商场超市:金牌主管经营与管理
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品牌: 奚华
基本信息·出版社：中国商业出版社
·页码：312 页
·出版日期：2008年
·ISBN：7504461784/9787504461780
·条形码：9787504461780
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
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内容简介《商场超市--金牌主管经营与管理》立足商场超市平台。以经营、培训管理为基础，从商场超市服务规范、实用操作工具--表单、制度入手，然后总结出商场超市经营管理中常见问题等各个方面，进行了全面剖析和具体操作指导。结构全面、系统，内容实用。理论与实践相结合，操作性强，为商场超市作业人员策划管理方略、制定规章制度、制作管理表单、进行规范服务提供了一揽子解决方案，是提升商场超市员工服务技能、技巧极佳的行业操作指南。也是不可多得的培训教材。《商场超市--金牌主管经营与管理》既适合拥有一定实践经验的管理者，也可以作为了解商业现代化知识的入门级读物，具有很高的实用价值。
编辑推荐为商场超市主管提供了一条通往优秀与成功的捷径。针对现状从实际出，对商场超市主管的心态、手段和思维进行全方位的培训，使你明确目标，清晰地知道下一步的方略，逐渐锻炼你的能力。积累你的见识，打造你成为行业中的金牌主管。
对于主管遇到的各种实际问题，《商场超市--金牌主管经营与管理》提供了简单实用的解决方案。
目录
第一章商场开业的准备
商场的地位、任务及影响因素
商场发展趋势及未来展望
商场的市场定位
商圈分析
选址分析
商场营业开业程序
第二章商场形象管理
商场形象管理系统(cIS)的导入
商场形象--理念识别系统(MIs)管理
商场形象--行为识别系统(BIS)管理
商场形象--视觉识别系统(vIs)管理
第三章商场价格管理
商场价格管理概论
商场定价管理
商场价格策略
第四章商场营销管理
商场营销概述
营销策划
营销效果评估
营销活动的过程管理
第五章财务管理与商场收银
商场流动资产
商场长期资产
商场负债
商场所有者权益
商场的Pos系统
第六章商场安全管理
商场安全工作的意义
商场治安管理
商场消防管理
第一章超市开业分析和设店选址
市场定位要准确
市场环境分析
开业策略
超市选址原则
商圈调查方法
商圈设定
第二章超市卖场布局与商品陈列
超市卖场布局
超市购物环境设计
超市商品配置
超市商品陈列
第三章超市商品采购
超市商品采购制度
供应商管理
采购人员管理
第四章商品定价策略
超市商品价格策略
超市商品价格调整
超市商品价格标识的管理
第五章超市促销和网络营销
超市人员销售
超市非人员促销
促销预算
促销绩效评估
超市网络营销技巧
网络营销管理技巧
第六章超市商品管理
商品采购管理
商品验收管理
货柜管理
商品鲜度管理
第七章超市物流配送管理
进货管理
销售管理
存货管理
损耗管理
超市盘点
第八章超市安全管理
超市安全的重要性
超市安全管理项目
超市应变处理原则
超市安全改善
……[看更多目录]
序言商业现代化是根据目前社会发展的现状，对照国际商业发展的前沿得出的概念，是相对于原来的那种一家一户式的、夫妻店式的、贱买贵卖式的、非规模化的、非标准化的传统商业而言的。商业现代化交织了工业经济和信息经济的概念，是商业适应中国经济加速发展阶段以实现商业的最终价值的必然趋势。
现代商业是一个把制造业、交通运输业、商业销售业、金融业、保险业、信息咨询业等整合在一起的概念。商业现代化的主要目的在于促进商业的全面提升。针对目前商业整体经营环境，就经济功能而言．商业现代化主要有以下几个发展方向：扩大经营空间，改善商业环境：促进整体商业现代化；提升商业服务品质；落实消费者权益的保护。商业实现现代化有三大标准，即规模化、标准化和信息化。为了配合发展商业现代化的趋势．包括现代信息系统在内的一些现代化的工具得到广泛应用。了解商业发展的新趋势，掌握最新的商业经营知识，是当前中国企业应对商业现代化浪潮的必修之课。
《商场超市金牌主管经营与管理》一书分别涉及了商业领域的多个业态的内容，涵盖非常全面。该书将每一个业态作为一个专题进行展开．首先从一个业态的概念谈起，然后介绍它的起源、历史、发展、类型以及特征等．进而逐条讲解关于这种业态的具体内容，比如组织形式、管理制度、经营策略以及相关的法律法规等方面的问题。
文摘第一章 商场开业的准备
商场的地位、任务及影响因素
一、商场的地位
商场是为社会提供商品和劳务，自主经营，独立核算、自负盈亏，具有法入资格的经济组织。
商场是专门从事商品购销、组织批零经营和服务活动，直接为消费者服务的经济组织。在社会再生产过程中，它联结着生产和消费。是商品由生产领域向消费领域移动的通道。它通过自身的购销和其他业务活动。促进商品生产的发展，满足人们日益增长的物质需求。它是企业组织经营管理活动的基本单位。它既从事购、销、服务等经营活动，又担负着管理的职能。商场是精神文明建设的“窗口”。它直接与消费者打交道，商场职工的服务态度、服务方式、服务作风对广大消费者产生一定的影响。如果每个商场、每个职工都能遵守职业道德，坚持文明经商，优质服务，端正行风，就能促进整个社会的精神文明建设。 二、商场的任务 商场直接为消费者服务，交易次数频繁，每次销售量不大，品种复杂多样。商品一经售出，即离开流通领域，商品的价值也就随着商品使用价值的消费而消失。商场通过经营活动，解决群众生活需要。商场的任务如下。
1．做好各种商品的供应，不断提高服务质量
在市场经济条件下，商场只有组织好商品供应、提高服务质量，才能在激烈的竞争中生存、发展，在企业赢利的同时服务于社会。
2．加速商品流通，促进工农业发展
“无农不稳，无工不富，无商不活”的道理越来越被人们接受，农工商只有按比例协调地发展，社会经济制度才会愈加巩固。工业农业生产的商品，要通过商业网点转到消费者手里，才能换回货币资金；有了货币资金，工农业生产才能持续稳定地发展。一个好的商场，注意从与顾客的接触中收集需求信息、及时向生产单位反馈，对生产的发展促进更大。
3．严格按质论价，体现按劳付酬的原则
消费者从商场里买到与货币收入相适应的消费品，按劳付酬的原则才能在商场的购买行为上真正实现。如果商场的商品价格高或者质量低，用同样的货币买不到原来一定数量(同等质量)的商品，就意味着减少劳动者的货币收入。由此可见，商场的经营，决定和体现出劳动者的第二次按劳分配原则。
4．搞“开源节流”，多为国家提供积累
商业企业每年给国家提供相当可观的利润和税金。根据我国现行纳税体制，企业所得税按净利润的一定百分比计算，所以“开源”和“节流”都在增加企业利润的同时为国家提供了更多的税收收入。
三、商场的影响因素
商场生意的旺与衰与市场的
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