GCMS在海洋生物生化分析研究中的应用
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作者： 严小军著
出 版 社： 科学出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 288印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787030238092包装： 平装内容简介
本书是一本完全以作者“实战经验”为基础的专著，详细论述了对于海洋生物生化分析中最关键的几类有机分子（脂肪酸、甾醇、氨基酸、碳水化合物、激素等）的新型分析方法的建立、定性定量的分析结果，包括脂肪酸与甾醇的连续分析方法，氨基酸的GCMS分析，碳水化合物中醛糖与酮糖的同时分析，多种生物激素的同时分析等；同时，从实际的科学研究目的出发，实例论述了这些新型分析方法在海洋生物生化研究中的应用。另一方面，对于其他一些海洋生物生化研究中特有的问题，如海产品“海鲜风味”的来源及补充、鱼类蛋白质水解过程的质控分析以及农残等问题都进行了实例性研究。
目录
序
致谢
第一章 GCMS分析原理与操作
第一节 GCMS的简要发展历史
一、色谱技术历史
二、质谱技术历史
三、气相色谱与质谱联用技术(GCMS)的商业化发展
第二节 GCMS的构造原理和部件
一、GCMS的构造原理和主要部件
二、GCMS的其他部件和主要指标
第三节 GCMS定量分析数据处理技术
一、GCMS获得的数据类型
二、GCMS的定量分析
第四节 GCMS定性分析技术
一、化合物分子式确定的质谱分析技术
二、化合物结构式推定的质谱学规律
三、质谱图解析中的基本术语
第五节 GCMS仪器的其他种类类型
第六节 GCMS样品处理技术
一、高挥发性样品处理技术
二、衍生化技术
第二章 GCMS在海洋生物化学研究中的应用总论
第一节 在海洋生物化学中常见的GCMS分析物质
一、脂肪酸类物质
二、脂肪酸代谢产物
三、甾醇、甾烷及其他三萜类物质
四、烷烃类与烷酮类物质
五、特殊异戊二烯类物质
六、半挥发性香气物质和挥发性气体物质
七、碳水化合物和氨基酸
八、海水中的有机污染物
第二节 GCMS在海洋生物化学研究中的几个应用领域
一、在海洋生物化学分类学方面
二、在海洋生物地球化学方面
三、在海洋生物化学生态学方面
四、在海水养殖营养学方面
第三章 脂肪酸的GCMS分析
第一节 海洋生物的脂肪酸
一、结构特征
二、海洋生物脂肪酸的生物学功能
三、大型海藻中的脂肪酸
第二节 脂肪酸的提取、分离和鉴定
一、提取
二、分离纯化
三、鉴定
第三节 海洋席藻淡化过程中脂肪酸组成的应急变化
一、海洋席藻简介
二、脂肪酸GCMS分析的材料和方法
三、席藻淡化过程中的脂肪酸变化
三、席藻淡化过程中的脂肪酸变化
四、席藻淡化过程中脂肪酸变化揭示的生理学意义
第四节培养条件对海洋假单胞菌(Pseudomonas sp.)脂肪酸的影响
一、材料与方法
二、不同培养条件下假单胞菌的脂肪酸变化
第五节褶皱臂尾轮虫PUFA转化效率的影响
一、材料与方法
二、不同饵料投喂后褶皱臂尾轮虫中脂肪酸组成的变化
三、轮虫对不同藻类脂肪酸的转化效率
第六节鱼油脂肪酸的自由基氧化变化研究
一、材料与方法
二、鱼油脂肪酸的变化
第四章脂肪酸GCMs分析在海洋生物化学分类学中的应用
第一节微藻的脂肪酸组成特征
第二节海洋微藻脂肪酸生化组成的聚类分析研究
一、实验材料和方法
二、31种（株）微藻的脂肪酸组成
三、微藻脂肪酸聚类分析结果
四、未知藻的聚类分析地位
……
第四章 脂肪酸GCMS分析在海洋生物化学分类学中的应用
第五章 脂肪酸GCMS分析在鱼类发育与营养学中的应用
第六章 甾醇的GCMS分析及其应用
第七章 脂肪酸甾醇的GCMS同步分析及其应用
第八章 氨基酸的GCMS分析
第九章 碳水化合物的GCMS分析
第十章 生物激素GCMS分析
第十一章 海洋生物半挥发性物质的GCMS分析
第十二章 海洋水产品中农残药残的GCMS分析
第十三章 气体化合物的GCMS实例分析
参考文献
书摘插图
第一章 GCMS分析原理与操作
第一节 GCMS的简要发展历史
GCMS是一种联用技术，即气相色谱和质谱联用技术(gas chromatography—mass spectrometry)。这一技术的发明分别得益于色谱技术和质谱技术的发明和进步。
一、色谱技术历史
色谱技术是一种分离化合物的技术，它的简要发展历史如下：
1．Tswet
色谱的概念与原创技术首先由俄国植物学家Mikhail Semyonovich Tswet(1872～1919)提出。他1903年在波兰华沙大学研究植物叶子的组成时，巧妙地用碳酸钙做吸附剂，分离植物干燥叶子的石油醚萃取物。他把干燥的碳酸钙粉末装到一根细长的玻璃管中，然后把植物叶子的石油醚萃取液倒到管中的碳酸钙上，萃取液中的色素就吸附在管内上部的碳酸钙里，再用纯净的石油醚洗脱被吸附的色素，于是在管内的碳酸钙上形成绿、黄等3种颜色的6个色带，分离了叶绿素、叶黄素和胡萝卜素。当时Tswet把这种色带叫做“色谱”。这一方法被称为液一固色谱，即迄今为止仍然使用的常压柱色谱，该方法中用的玻璃管称为“色谱柱”，碳酸钙称为“固定相”，洗脱色素的溶剂石油醚称为“流动相”。
……
