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　　分類: 图书,科技,农业林业,园艺,蔬菜园艺,
　　品牌: 陈慧

基本信息·出版社：上海科学技术文献出版社

·页码：265 页

·出版日期：2005年

·ISBN：7543925176

·条形码：9787543925175

·包装版本：1

·装帧：平装

·开本：32开

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内容简介近几年来，食用菌新品种的驯化栽培已成为人们关注的热点。在发展传统栽培品种的同时，不断丰富我国食用菌的栽培种类类，这对我国食用菌业在新世纪的持续发展、扩大国内消费市场，进一步巩固我国“入世”后的食用菌产业大国地位，都有着不可低估的重要意义。

本书着重介绍黄伞、杨树菇、茶薪菇等珍稀菇类的生物学特性和栽培方法，并对有发展前途的杨柳菇、库恩菇的栽培方法作了简要介绍。在较早的分类系统中，这几种菇均隶属于鳞伞属，且生物学特性相近似，因此，把它们列为一个专集进行介绍。

编辑推荐科学栽培新技术是食用菌生产致富成功的关键。本书着重介绍黄伞、杨树菇、茶薪菇等珍稀菇类的生物学特性和栽培方法，并对有发展前途的杨柳菇、库恩菇的栽培方法作了简要介绍，是我们研究和学习食用菌栽培新技术的最好指导书籍。

目录

总序

前言

第一章黄伞／1

一、慨述／1

(一)分类地位和产地分布／1

(二)经济价值／2

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文摘书摘

(九)段木栽培法

野生黄伞生长在林地枯立木和风倒木上，段木栽培法是一种模拟自然生长状态的栽培方式。黄伞的段木栽培在国 内未见报道，在国外如日本、德国有少量栽培，近几年稍有增 加。这是因为段木生产的黄伞，菇肉致密，耐贮藏，较之木屑 培养者风味更好，可与野生黄伞相媲美。因而在鲜菇市场上 段木产黄伞是木屑栽培的两倍。根据消费市场的发展，在林 区利用间伐木、木材加工的剩余物，有限度地发展黄伞高档 位商品菇生产是具有一定意义的。

1．菇木的选择及砍伐适于黄伞栽培的菇木，包括大多数阔叶树种，如麻栎、辽东栎、蒙古栎、青冈、山毛榉、尖柞、 米槠、白桦、椴、杨、柳等。

原木的砍伐最好在冬末春初进行，也就是树内养分、水分还没有开始流动之前。砍伐后放在背阴处，不要让阳光直射，否则树内水分蒸发快，到接种时原木内水分不足；砍伐后 也不要急于去枝，以减少原木的水分蒸发。

菇木的树龄以10～20年生左右为好，以树径10～20厘米左右比较适合。

砍伐菇木还必须与保护菇木资源、节约用料紧密结合，避免乱砍滥伐，造成生态失调、资源枯竭。为此，砍树的同时 还要注意造林，不断培养出高养分、易生长的菇树，为菇类生 产提供源源不断的原料。

2．菇场选择菇场是堆放菇木并使其发菌、出菇的地 方。菇场的好坏，对黄伞产量、质量都有很大影响，因此，必 须根据黄伞的生物学特性及对生长环境的要求认真选择。 选择菇场主要从温度、湿度、水源、菇木资源及周边环境等方 面考虑。

菇场应选朝南或东南方向的山腰间或坡地，尤以能避免干燥寒冷的西北风侵袭、通风良好、夏季有凉爽感、可接受温 暖潮湿的东南风、地势平缓的场地为好。避免选用正北、无 挡风林及不通风的谷地或凹地。如果菇场是平地，要选择地 势稍高、排水流畅、靠近水源、空气流通、无污染源，且交通方便的地方。

根据黄伞对光照的要求，无论山区和平原，菇场内最好有自然常绿的阔叶林、松杉树或老竹林及竹木混交林，既可害。菇场的面积应根据栽培规模而定。

如果没有适当的菇场，可选通风良好的开阔地，并有水源的地方开辟菇场，在场内搭遮荫棚进行栽培。

菇场选定后，应先行清理和整修好场地，包括以下作业 内容：

(1)清除过密的树木，菇场中留下适当的遮荫树，将其余的适宜成木砍作菇木，同时清除菇场内6米以下的一切树 枝、小灌木和杂草，以利通风。

(2)清除菇

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