独立出来，成为中国旅行社的前身。
1978年改革开放以前，旅游是政府接待型、外事接待型的事业，旅游业一般的功能未体现出来，旅游教育的地位并不突出。当时我国的旅游教育集中在对在职人员的培训上，培训对象主要是第一线的接待人员，而管理人员的培训未提上议事日程。1954年中国国际旅行社成立后，便邀请了苏联的旅游专家进行业务指导，并且选派一些骨干到苏联学习旅行社业务和管理。……
