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　　分類: 图书,美食,八大菜系,

作者： 唐毅著

出 版 社： 成都时代出版社

出版时间： 2009-3-1字数：版次： 1页数： 109印刷时间：开本： 32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787807054092包装： 平装内容简介

蜀酒蜀茗，川菜川蔬，饮食文化之至宝．肴饌艺术之华珠。茗饮之事始于蜀，盖碗茶源于成都。芳蒻蜀茗冠六清，洞天仙茶腋生风。更有“美酒成都堪送老”，当垆涤器成蜀风。剑南烧春郫筒酒，水井坊西泸窖东。“川食”一名产生于南宋，“川饭，开店到当时开封。好辛香，尚滋味，川菜正宗传统。百味一体，一菜一格，南北兼融。因蜀味东坡蒸豚．大赋《老饕》；忆珍盘放翁炒薏，自称“老子”嘴馋堪笑，曩昔“新津韭黄天下无，东门彘肉更奇绝”．而今东坡肘子东坡饼，麻婆豆腐钟水饺，三千品种走向世界．每世人未尝举箸敢忘吾蜀。

目录

成都颂

天府广场记

川菜春秋

遗址下的秘密

文化名人与四川菜系

川菜香飘千年

东坡肘子和宫保鸡丁

一菜一格，百菜百味

新派川菜的春天

川茶飘香

茶的历史记忆

成都茶馆，世界之最

盖碗茶的由来

茶道的故乡

川酒奇葩

川酒醉古今

中国白酒第一坊

异彩纷呈“六朵金花”

川酒崛起，百年不衰

附

成都：中国“农家乐”的发源地

旅游主要线路

编后记

 

 

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