大众风味饺子任你选
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品牌: 叶连海
基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：225 页
·出版日期：2005年
·ISBN：7508235576
·条形码：9787508235578
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32开
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内容简介这是一本专门讲述各种饺子如何制作的大众食谱书。书中收入了 南北各地不同风味的饺子共有五大类、二百多个品种，以简洁的文字对 每种饺子的原料和制法都做了具体的介绍。本书内容丰富，科学实用， 易懂好学，可操作性强，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒家和食堂经营参考。
媒体推荐书评
蒸饼115种，煮饺64种，煎饺36种，炸饺53种，烤饺19种。
编辑推荐最具特色的风味饺子，最受大众欢迎的美味饺子，蒸饺115种，煮饺64种，煎饺36种，炸饺53种，烤饺19种，大众风味任你选！
目录
蒸饺
小笼蒸饺
猪肉葱蒸饺
原笼蒸饺
灌汤蒸饺
肉馅蒸饺
圆笼蒸饺
猪肉蒸饺
牛肉蒸饺
牛肉葱头蒸饺
羊肉蒸饺
猪肉青菜蒸饺
烫面蒸饺
玉米面蒸饺
煸馅蒸饺
刹馅蒸饺
攒馅蒸饺
切馅蒸饺
三鲜蒸饺
五鲜蒸饺
火腿蒸饺
雪笋蒸饺
干菜蒸饺
三丁蒸饺
花边鲜肉饺
鲜肉澄粉饺
一品蒸饺（三鲜馅）
一品蒸饺（肉菜馅）
一品蒸饼（素馅）
……
煮饺
煎饺
炸饺
烤饺
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