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　　分類: 食品,地方特产,南北干货,
　　品牌: 昌顺

品牌：昌顺

商品说明

孜然”来自维吾尔语，又叫“阿拉伯茴香”，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。

您可能没来过新疆，但相信你一定听说过新疆的烤羊肉串吧！驰名全国，闻名天下的新疆烤羊肉串香辣可口，肉质软嫩，风味独特，与众不同，而其关键就在于孜然这种独特的调料。新疆的孜然味道纯正，用手轻轻一捏籽然粒便可以闻到孜然的味道，想自己吃烧烤的朋友一定不要错过新疆的孜然啊。除了烤羊肉串，孜然作为调料也可以用于烹调其他菜肴，别有一番西域味道的哦。

新疆烤羊肉串做法：将清洗干净的羊肉切成薄片,是用鸡蛋和洋葱沫搅拌均匀！然后腌制15-20分钟！穿在烤肉钳子上，然后放在盛有无烟煤火炭的长方形铁皮炉上烤，并不时翻动。待飘出熟肉香味并发出滋啦啦声响时，撒上辣子面、孜然、食盐，稍做翻动即可享受美味喽

 

 

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