商品营业员(超级市场类)/职业技术职业资格培训教材
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品牌: 陶勇
基本信息·出版社：中国劳动社会保障出版社
·ISBN：7504544841
·条形码：9787504544841
·包装版本：1
·装帧：平装
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内容简介本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目商品营业员（超级市场类）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握商品营业员（超级市场类）的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本书包括商品营业员(超级市场类)初级和中级两个等级的内容。第一单元至第六单元为初级内容，主要包括：超级市场概述、商品知识、收银、理货、盘点和礼仪服务等；第七单元至第十六单元为中级内容，主要包括：价格管理、计量管理、“5S”管理、超市布局、商场计算机管理系统应用、超市门店管理及考核、营销管理常识、相关法律法规和消费心理学常识等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元附有单元测试题及答案，全书附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案。
本书可作为商品营业员（超级市场类）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中等职业学校学生学习、掌握商品营业员（超级市场类）知识与技能，或进行岗位培训、就业培训使用。
目录
第一单元概述
第一节超级市场的诞生
第二节超级市场的基本概念
第三节超级市场与传统零售业态的区别
单元测试题
单元测试题答案
第二单元商品知识
第一节食品标签知识
第二节生鲜食品知识
第三节杂货类商品知识
第四节洗涤类商品知识
第五节化妆品知识
第六节纺织品知识
单元测试题
单元测试题答案
第三单元收银
第一节人民币知识
第二节票据、电子货币基本知识
第三节计算机及收款机知识
第四节商品与条形码
第五节收银员专业技能
第六节商业电子收款机上机操作
单元测试题
单元测试题答案
第四单元理货
第一节理货员工作规范
第二节商品陈列的特性和原则
单元测试题
单元测试题答案
第五单元盘点
第一节盘点作业的意义
第二节盘点作业的具体操作
单元测试题
单元测试题答案
第六单元服务礼仪
第一节服务质量
第二节规范服务行为，提高服务技巧
单元测试题
单元测试题答案
第七单元物价管理
第一节物价管理基础知识
第二节物价权限分工
第三节明码标价
第四节连锁经营的定价策略
第五节超市门店核算的组成与计算公式
单元测试题
单元测试题答案
第八单元计量管理
第一节计量和计量方法
第二节计量管理职责范围
第三节计量器具管理规范
单元测试题
单元测试题答案
第九单元冷柜保养及电子秤使用
第一节冷柜制冷系统
第二节冷柜正确使用及保养常识
第三节电子秤简介
第四节电子秤的日常操作
第五节称重码
单元测试题
单元测试题答案
第十单元“S”管理
第一节实施内容和方法
第二节实施标准
第三节查核制度
单元测试题
单元测试题答案
第十一单元超市卖场布局
第一节布局基础
第二节通道的诱导作用
第三节布局陈列技巧
单元测试题
单元测试题答案
第十二单元商场计算机管理系统应用
第一节商业自动化概述
第二节网络基本知识
第三节系统内商品的基本知识
单元测试题
单元测试题答案
第十三单元超市门店管理及考核
第一节超市门店管理员的职责
第二节管理员应具备的素质与条件
第三节超市连锁门店的经营管理
第四节有效的销售
第五节顾客服务与管理
第六节人事管理与领导统帅
第七节员工教育训练的实施
单元测试题
单元测试题答案
第十四单元营销管理常识
第一节市场营销的理念
第二节营销基础
第三节营销定位策略
第四节产品及价格营销策略
第五节促销策略
第六节服务营销
单元测试题
单元测试题答案
第十五单元相关法律法规
第一节保护消费者权益的有关法律法规
第二节消费者权益保护法
第三节维权与诉讼
第四节当前价格欺诈十种表现形式
单元测试题
单元测试题答案
第十六单元消费心理学常识
第一节消费者与消费心理学
第二节消费者的需要和动机
第三节消费者的购买行为
第四节价格与价格心理
第五节购买冲突的心理分析
单元测试题
单元测试题答案
知识考核模拟试卷（一）
知识考核模拟试卷（二）
知识考核模拟试卷（一）答案
知识考核模拟试卷（二）答案
技能考核模拟试卷（一）
技能考核模拟试卷（二）
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