防癌抗癌饮食攻略
分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,
作者： 梁勇才，梁杰梅主编
出 版 社： 科技文献出版社
出版时间： 2009-4-1字数：版次： 1页数： 198印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787502363123包装： 平装编辑推荐
本书介绍了防癌饮食的原则，列举了常用防癌抗癌食品，详述了各种癌症并发症及常见癌症的防治药膳，所选食谱药膳均按主料、辅料、备料、烹调、用法及功效等体例编写，食谱药膳取材方便，烹调简捷，易学易做，无毒无害，能使读者一目了然，运用得心应手。 该书是患者的良师益友，是家属的得力助手，是医生的必读资料。拥有本书，就能依法炮制，按图索骥，做到预防癌症，辅助治疗，减轻患者疾病痛苦，提高患者生活质量。
内容简介
癌症是现代社会的常见疾病，本书介绍了防癌饮食原则、防癌抗癌食品及防治各种常见癌症的食谱药膳，是人们防癌抗癌的宝典。本书通俗易懂，实用可读，为广大群众自我食疗保健、患者及其家属辅助治疗提供了相关知识，具有较高的参考价值。一书在手，您可以如法炮制，按图索骥，科学饮食，远离癌症。
目录
第1章 防癌饮食总攻略
防癌饮食的原则
防癌抗癌天然食品
防癌抗癌加工类食品
手术及放化疗后饮食
防癌抗癌中药
致癌食物
第2章 防癌食物举隅
玉米
青菜
花菜
萝卜
胡萝卜
魔芋
茄子
番茄（西红柿）
南瓜
丝瓜
海带
苦瓜
西葫芦
番薯（红薯、山芋）
芦笋
竹笋
菱肉
扁豆
豌豆
豆芽
香菇
蘑菇
黑木耳
白木耳
口蘑
梨
杏子
猕猴桃
莲子
山楂
鸭
鲍鱼
甲鱼（鳖）
海蜇
海参
第3章 癌症辅助治疗药膳
第1节 癌症并发症及治疗不良反应药膳
放疗、化疗反应
癌症术后康复
癌症恢复期
预防癌症复发
防治癌症
提高免疫力
癌症辅助治疗
癌症血瘀
强壮保健
癌症水肿
癌症腹水、胸水
癌症疼痛
癌症发热
癌症解暑
癌症气虚
癌症血虚
癌症气血两虚
癌症肾虚
癌症阴虚
癌症气阴虚
癌症便秘
癌症腹泻
癌症腹胀
癌症咳喘
癌症惊悸
癌症抑郁
第2节 癌症防治药膳
脑瘤
视网膜母细胞瘤
外眼肿瘤
喉癌
舌癌
鼻咽癌
唇癌
上颌窦癌
肺癌
消化道癌
食管癌
贲门癌
胃癌
肝癌
胆囊癌
胰腺癌
大肠癌
结肠癌
直肠癌
肛门癌
乳腺癌
膀胱癌
肾癌
睾丸癌
阴茎癌
子宫颈癌
子宫内膜癌
绒毛膜癌（绒癌）
骨肉瘤
甲状腺癌
恶性淋巴瘤
白血病（血癌）
书摘插图
第1章 防癌饮食总攻略
防癌饮食的原则
1.平衡膳食：就是要求各种营养成分的数量和比例适合人的需要，使人体摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐和纤维素等各种营养素，适当减少动物脂肪和胆固醇的比例。
2.不偏食：不要长时间重复食用同一种食品，要经常调换食物的品种。
3.饮食要适度：避免过饱，也要避免因盲目减肥节食造成营养缺乏，要把体重控制在标准范围内。肥胖者要注意减肥，但不是越瘦越好。过于瘦弱者还要适当增加体重。
4.多吃含维生素食物：丰富的新鲜水果和绿叶蔬菜等，具有解毒防癌的作用。
5.少喝酒不吸烟：尤其是不可酗酒，嗜酒者要及早戒掉。
6.不吃过咸的食物：摄取食盐量不可多，每日摄取碘盐量在8克以下，最好为5克。
7.少吃或不吃煎、炸、熏、烤的食物。
8.不吃太烫的食物：过烫的食物容易导致组织突变。
9.不吃发霉的食物。
10.不吃易受致癌物污染的食物。
11.注意饮食卫生：包括防止摄入食品污染物和有毒添加剂，如过多的硝酸盐和亚硝酸盐等。
12.多吃含钙丰富的食物：钙可降低大肠癌的发病率，也可防治很多疑难病，提高机体的抵抗力。
……
