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　　分類: 图书,科学与自然,生物科学,微生物学,
　　品牌: 普雷斯科特

基本信息·出版社：高等教育出版社

·页码：1042 页

·出版日期：2003年

·ISBN：7040121700

·条形码：9787040121704

·包装版本：1版

·装帧：平装

·开本：16

·正文语种：中文

·丛书名：国外优秀生命科学教材译丛

·外文书名：Microbiology

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内容简介《微生物学》共12章，内容包括：绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传与变异、微生物的生态、传染与免疫、微生物的分类、微生物的应用、微生物学实验40个以及附录7个，书后还列有主要参考文献。《微生物学》由复旦大学微生物学权威周德庆教授主审。根据师范、师专的培养目标和教学实际，《微生物学》着重介绍微生物学的基本理论、基本知识和基本技术；适当介绍新理论、新知识和新技术；取材广泛，重点突出，条理清晰，结构合理，概念准确，图文并茂。《微生物学》除适合师范类大学本科和专科学生作为教材外，也可供师范类微生物学教师备课参考及函授学生使用。

目录

前言Ⅸ

致学生

形象化预览Ⅻ

第1部分

微生物学概论

第1章微生物学的历和范围

1．1微生物的发现

1．2自生说之争

1．3微生物在疾病中的作用

1．4工业微生物学和微生物生态学

1．5微生物界的成员

1．6微生物学的范围和现实意义

1．7微生物学的未来

第2章微生物结构的研究：显微术和样乩制备

2．1透镜和光线的偏转

2．2光学显微镜

2.3样品的制备和染色

2．4电子显微镜技术

2．5显微术中的新技术

第3章原核细胞结构和功能

3．1原核细胞结构概述

3．2原核细胞膜

3.3细胞质基质

3．4拟核

3．5原核细胞壁

3．6细胞壁外部的组分

3．7趋化性

3．8细菌内生孢子

第4章真核细胞结构和功能

4．1真核细胞结构概述

4．2细胞质基质、微丝、中间丝和微管

4．3内质网

4.4高尔基体

4．5溶酶体和胞吞作用

4．6真核核糖体

4．7线粒体

4．8叶绿体

4．9细胞核和细胞分裂

4．10细胞外部覆盖物

4．11纤毛和鞭毛

4．12原核细胞与真核细胞的比较

第Ⅱ部分

微生物的营养、生长和控制

第5章微叶：物的营养

5．1一般的营养需求

5．2对碳、氢和氧的需求

5.3微生物的营养类型

5．4对氮、磷和硫的需求

5．5生长因子

5．6细胞对营养物质的吸收

5．7培养基

5．8纯培养物的分离

第6章微生物的生长

6．1生长曲线

6．2微生物生长的测定

6.3微生物的连续培养

6.4环境因素对微生物生长的影响

6．5微生物在自然环境中的生长

笫7章用物理和化学方法控制微生物

7．1常用术语的定义

7．2微生物死亡的方式

7．3影响抗微生物剂作用效果的条件

7.4控制微生物的物理方法

7．5控制微生物的化学方法

7．6抗微生物剂有效性的评价

第Ⅲ部分

微生物代谢

第8章代谢：能量、酶和调节作用

8．1能量和功

8．2热力学定律

8．3自由能和反应

8．4ATP在代谢中的作用

8．5氧化还原反应和电子载体

8．6酶

8．7代谢调控的性质和意义

8．8代谢通道

8．9酶活性的控制

第9章代谢：能量的释放和贮藏

9．1代谢的概况

9．2葡萄糖分解成丙酮酸

9.3发酵作用

9．4三羧酸循环

9．5电子传递和氧化磷酸化

9．6厌氧呼吸

9．7碳水化合物和胞内贮存聚合物的分解代谢

9．8脂类分解代谢

9．9蛋白质和氨基酸的分解代谢

9．10无机物的氧化

9．11光合作用

第10章代谢：生物合成中能量的利用

10．1支配生物合成的原则

10．2C02的光合固定

10．3糖和多糖的合成

10．4无机磷、硫和氮的同化

10．5氨基酸的合成

10．6添补反应

10．7嘌呤、嘧啶和核苷酸的合成

10．8脂类的合成

10．9肽聚糖的合成

10．10细胞壁形成的模式

第lV部分

微生物的分子生物学和遗传学

第11章基因：结构、复制和突变

11．1遗传物质DNA

11．2核酸结构

11．3DNA复制

11．4遗传密码

11．5基因结构

11．6突变及其化学基础

11．7突变体的检测和分离

11．8DNA修复

第12章基因：表达和调节

12．1DNA转录或RNA合成

12．2蛋白质的合成

12．3mRNA合成的调节

12.4弱化作用

12．5全局调节系统

12．6双组分磷酸接力系统

12．7细胞周期的控制

第13章微生物重组和质粒

13．1细菌的重组：一般原理

13．2细菌的质粒

13.3转座因子

13.4细菌的接合

13．5DNA转化

13．6转导

13．7基因组作图

13．8病毒的重组和基因组作图

第V部分

DNA技术和基因组学

第14章重组DNA技术

14．1历史的透视

14．2合成DNA

14．3聚合酶链反应33l

14.4重组DNA的制备

14．5克隆载体

14．6将基因插入真核细胞

14．7外源基因在细菌中的表达

14．8遗传工程的应用

14．9重组DNA技术的社会影响

第15章微生物基因组学

15．1导论

15．2测定DNA序列

15.3全基因组鸟枪法测序

15．4生物信息学

15．5微生物基因组的一般特征

15．6功能基因组学36l

15．7基因组学展望

第Ⅵ部分

病毒

第16章病毒：概沦和基本本特征

16．1病毒学的早期发展

16．2病毒的一般性质

16.3病毒的培养

16．4病毒的纯化与测定

16．5病毒的结构

16．6病毒的分类原则

第17章病毒：噬菌体

17．1噬菌体的分类

17．2双链DNA噬菌体的复制：裂解周期

17.3单链DNA噬菌体的复制

17．4RNA噬菌体的复制

17．5温和噬菌体和溶源性

第18章病毒：真核生物的病毒

18．1动物病毒的分类

18．2动物病毒的增殖

18.3杀细胞感染和细胞损伤

18.4持续、潜伏和慢病毒感染

18．5病毒和癌

18．6植物病毒

18．7真菌和藻类病毒

18．8昆虫病毒

18．9类病毒和朊病毒

第VII部分

微生物世界的多样性

第19章微生物分类学

19．1一般介绍和概观

19．2微生物的进化和多样性

19.3分类等级

19．4分类系统

19．5分类学中使用的主要特征

19．6微生物系统发育的评估

19．7生物的主要划分

19．8《伯杰氏系统细菌学手册》

19．9原核系统发育和多样性的概观

第20章古生菌

20．1古生菌的介绍

20.2泉古生菌门

20.3广古生菌门

第2l章细菌：异常球菌和革兰氏阴性非变形杆菌

21．1产液菌门和栖热袍菌门

21．2异常球菌一栖热菌

21.3光合细菌

21.4浮霉状菌门

21．5衣原体门

21．6螺旋体门

21．7拟杆菌门

第22章细菌：变形杆菌

22．1α.变形杆菌纲

22．2β.变形杆菌纲50l

23．3γ.变形杆菌纲

22．4δ.变形杆菌纲

22．5ε.变形杆菌纲

第23章细闲：低G+c禽毓的革兰氏阳性细菌

23．1柔膜菌纲(支原体)

23．2《伯杰氏手册》中低G+C含量的革兰氏阳性菌

23.3梭菌纲

23．4芽孢杆菌纲53l

第24章细菌：高G+c含量的革兰氏阳性细菌

24．1放线菌的一般特征

24．2《伯杰氏手册》中高G+C含量的革兰氏阳性细菌

24．3放线菌亚目

24．4微球菌亚目

24．5棒杆菌亚目

24．6小单孢菌亚目

24．7丙酸杆菌亚目

24．8链霉菌亚目

24．9链孢囊菌亚目

24．10弗兰克氏菌亚目

24．11双歧杆菌目

第25章真菌(真菌门)、粘菌和水霉

25．1分布

25．2重要性

25．3结构

25．4营养和代谢

25．5繁殖

25．6真菌门的特征

25．7粘菌和水霉

第26章藻类

26．1分布

26．2分类

26．3藻细胞的超微结构

26．4·藻的营养

26．5藻的原植体(营养型)的结构

26．6藻的繁殖

26．7藻门的特征

第27章原生动物

27．1分布

27．2重要性

27．3形态学

27．4营养

27．5孢囊形成和孢囊释放

27．6运动的细胞器

27．7繁殖

27．8分类

27．9代表类型

第Ⅷ部分

生态学和共生

第28章微生物相互作用和微生物生态学

28．1微生物生态学基础

28．2微生物的相互作用

28.3营养循环的相互作用

28．4自然环境

28．5微生物生态学的方法

第29章水生环境中的微生物

29．1水生环境和微生物

29．2微生物群落

29.3海洋环境

29．4淡水环境

29．5水和疾病传播

29．6废水处理

29．7地下水的质量和家庭处理系统

第30章陆地环境中的微生物

30．1土壤作为微生物的一种环境

30．2土壤环境中的微生物

30．3微生物与各种土壤的形成

30．4维管植物相关的土壤微生物群丛

30．5土壤、植物与营养物质

30．6土壤、植物与大气

30．7微生物与植物分解

30．8地下生物圈

30．9土壤微生物与人类健康

30．10认识土壤中微生物的多样性

第Ⅸ部分

非特异性抗性和免疫应答

第31章正常微生物群和非特异性宿主抗性

31．1悉生动物

31．2人体的正常微生物群

31．3宿主抗性概述

31.4免疫系统的细胞、组织和器官

31．5非特异性抗性中的物理和化学屏障

31．6炎症

31．7补体系统

31．8吞噬作用

31．9细胞因子

31．10自然杀伤细胞

第32章特异性免疫

32．1特异性免疫概述

32．2抗原

32．3抗体

32．4T细胞生物学

32．5B细胞生物学

32．6抗体的作用

32．7经典补体途径

32．8获得性免疫耐受

32．9抗体和淋巴细胞在抗性中的作用

第33章医学免疫学

33．1疫苗和免疫作用

33．2免疫失调

33．3体外抗原一抗体反应

第X部分

微生物疾病及其控制

第34章微牛物的致病性

34．1宿主一寄生物间的关系

34．2病毒病的发病机理

34.3细菌疾病的发病机理

34．4微生物逃避宿主防御的机制

第35章抗微生物的化学疗法

35．1化学疗法的发展

35．2抗微生物药物的一般特性

35．3抗微生物活性水平的测定

35.4抗微生物药剂的作用机制

35．5影响抗微生物药物效果的因素

35．6抗细菌药物

35．7抗药性

35．8抗真菌药物

35．9抗病毒药物

第36章临床微生物学

36．1标本

36．2标本中微生物的鉴定

36．3敏感性试验

36.4计算机在临床微生物学中的应用

第37章传染病的流行病学

37．1流行病学术语

37．2频率的测量：流行病学家的工具

37.3传染病的流行病学

37．4人群中传染病的识别

37．5流行病的识别

37．6传染病的周期：一种疾病的故事

37．7毒力与传播方式

37．8传染病和病原体的突现和再次突现

37．9流行病的控制

37．10生物恐怖主义威胁的突现

37．11全球旅行与健康注意事项

37．12医院感染

第38章病毒引起的人类疾病

38．1空气传播的疾病

38．2节肢动物媒介的疾病

38．3直接接触传播的疾病

38.4食物和水传播的疾病

38．5慢病毒和朊病毒疾病

38．6其他疾病

第39章细菌引起的人类疾病

39．1空气传播的疾病

39．2节肢动物传播的疾病

39．3直接接触传播的疾病

39．4食物与水源传播的疾病

39．5脓毒和脓毒性休克

39．6牙齿感染

第40章真蒲和原生动物引起的人类疾病

41．1真菌疾病

40．2原生动物疾病

第Xl部分

食品和工业微生物学

第4l章食品微生物学

41．1微生物在食品中的生长

41．2微生物生长和食品腐败

41．3食品腐败的控制

41．4食品导致的疾病

41．5食品携带的病原体的检测

41．6发酵食品的微生物学

41．7微生物作为食品和食品改良剂

第42章业微生物学与生物技术

42．1为工业微生物学和生物技术选择微生物

42．2微生物在控制的环境中生长

42.3工业微生物学的主要产物

42.4复杂环境中微生物的生长

42．5生物技术的应用

42．6微生物生物技术的冲击

附录I生物分子的化学复习A

附录Ⅱ常见的代谢途径A

附录Ⅲ依据第一版《伯杰氏系统细菌学手册》的原核生物分类A

附录Ⅳ依据第二版《伯杰氏系统细菌学手册》的原核生物分类A

附录V病毒的分类A

名词解释G

索引

……[看更多目录]

序言微生物学是一门异常广泛的学科，它包含生物化学、细胞生物学、遗传学、分类学、病原细菌，学、食品和工业微生物学及生态学等多种多样的专业知识。微生物学者必须熟悉生物学各分支学科和所有的主要微生物类群：病毒、细菌、真菌、藻类和原生动物，关键是协调好这些知识。不熟悉本学科的学生们，在他们专注那些最感兴趣的知识之前，他们需要一个总体概论。这本教科书为各类学生提供了微生物学所有主要领域的均衡介绍。由于这种均衡，故这本书适合于从基础微生物学到医学和应用微生物学范畴的课程。准备从事医学、牙科、护理和相关卫生职业的学生们，将会发现这本教科书就像针对那些从事研究、教学和产业的学生们一样的有用。生物学和化学分别是两个学期开设，有关化学的概述也在附录I中提供。 编排和处理 本书编排灵活，使得各章和主题都可以几乎以任何顺序排列，每一章都尽可能使其具有独立性，以增强这种灵活性。一些主题是微生物学所必须的，已给予了较广泛的论述。

这本书分成11个部分，开始的6部分是介绍微生物学的基础：微生物学的发展、微生物的结构、微生物的生长及其控制、代谢、分子生物学、遗传学、DNA技术和基因组，以及病毒的特性。第Ⅶ部分是微生物世界的俯瞰。在本书的第5版中，细菌的概观是严格地按照即将出版的《伯杰氏系统细菌学手册》第二版的总体编排而构成的。虽然重点是细菌，但真核微生物也给予了相应的重视。真菌、藻类和原生动物就其本身的特性而言是重要的，在25～27章中，有关它们的生物学的介绍对于理解临床医学和微生物生态学各种不同的论题是必要的。第Ⅷ部分聚焦在微生物与其他的有机体和环境的关系（微生物生态学），也介绍了水和陆地的微生物学。为了使关于水和陆地生境的那些章节编写不至于冗长，故将其一般原理放在第28章的微生物生态学和环境微生物学中进行介绍，这一章也叙述了微生物相互作用的各种类型。例如互利共栖、初级合作、偏利共栖和在环境中发生的捕食作用。第Ⅸ和第X部分涉及致病性、抗性和疾病。第Ⅸ部分的3章描述正常微生物群、非特异性宿主抗性、免疫应答的主要方面和医学微生物学。第X部分首先论述微生物的致病性、抗微生物的化学疗法和流行病学这样一些必须的论题，然后第38。40章概括了主要的人类微生物的疾病。疾病的概述基本上以章为单位进行分类编排，每一章中所涉及的疾病又按传播方式编写。这种处理方式提供了机动性，使学生容易获得任何感兴趣的疾病信息。这种概述不是一种简单的疾病目录，之所以介绍这些疾病，是由于它们在医学方面的重要性和能够阐明疾病及抗性的基本原理。第Ⅺ部分是本教科书的结尾，介绍了食品和工业微生物学。5个附录可帮助学生复习一些基本的化学概念，了解本书未完全涵盖的重要论题的额外信息。

我们期望，这本教科书是一种有效的教学工具。一本教科书只有易于阅读才能容易为学生所使用。我们在每一章中用一种相对简洁明了的写作风格，许多段落以标题和提纲来提高可读性，时刻为读者着想，从而达到了这种难以达到的水平。在编写第五版时，为了清楚地表达含意，我们对每一句话都进行仔细地推敲，必要时还要进行重新修改。有关术语和缩写也尽可能与美国微生物学会的ASM命名手册的规定一致。

文摘插图：

 

 

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