家常面点主食600例
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作者： 天天家常菜编委会编
出 版 社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2009-3-1字数：版次： 1页数： 191印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787542742841包装： 平装编辑推荐
《一学就会的家常面点主食600例》是《天天家常菜》编委会所编的一本好书。天天家常菜，天天好味，幸福加倍。
国际烹饪大师，中华御厨，国家高级公共营养师陈绪荣推荐。
手把手教您做做花样主食：
200个小窍门，解决面点制作难题；
精选主食满足第一位家人的口腹之欲；
最易上手的主食面点让您赚足面子。
内容简介
家常布点的制作看起来挺复杂，需要和面、发酵、下剂、制皮、上馅，还需要好多烹饪方法，比如蒸、煮、炸、煎、烤、烙，让爱吃面点的您自己动手制作颇多顾忌。其实您不必担心，这些制作工艺看似繁琐，但只要掌握了其中的要领，您就会惊喜地发现，面点制作原来如此轻松简单而又乐趣无穷。
本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，其中最具代表性的面点，作者还为您提供了详尽的分步图解。如果您是一点基础都没有的初学者，作者详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领，轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手，相信为您呈上的新鲜花样，一定会让您大开眼界，跃跃欲试。
目录
Part 01 美味花式香饼
家常饼
紫莱煎饼
蔬菜饼
韭莱合子
莲藕香菇汤
酥脆紫薇饼
南瓜饼
黑豆粥
香甜南瓜饼
法式松饼
马齿苋黄花汤
肉末烧饼
果丝春饼
红豆山药粥
月饼
葱花肉饼
家常豆腐汤
豆沙饼
霉莱合子
紫米粥
微波锅贴
盘丝饼
大蒜豆腐鱼头汤
麻酱烙饼
香酥饼
法式牛奶甜米粥
羊肉饼
椒盐烧饼
芹菜叶粉丝汤
鲜肉茄子饼
玉米糊饼
银耳高梁粥
南瓜糯米饼
干层饼
虾皮紫菜汤
香菇牛肉饼
发面芝麻饼
黑米桂花粥
白糖烧饼
葱花烤饼
芋头排骨汤
油酥烧饼
烙锅贴
皮蛋糙米粥
荷叶饼
香煎芝麻饼
山药胡萝卜鸡汤
牡蛎香煎饼
鸡蛋灌饼
薏米红豆粥
香炸土豆饼
苹果比萨饼
菠菜猪血汤
凤凰贵妃盒
蛋糊饼
豆浆粥
精心制作花式饼
Part 02 原汁原味蒸包子
黑米仔鸭包
翡翠烧卖
生肉包子
水晶包子
豆腐三鲜汤
香菇烧卖
什锦糖包
大麦牛肉粥
桂花糖包
三丁包子
鸭血木耳汤
菊花包
黑椒牛肉包
核桃芝麻粥
豆沙包
小笼鸡汤包
南瓜美白汤
天津包子
山东包子
清凉瘦肉粥
三鲜包子
酱肉冬瓜包
萝卜海带蜇皮汤
萝卜丝包
南瓜奶包
牛奶蛋花麦片粥
蛋黄水晶包
枣心寿桃包
银耳冬菇汤
汤包
蟹黄汤包
糯米黑豆粥
龙凤包
莲蓉葫芦包
金针黄豆排骨汤
千菜豆包
水煎包
芝麻花生粥
金鱼包
刺猬包子
苦瓜黄豆猪骨汤
蔬菜包
维吾尔薄皮包子
双瓜粥
烧卖
芝麻蓉甜包
八宝滋补鸡煲
姜汁蒸包
素馅蒸包
豌豆粥
素馅包子
黑米莲蓉包
鲜白萝卜汤
莲蓉佛手包
华举包子
豆豉粥
好吃的包子重在馅
Part 03 滋香满溢好吃饺子
Part 04 最受欢迎的馄饨
Part 05 最实在的享受馒头
Part 06 千变花卷
Part 07 好吃好做小点心
Part 08 百变米饭
Part 09 一碗好吃面
