电影中的美食地图(英文花园)(THE REAL HISTORY MOVIES CVISINE)
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品牌: 谭慧
基本信息·出版社：外文出版社
·页码：225 页
·出版日期：2008年
·ISBN：7119055038/9787119055039
·条形码：9787119055039
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：英语
·丛书名：英文花园
·外文书名：THE REAL HISTORY MOVIES CVISINE
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内容简介电影是光和影的奇迹。它对全世界的影响是其发明者卢米•埃尔根本无法预见的。电影的意义早就超越了其本身，而开枝散叶地向各个领域渗透开去。电影是我们的留声机，也是我们的百科全书。
这套知识性和趣味性兼具的双语读物，将以电影为媒介，通过电影的声光影像再现历史传说与真实生活的精彩纷呈。
《电影中的美食地图》一书旨在介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。事实上，表现美食的电影才是名副其实的“活色生香”。《芭比特的盛宴》中，在那简陋的厨房里，芭比特就像一个神奇的魔术师，有条不紊地变出一道道美食。她的成竹在胸的娴熟技巧，对法国大餐的色香味的极富想象力的设计与搭配，使她浑身散发出一种独特的艺术家的迷人气息。丰富的食物对禁欲生活产生了一种极具杀伤力的诱惑力，味觉开始真正觉醒；《美味关系》里，各种花色的蔬菜水果，在锋利的刀下变成漂亮的形状，面粉和好后在灵巧的手里揉捏成团，肥壮的鸡在平锅里变成金黄还冒着热气……当美食遭遇电影，它的丰富性首先体现在类型上，有喜剧片，也有悲剧片；有浪漫温情片，也有食色惊悚片；有娱乐片，也有恐怖片。以其色香味俱全的诱惑色相，美食作为表达载体，在诸多影片中完成了各种各样的寓言。
作者简介谭慧，北京电影学院英语副教授，英语语言文学专业硕士，丹麦哥本哈根大学影视传媒系访问学者，全国英汉语比较研究会会员，高教学会大学英语研究会会员；从事影视翻译研究以及电影英语教学工作多年；曾获北京新东方国内部优秀教师称号；发表《文字：思维的镜像》、《中国翻译研究的美学情结》、《中国当代电影研究》等作品；出版《英语名言谚语集锦》、 《大学英语现代文背诵篇章》等书籍。
编辑推荐神奇瑰丽的文字
谈及美食的电影，以其色香味俱全的诱惑完成了各种各样的寓言，是名副其实的活色生杏
海阔天空的知识
《电影中的美食地图》选取以饮食文化为题材的电影，以地理位置为体例，介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食习俗
欲罢不能的体验
选材浅显易懂、幽默风趣，适台爱好电影也爱好历史的高中生、大学生、以及各种艺术专业的学生阅读。
目录
◆《大餐》Big Night／1
意大利的饮食文化／2
比萨饼／4
意式面条／6
意式腊肠／9
意式烩饭／1l
意式咖啡／12
意大利葡萄酒／15
各地风味美食／17
◆《芭比特的盛宴》Babette's Feast／20
法国的饮食文化／2l
餐桌布置／24
进餐习俗／26
蜗牛／28
奶酪／30
面包棍／33
各地风味美食／34
◆《情寻色香味》ATouch of Spice／40
土耳其的饮食文化／4l
“梅瑟”配烈酒／44
土耳其烤肉／46
土耳其甜点／49
土耳其咖啡／51
土耳其白兰地／54
用餐习惯／56
◆《美味关系》Bella Martha／59
德国的饮食文化／60
德国餐馆就餐礼仪／63
快餐店及小吃摊／67
德国啤酒／71
德式香肠／75
猪脚／79
酸菜／80
◆《火腿，火腿》Jamon。Jamon／83
西班牙的饮食文化／84
火腿／87
开胃小菜／90
什锦蒸饭／92
马德里烩肉／94
小油条／97
◆《第凡内早餐》Breakfast at Tiffany’S／99
巴西的饮食文化／100
基本元素／102
脍豆／104
巴西烤肉／107
巴伊亚菜／109
椰汁海鲜／111
◆《油炸绿番茄》Fried Green Tomatoes／113
美国的饮食文化／114
美国南方家常菜／116
美国东北家常菜／118
美国西部家常菜／121
快餐的历史／123
汉堡包／128
油炸绿番茄／131
炸鸡／132
甜甜圈／134
◆《巧克力情人》Like Water for Chocolate／137
墨西哥的饮食文化／138
辣椒／141
玉米／144
薄饼／145
墨西哥甜点／]47
龙舌兰酒／149
辣椒烤饼／151
◆《食客》The Best Chef／153
韩国的饮食文化／154
饮食种类／157
代表料理／162
宫廷御膳／167
泡菜／169
餐桌布置／173
用餐礼仪／176
◆《青木瓜之味》The Scent of Green Papaya／179
越南的饮食文化／180
牛肉汤粉／132
甘蔗虾球／184
糯米棕／185
鱼露蘸酱／187
越式春卷／190
◆《蒲公英》Tampopo／192
日本的饮食文化／193
寿司／195
生鱼片／197
拉面／199
寿喜烧／200
怀石料理／201
茶道／203
餐桌布置／206
用餐礼仪／207
◆《季风婚宴》Monsoon Wedding／210
印度的饮食文化／21l
薄饼／213
豆菜／214
烤成焦黄的印度烤鸡／216
印度槟榔／218
印度茶／219
印度菜最佳拍档--酸奶／222
独特的用餐礼仪／223
……[看更多目录]
序言电影是光和影的奇迹。它对全世界的影响是其发明者卢米·埃尔根本无法预见的。电影的意义早就超越了其本身，而开枝散叶地向各个领域渗透开去。电影是我们的留声机，也是我们的百科全书。
这套知识性和趣味性兼具的双语读物，将以电影为媒介，通过电影的声光影像再现历史传说与真实生活的精彩纷呈。
《电影中的美食地图》一书旨在介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。事实上，表现美食的电影才是名副其实的“活色生香”。《芭比特的盛宴》中，在那简陋的厨房里，芭比特就像一个神奇的魔术师，有条不紊地变出一道道美食。她的成竹在胸的娴熟技巧，对法国大餐的色香味的极富想象力的设计与搭配，使她浑身散发出一种独特的艺术家的迷人气息。丰富的食物对禁欲生活产生了一种极具杀伤力的诱惑力，味觉开始真正觉醒；《美味关系》里，各种花色的蔬菜水果，在锋利的刀下变成漂亮的形状，面粉和好后在灵巧的手里揉捏成团，肥壮的鸡在平锅里变成金黄还冒着热气……当美食遭遇电影，它的丰富性首先体现在类型上，有喜剧片，也有悲剧片；有浪漫温情片，也有食色惊悚片；有娱乐片，也有恐怖片。以其色香味俱全的诱惑色相，美食作为表达载体，在诸多影片中完成了各种各样的寓言。
本书以地理位置为体例编排，选取了最能代表各地区的电影来介绍当地的饮食文化。选材浅显易懂、幽默风趣，适合爱好电影，也爱好历史的高中生、大学生，以及各类艺术专业的学生阅读。
文摘插图：
