点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,农业/林业,园艺,

作者： 王富华，杜应琼，邓义才 等编著

出 版 社： 广东科技出版社

出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 103印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787535950383包装： 平装内容简介

本书针对我国蔬菜生产实际情况和蔬菜进口国或地区对蔬菜质量的要求，提出蔬菜质量安全监控与污染物的防治技术、确保蔬菜质量安全的关键控制措施以及蔬菜贮运保鲜过程中的质量安全控制技术等。

目录

第一章概述

一、引言

（一）我国蔬菜生产概况

（二）蔬菜质量安全问题的重要性

二、国际上蔬菜质量安全现状与通行监管体系

（一）国际上蔬菜质量安全现状

（二）国际上蔬菜质量安全通行监管体系

三、我国蔬菜质量安全现状与现行监管体系

（一）我国蔬菜质量安全现状

（二）我国现行蔬菜管理体制与发达国家的差距

（三）解决我国蔬菜质量安全的对策和措施

第二章蔬菜质量安全监控与污染物的控制

一、影响蔬菜质量安全的主要污染物

（一）农药残留污染

（二）重金属污染

（三）硝酸盐、亚硝酸盐污染

（四）微生物和寄生虫污染

二、国内外农产品质量安全限量标准体系

（一）我国农产品质量安全限量标准体系

（二）国际组织的标准体系

（三）发达国家的标准体系

三、国内外蔬菜质量安全限量标准对比分析

四、我国蔬菜质量安全限量标准存在的问题和建议

（一）我国蔬菜质量安全限量标准存在的问题

（二）我国蔬菜质量安全限量标准体系的对策与建议

第三章确保蔬菜质量安全的关键控制措施

一、蔬菜质量安全生产基地环境监控

（一）蔬菜生产对环境条件的要求

（二）蔬菜生产的主要污染源

（三）蔬菜生产环境污染的主要控制措施

二、蔬菜质量安全生产的过程控制

（一）蔬菜生产过程控制

（二）质量管理

第四章蔬菜质量安全认证

一、认证的概念、来源和作用

（一）认证的概念

（二）认证的类别

（三）认证的来源与发展

（四）认证的作用

二、产品认证在农业领域的发展与意义

（一）产品认证在农业领域的运用及发展

（二）农产品认证在我国的兴起与发展

（三）农产品认证对我国农业发展的重要意义

三、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜、有机食品蔬菜质量安全认证的特点分析

（一）基本概念

（二）主要特点

（三）相互关系

四、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜、有机食品蔬菜质量

……

第五章蔬菜贮运保鲜过程中的质量安全控制

书摘插图

第一章概述

一、引言

（一）我国蔬菜生产概况

蔬菜是种植业中最具活力的经济作物，蔬菜产业在我国农业发展中具有独特的地位和优势。改革开放以来，我国蔬菜业迅猛发展，已成为种植业中仅次于粮食生产的第二大产业，我国也成为世界上蔬菜生产与消费第一大国。据不完全统计，我国蔬菜种植面积22500万亩，约占世界蔬菜种植总面积的36％，产量超过5亿吨，约占世界蔬菜总产量的65％以上。从2002年起，我国蔬菜出口量一直超过400万吨。2005年出口总量进一步上升到680万吨，同比增长13％，出口创汇40多亿美元，同比增长近l8％。蔬菜出口在我国农产品出口中所占的比例呈稳定上升趋势。随着国际贸易自由化的进一步发展，特别是加入WTO，更是给我国蔬菜产业的国际化和市场化带来了千载难逢的机遇，也带来了挑战。我国人口多，劳动力充足，适宜发展蔬菜生产这样的劳动密集型产业。在国际市场上，我国蔬菜价格竞争优势强，品种齐全。但是近几年，在与主要出口国日本、欧盟等贸易交往中，不少蔬菜生产企业经历了因产品的质量安全问题而被退货、索赔的事件，给企业和国家造成了严重的经济损失。因此，目前国内的蔬菜生产企业非常重视产品的质量安全问题。

……

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。