不可不知的2000个生活窍门(实用大百科丛书)
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品牌: 郑建斌
基本信息·出版社：中国工人出版社
·页码：396 页
·出版日期：2009年
·ISBN：7500842899/9787500842897
·条形码：9787500842897
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：实用大百科丛书
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内容简介《不可不知的2000个生活窍门》涉及饮食、着装、家居、节用、美容、保健、疗养、休闲等生活的方方面面，丰富详尽地介绍了现代家庭生活中所涉及的各种小窍门，具有涉及面广、实用性强、针对性强、现用现查等特点。我们把饮食窍门化，为您开启健康之门；把着装窍门化，让您穿出形象风度；把家居窍门化，为您打造完美空间；把节用窍门化，让资源最大化增值；把美容窍门化，为提升个人魅力加分；把保健窍门化，让您享受健康人生；把疗养窍门化，为您护航漫漫人生路；把休闲窍门化，为您增添生活情趣。所有您遇到的，不论是已经遇到的或者即将遇到的问题，《不可不知的2000个生活窍门》都一一囊括，我们用2000个小点子帮助您轻松地打理家居琐务，使您充分地享受温馨生活。
编辑推荐从观察中汲取居家知识，在实践中掌握生活窍门
用心生活的人们，在点点滴滴的小事中于有心或无意间得来经验，发现窍门。
现代生活的特点是快节奏、细分类，你可能经常会被生活中的一些琐事搞得焦头烂额：什么样的食物搭配最有营养？怎样着装最有品位？如何进行家具的维修与保养？怎样使用电器最省电？怎样保健最利于健康？……这本《不可不知的2000个生活窍门》，收录的2000个生活小窍门，都是日常生活中最常用、最好用的小窍门。这些小窍门就是应对生活难题的招数，区别于一般的生活常识，是经过实践验证的宝贵技巧和经验，能帮助您用最有效的方法快速解决生活中的各种难题。
目录
第一章 饮食窍门——进餐有道，开启健康之门
第一节 鉴别选购
米面鉴别
肉蛋鉴别
海鲜鉴别
蔬菜鉴别
果品鉴别
饮品鉴别
调料鉴别
第二节 储存保鲜
米面油储存
肉蛋储存
海鲜储存
蔬菜储存
果品储存
副食储存
第三节 清洗加工
浸泡清洗
去壳剥皮
切除分割
去腥除味
第四节 烹饪调味
米面烹饪
肉类烹饪
海鲜烹饪
蔬菜烹饪
蛋乳烹饪
调料添加
第五节 营养搭配
肉类搭配
蔬菜搭配
海鲜搭配
搭配禁忌
第六节 自制美味
肉食自制
面食自制
凉菜自制
腌菜自制
饮品自制
粥类自制
第二章 着装窍门——穿出风度，好形象可抵千金
第一节 服饰选购
面料选购
衣着选购
鞋帽袜选购
饰品选购
第二节 服饰搭配
色彩搭配
性别搭配
体型搭配
饰品搭配
第三节 服装洗涤
棉麻物洗涤
毛绒物洗涤
丝织物洗涤
皮革物洗涤
第四节 衣物清洁
清除油渍
清除污渍
清除色斑
清除霉斑
第五节 服饰保养
熨烫除皱
保色除味
防霉防蚀
修补翻新
饰品养护
第六节 衣物收纳
内衣收纳
外衣收纳
饰品收纳
第三章 家居窍门——妙手巧成，打造完美空间
第一节 生活购物
日用品选购
家电选购
家具选购
厨具选购
第二节 居家装修
客厅装修
卧室装修
厨房装修
卫生间装修
第三节 清洁卫生
唇室清洁
厨房清洁
卫生间清洁
第四节 物品收纳
客厅收纳
卧室收纳
厨房收纳
卫生间收纳
第四章节 用窍门——精打细算，让资源最大化增值
第一节 日常节能
节约用水
节约电能
节约燃气
节约燃油
第二节 物品保养
家电保养
家具保养
厨具保养
车辆保养
第三节 物尽其用
一物多用
旧物利用
创意制作
修补改造
第五章 美容窍门——扮靓得法，提升个人魅力
第一节 护肤养颜
肌肤清洁
肌肤保养
肌肤美白
第二节 祛斑修饰
祛除雀斑
祛晕去疤
祛除皱纹
化妆修饰
第三节 减肥降脂
饮食瘦身
运动瘦身
第四节 护发养发
去屑止痒
头发养护
防白防脱
第六章 保健窍门——动静得当，生活规律有节 制
第一节 食物药用
水果药用
蔬菜药用
调料饮品药用
第二节 自我疗法
眩晕疗法
肿痛疗法
失眠疗法
呕吐疗法
呃逆疗法
腹泻疗法
盗汗疗法
遗尿疗法
第三节 家庭急救
咬伤急救
中毒急救
家庭急救
户外急救
第四节 时令养生
日常养生
春季养生
夏季养生
秋季养生
冬季养生
第七章 疗养窍门——防护结合，多手准备多条路
第一节 内科疾病
感冒咳嗽
炎症感染
肾虚神衰
肝胆胃病
心血管病
便秘痢疾
第二节 外科疾病
外伤出血
烧伤烫伤
风湿劳损
皮肤顽疾
痔疮脱肛
第三节 五官科疾病
眼科疾病
耳科疾病
鼻科疾病
咽喉疾病
口腔疾病
第四节 妇科疾病
乳腺疾病
宫颈疾病
阴道疾病
附件疾病
其他疾病
第五节 儿科疾病
呼吸疾病
传染疾病
消化疾病
神经疾病
寄生虫病
第八章 休闲窍门——忙中取乐，增添生活情趣
第一节 旅游出行
行前准备
自驾出游
旅行技巧
旅行防病
第二节 文化收藏
文化用品
字画收藏
票证收藏
钱币收藏
第三节 花卉培育
花卉选择
花卉浇水
花卉施肥
花卉管理
第四节 宠物饲养
鱼类饲养
鸟类饲养
猫犬饲养
龟的饲养
……[看更多目录]
序言日常生活中，很多简单的小事有时会让我们束手无策，一筹莫展，给生活带来诸多不便。其实这些问题都不难解决，只要摸清门路，掌握窍门，许多小难题都可以迎刃而解。
居家生活有难题，轻松解决有窍门。用心生活的人们，在点点滴滴的小事中，于有心或无意间得来经验，发现窍门。《不可不知的2000个生活窍门》根据现代家庭生活的现实需要，从科学性、实用性和技巧性的角度精心编辑，分门别类地为您提供了日常生活必备的各种技巧。本书收录的2000个小窍门，都是日常生活中最常用到的，同样也是最有用、最好用的。这些小窍门就是应对生活难题的招数，区别于一般的生活常识，是经过实践验证的宝贵技巧和经验，能帮助您用最有效的方法快速解决生活中的各种难题。
本书涉及饮食、着装、家居、节用、美容、保健、疗养、休闲等生活的方方面面，丰富详尽地介绍了现代家庭生活中所涉及的各种小窍门，具有涉及面广、实用性强、针对性强、现用现查等特点。我们把饮食窍门化，为您开启健康之门；把着装窍门化，让您穿出形象风度；把家居窍门化，为您打造完美空间；把节用窍门化，让资源最大化增值；把美容窍门化，为提升个人魅力加分；把保健窍门化，让您享受健康人生；把疗养窍门化，为您护航漫漫人生路；把休闲窍门化，为您增添生活情趣。所有您遇到的，不论是已经遇到的或者即将遇到的问题，本书都一一囊括，我们用2000个小点子帮助您轻松地打理家居琐务，使您充分地享受温馨生活。
现代生活的特点是舒适与快捷，当您被生活中的一些日常琐事搞得焦头烂额之时，请别忘了《不可不知的2000个生活窍门》。它会让您的人生变得轻松无比，使您的生活充满无穷乐趣；更使您在学会生活的同时，尽情领略生活中的智慧之美。
文摘炒猪肉片的诀窍
1．烹调畜禽肉最佳时间：畜禽宰杀后24小时左右。因为这是乳酸在肉中积蓄量最高的时刻，这时的肉是最有营养的。
2．如何炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，快速翻炒，肉表面一旦变成白色即可起锅，如果此时锅内尚有肉汁（最好是有），也一并起锅。这种炒肉法可以保持猪肉的鲜味，嫩口。
3．啤酒炒肉格外鲜：在炒肉片用的挂浆淀粉糊里，倒人少许啤酒，菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。
4．滑肉片省油法：在做滑肉片时，一般用五成热的温油。如果您想少放油，则可将油烧至八九成热，快速滑炒，与成菜效果相同。做好炖猪肉的诀窍
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
1．肉块要切得大些：猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外溢，这样肉味可比小块肉鲜美。
2．不要用旺火猛煮：一是因为肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是因为肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉，使香味减少。
3．少加水：在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。猪肉的烹饪技巧
1．冷冻的肉类在加热前，先用姜汁浸渍，可起返鲜的作用。
2．炖肉时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美。
3．炖肉时，在锅里加上几块橘皮可除异味和油腻，并增加汤的鲜味。
4．芹菜的叶子可在洗净后放人冰箱冷冻，在煮肉汤时放人可使汤味清香。
5．焖肉时，加入适量的醋，既可除去异味，又可缩短时间。
6．扣肉用酸料炖制，可开胃去腻。
7．用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，既卫生又无菌，而且色鲜味美。⑧猪下水的烹饪诀窍
1．炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大而无血水，炒熟后洁白爽口。
2．炒猪肝：炒猪肝前，可用点白醋腌渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
3．猪肚增厚法：把烧熟后的猪肚切成长条或长块，装在碗里，加点汤水，然后上锅蒸。这样，猪肚就会涨厚一倍，且脆又香。但要注意，不能先放盐，否则猪肚就会紧缩成像牛筋一样。
4．炸猪排怎样才能不缩：炸猪排前，应在有筋的地方切两三个切口，炸起来
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