高血压饮食调控 疑难病饮食调控指南
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作者： 杨玺 编著
出 版 社： 科技文献出版社
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 185印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787502363260包装： 平装内容简介
本书以科普读物的形式向读者详尽阐述了饮食与高血压的关系、合理饮食远离高血压、高血压饮食调控的原则、高血压饮食调控的方法、高血压患者合理摄取主要营养素、可调控高血压的食物、高血压患者的饮食注意事项、高血压患者的饮食宜忌、不同人群组高血压的饮食调控、高血压患者的食疗及药膳、高血压合并其他危险“伙伴”的饮食调控和高血压的防治误区等内容，内容新颖、系统、详细、实用。
本书适合广大群众，尤其是超重和肥胖症患者阅读，同时，对临床医生也具有一定的参考价值。
目录
一、饮食与高血压的关系
1.膳食特点与高血压发病有关吗？
2.与高血压有关的不良饮食习惯有哪些？
3.哪些营养素影响高血压？
4.食盐与高血压有关系吗？
5.缺钙与高血压有何关系？
6.饮酒与高血压有联系吗？
7.吸烟与高血压有关吗？
二、合理饮食远离高血压
8.健康生活方式可远离高血压吗？
9.减肥可预防高血压吗？
10.合理膳食“十字诀”可预防高血压吗？
11.怎样针对高血压病的“三大病因”来进行饮食预防？
12.预防高血压应从合理膳食入手吗？
13.预防高血压应如何选择饮食？
14.哪五味食物巧搭配可预防高血压？
15.低盐低热量高钙高纤维可预防高血压吗？
16.为什么预防高血压要从“盐”开始？
17.预防高血压要多吃“镁”食吗？
18.饮茶有利于防止高血压吗？
19.戒烟限酒可防高血压吗？
三、高血压饮食调控的原则
20.防治高血压有哪“三个三”？
21.防治高血压病有哪“八项注意”？
22.高血压患者怎样衣食住行？
23.高血压饮食调控的原则有哪些？
24.控制高血压的饮食有何讲究？
25.高血压饮食治疗应注意哪些原则？
26.高血压患者的饮食有哪“四少三多”？
27.高血压患者饮食要遵守哪“五大纪律”？
四、高血压饮食调控的方法
28.高血压病饮食治疗的方法有哪些？
29.高血压患者怎样选择饮食？
30.饮食降血压的方法有哪些？
31.高血压患者的食谱有哪三类？
32.高血压病患者有哪些食谱？
33.“摆平”高血压要把握饮食的哪四关？
34.高血压患者的饮食有哪些数字游戏？
五、高血压患者合理摄取主要营养素
（一）高血压患者合理摄取各种营养素
35.高血压患者如何摄入各种营养素？
36.高血压患者的营养搭配要点如何？
……
六、可调控高血压的食物
七、高血压患者的饮食注意事项
八、高血压患者的饮食宜忌
九、不同人群组高血压的饮食调控
十、高血压患者的食疗及药膳
十一、高血压合并其他危险“伙伴”的饮食调控
十二、高血压的防治误区
书摘插图
一、饮食与高血压的关系
1.膳食特点与高血压发病有关吗？
超重和肥胖的起因固然有遗传的因素，但是膳食热量收支不平衡，总热量超过消耗的热量是最重要的因素，而超重和肥胖即是高血压发病的主要原因之一。
迄今为止，大多数流行病学研究结果表明，蛋白质摄入量与血压呈负相关关系，也就是说吃的蛋白质多可使血压下降。1995年发表的我国西南彝族人群的研究表明，在调整了年龄、体重指数、酒精、尿钠、总热量等因素后，总蛋白质摄入量增加39克，收缩压和舒张压分别下降3.55毫米汞柱及2.16毫米汞柱。由此可知，提高人群中优质蛋白质的摄人量对血压有保护作用。我国南方大部分地区高血压发病率明显低于北方及西南地区，其原因除食盐量较低外，也许与进食鱼虾等优质蛋白质较多有一定关系。
高钠盐是我国人群高血压发病的重要危险因素。研究指出膳食中的钾、钙、镁等与钠盐之问有相互作用，有的相互促进使血压升高，有的相互拮抗使血压下降；低钾、低钙可以加重钠盐对血压的不良影响。膳食中钠钾比值每增加，收缩压和舒张压分别增高2.9毫米汞柱和1.6毫米汞柱。钙的摄入量往往又与钾、镁摄入量相关，低钙时往往伴有低钾、低镁。
……
