前厅服务员—职业培训计划 培训大纲
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作者： 中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定
出 版 社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2006-11-1字数：版次： 1页数： 24印刷时间：开本： 32开印次：纸张：I S B N ： 9787504555144包装： 平装内容简介
为进一步贯彻《民办教育促进法》，更好地规范职业培训机构的办学行为，提高职业培训质量，劳动和社会保障部组织有关专家编制了《前厅服务员职业培训计划培训大纲》（以下简称《培训计划培训大纲》）。
本《培训计划培训大纲》从经济发展对从业人员的要求出发，依据国家职业标准，结合职业培训特点，对职业培训目标、课时分配、教学内容等都作了明确规定。
本《培训计划培训大纲》是分等级进行编写的，每个等级的培训计划中包括培训目标、教学要求和教学计划安排，培训大纲中包括课程任务和说明、课时分配、理论知识部分教学要求及内容和操作技能部分教学要求及内容。
本《培训计划培训大纲》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的，参加编审的主要人员为雅杰、王希坤。
本《培训计划培训大纲》由中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定。
目录
初级前厅服务员培训计划
初级前厅服务员培训大纲
中级前厅服务员培训计划
中级前厅服务员培训大纲
高级前厅服务员培训计划
高级前厅服务员培训大纲
书摘插图
初级前厅服务员培训大纲
3.理论知识部分教学要求及内容
3.3安全防范知识
3.3.1教学要求
通过培训，使培训对象进一步提高对安全、卫生在前厅服务中的保障作用的认识，加强防范意识和能力。
3.3.2教学内容
（1）消防常识。
（2）卫生防疫常识。
3.3.3教学建议
应以消防和卫生防疫等工作内容的知识为教学重点，结合案例分析和专用设备用品的展示，使培训对象进一步提高对安全、卫生保障作用的认识，培养处理突发事件和问题的适应能力。
3.4计算机使用知识
3.4.1教学要求
通过培训，使培训对象熟悉计算机技术在前厅服务中应用的主要功能及计算机操作常识。
3.4.2教学内容
（1）计算机技术在前厅服务中应用的主要功能。
（2）计算机操作常识。
3.4.3教学建议
应以计算机技术在前厅服务中应用的主要功能和计算机操作常识为教学重点，结合案例分析和上机演示，使培训对象了解计算机应用技术在饭店发展历史中的重要作用。
3.5英语基本接待用语
3.5.1教学要求
通过培训，使培训对象掌握前厅服务中常用的英语基本接待用语，并能够在工作实践中加以运用。
3.5.2教学内容
（1）称呼、问候、祝愿语。
（2）饭店各部门名称、前台术语。
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