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补脑安神药膳

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  分類: 图书,烹饪美食与酒,药膳食疗,心脑病,
  品牌: 彭铭泉

基本信息·出版社:北京科学技术出版社

·页码:113 页

·出版日期:2007年

·ISBN:7530430408

·条形码:9787530430408

·包装版本:第1版

·装帧:平装

·开本:32开

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内容简介本书所著录的药膳方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点,科学配伍;每个菜品、汤羹,所用药物在中药店都可购到,所用辅料肉类、蔬菜,在集贸市场易于取得,而制作方法一看就懂;其方药选择,可根据各自家庭情况,所罹患疾病选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品,又是保健品。

本书知识性与实用性并重,重点突出,深人浅出,通俗易懂;既有传统医学宝库的丰富知识,又是一本推广药膳食疗的科普读物。全书具有系统性、连贯性,内容丰富多彩。希望该书成为您的朋友。

这里还需特别指出的是,凡属国家保护动、植物,应加以保护,不得随意取食。必须炮制的药物,请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时,如有医师指导,更能收到辨证施膳的效果。

本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。

作者简介彭铭泉,男,1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。

彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作,并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅,把祖国丰富的药膳理论和药膳名方用于养生实践,深受中外顾客赞赏,并曾应邀去日本、香港等地讲学。

彭教授精心研读众多古篇,在国内外报刊上发表药膳论文300余篇,出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著,使祖国医学中的药膳食疗知识更加系统化,科学化,大众化。

彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中华中医药学会药膳专业委员会长顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。

编辑推荐本书所著录的药膳方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点,科学配伍;每个菜品、汤羹,所用药物在中药店都可购到,所用辅料肉类、蔬菜,在集贸市场易于取得,而制作方法一看就懂;其方药选择,可根据各自家庭情况,所罹患疾病选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品,又是保健品。

本书知识性与实用性并重,重点突出,深人浅出,通俗易懂;既有传统医学宝库的丰富知识,又是一本推广药膳食疗的科普读物。全书具有系统性、连贯性,内容丰富多彩。希望该书成为您的朋友。

这里还需特别指出的是,凡属国家保护动、植物,应加以保护,不得随意取食。必须炮制的药物,请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时,如有医师指导,更能收到辨证施膳的效果。

本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。

目录

第一章 素食药膳

何首乌煮鸡蛋(温)

月季花核桃炒香菇(平)

百合核桃寿面(平)

核桃茯苓包子(平)

芡实糕(平)

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