全景延安.红都保安—志丹县
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作者： 《全景延安》编委会编
出 版 社： 朝华出版社
出版时间： 2008-8-1字数：版次： 1页数： 255印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787505417212包装： 平装编辑推荐
延安在当代中国，对当代中国人，有着非比寻常的历史意义，这座位于陕北黄土高原中央地带，宝塔山、凤凰山、清凉山环绕四周，远在三千多年前的夏朝即有村镇的山城延安，在中国共产主义革命的历史进程中，成为了无数先辈心向往之的“革命圣地”。《全景延安》丛书以图文形式为视角，全景展现延安地区的历史沿革、人文景观和风俗物事，以及改革开放以来社会、政治、经济、文化、生活各方面的巨大变迁。本书为系列之一，介绍了“红都保安”志丹县。
内容简介
《全景延安》丛书以图文形式为视角，全景展现延安地区的历史沿革、人文景观和风俗物事，以及改革开放以来社会、政治、经济、文化、生活各方面的巨大变迁。
《红都保安（志丹县）》为系列之分册，内容包括：黄土高原上一颗璀璨的明珠、“红都”的脊梁、风情民俗中浓厚的乡土气息、高原璀璨的民间文艺、红都保安谱新篇等。
目录
一、黄土高原上一颗璀璨的明珠
山川概览
城寨掠影
探访古遗址
古建筑遗韵
石窟巡礼
窨子——高原独特景观
志丹传说故事
二、“红都”的脊梁
刘志丹故居
红都保安革命旧址
志丹陵园
黄土地上的革命故事
三、风情民俗中浓厚的乡土气息
独特的高原风情
传统的风俗习惯
一年到头的节日
地方土特产
风味小吃
四、高原璀璨的民间文艺
唢呐冠陕北
志丹扇鼓动天地
秧歌
灯舞
杂耍
陕北说书
腰鼓
剪纸
根雕
志丹刺绣
五、红都保安谱新篇
崭新的城镇建设风貌
蓬勃发展的农牧业
新农村建设
石油开发
退耕还林成效显著
社会各项事业协调发展
六、红色志丹任我游
便捷的城乡交通
宾馆住宿
蓬勃发展的旅游产业
书摘插图
三、风情民俗中浓厚的乡土气息
志丹县地处山区，沟壑纵横，交通闭塞，地广人稀。千百年来，黎民躬耕土地，繁衍子孙，形成独特的民情性格。清顺治《保安县志》载：“保安民风淳朴，厌恶繁华。”光绪《保安县乡土志》载：“保安民情质直，无儇薄刁诈之习”，“民质敦厚，俗素俭朴，不尚浮华”。
新中国成立后，共产党和人民政府倡导解放思想，破旧立新，不良之俗在不断革除，新的风尚在发扬光大。然而，先民遗教，尚未尽替，从古迄今，形成了心地耿直、诚实坦率、朴实无华、憨厚实在、崇尚义气、殷情好客的民情风俗。
独特的高原风情
〔源于传统物产的饮食习惯〕
志丹县人民以食黄米、荞面为主，兼食小麦、小米、玉米、豆类等。城市居民以食白面、小米为主，兼食大米和其它杂粮。
主食品种主要有黄米干饭、粘饭、米汤、荞面饴铬、剁荞面、和面、搅团、凉粉、摊馍馍、白面蒸馍、面条、包子、饺子、烙饼子、花卷、拌汤、油捞饼等。逢年过节，炸油糕、油馍馍、麻花，做黄米馍等。
副食以蔬菜为主，菜以洋芋和白菜为多，家家户户，每年都腌几缸酸菜（分碎菜和长菜两种）。乡民吃菜多为熬酸菜，熬洋芋糊糊和咸菜，很少吃炒菜。逢年过节时，生豆芽菜、压粉条、做豆腐等。过红白喜事时，才做烧肉、丸子、稣肉、肘子等菜。
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书摘与插图
