水产养殖员（初级）
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作者： 范守霖编
出 版 社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2006-6-1字数：版次： 1页数： 158印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787504556257包装： 平装内容简介
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定考核细目——水产养殖员（国家职业资格五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级水产养殖员的核心知识与技能有很好的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书内容分为六个单元，主要包括：概述、养殖场所的准备、放养苗种、成体养殖、养殖管理、成体捕捞与运输等。每一单元着重介绍相关专业理论知识与专业操作技能，使理论与实践得到有机的结合。
为了方便读者掌握所学知识与技能，教材在每单元后附有单元测试题及答案，全书最后附有考核模拟试卷及答案，供巩固、检验学习效果时参考使用。
本教材可作为水产养殖员（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中高等职业院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
目录
第一单元水产养殖业基础
第一节水产养殖概述
第二节我国水产养殖业的概况
单元小结
单元测试题
单元测试题答案
第二单元养殖场所的准备
第一节养殖场所的选择
第二节池塘清整
第三节敌害的清除和塘水的培育
单元小结
单元测试题
单元测试题答案
第三单元放养苗种
第一节苗种的识别和计量
第二节苗种的运输
第三节苗种消毒与放养
单元小结
单元测试题
单元测试题答案
第四单元成体养殖
第一节饲料及其投喂
第二节调节水质的设备及其操作
第三节防治病害
单元小结
单元测试题
单元测试题答案
第五单元养殖管理
第一节日常巡塘管理
第二节养殖管理的日常记录
单元小结
单元测试题
单元测试题答案
第六单元成鱼捕捞与运输
第一节成鱼捕捞
第二节活体运输
单元小结
单元测试题
单元测试题答案
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
知识考核模拟试卷(一)答案
知识考核模拟试卷(二)答案
技能考核模拟试卷
技能考核模拟试卷评分标准
书摘插图
第一单元水产养殖业基础
第一节 水产养殖概述
我国水产养殖历史悠久，从公元前1200多年的商朝开始，距今已有3 000多年。我国海疆辽阔，浅海滩涂水深在10 m以内的面积约有1.1亿亩①，内陆江河、湖泊、池塘、稻田等养殖水面面积居世界首位，优越的地理位置和环境条件为发展海水、淡水养鱼奠定了理想的基础，加上有品种繁多的优良水产养殖鱼类，使我国成为世界上淡水养殖业最发达的国家，海水、淡水养殖总产量居世界首位。
20世纪70年代至80年代，由于工业发展和人口增长，海、淡水水质逐渐被污染；捕捞强度增大，近海水产资源不断衰退。国家水产部门制定的渔业产业基本政策是：控制捕捞，大力发展水产养殖和加工。政府、科研、生产部门加大了水产养殖研发投入力度，在育种育苗技术、新品种开发、养殖方式的改进、水质处理、饵料配比加工、鱼病防治等方面都取得了极大的进步。特别是精养鱼塘养鱼、网箱养鱼和陆基养殖技术研究的成功，使水产养殖业达到了节地节水、高密度零换水养鱼，极大地增加了水产养殖单位面积产量，为都市型渔业创出一条新的发展之路。
水产养殖是一项综合性的科学技术项目，涉及到生物、物理、化学、环境、机械等多个学科。
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