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　　分類: 图书,文学(旧类),散文随笔,中国当代,随笔杂文,趣谈,
　　品牌: 安东尼·伯尔顿

基本信息·出版社：三联书店

·页码：301 页

·ISBN：7108020157

·条形码：9787108020154

·包装版本：2004年1月第1次

·装帧：平装

·开本：32开

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内容简介《厨室机密》是一本十分引人入胜的书，写作手法精巧，同时夹杂着许多餐饮业的行话并披露了很多餐饮业内幕，简直比史蒂芬·金的小说还要诱人。经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在GIRONDE第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐里当地位低下的洗碗工，从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地，从东京到巴黎，再回到纽约，伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。

作者简介安东尼·伯尔顿，纽约BRASSERIE LES HALLES餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。

媒体推荐媒体观点

“妙趣横生而又发人深思……这本有趣的故事读来有点像《拉斯维加斯的恐惧与仇恨》……恶毒得可爱。”

－《迈阿密导报》

“伯尔顿的故事生动有趣，有一种男子汉的商傲之气。”

－《纽约人》

编辑推荐伯尔顿不但在《厨室机密》书中将很多业内人士极力想掩盖的事情曝了光，而且其采用的手法令人震惊，非常坦率，同时文字表达也很漂亮，他引导人们通向迷人的神秘世界。

目录

开胃菜

大厨的一点说明

头道菜

食之美

食与性

食之痛

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