紫木耳金耳栽培新技术/名特优珍稀食用菌栽培新技术丛书
分類: 图书,科技,农业林业,园艺,蔬菜园艺,
品牌: 周雅冰
基本信息·出版社:上海科学技术文献出版社
·页码:271 页
·出版日期:2005年
·ISBN:754392515X
·条形码:9787543925151
·包装版本:1
·装帧:平装
·开本:32开
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内容简介《紫木耳金耳栽培新技术》是一部专门介绍胶质菌珍稀种类的普及读物。全书介绍了10种胶质菌的生物学特性、菌种分类培养、栽培方法以及市场前景。
木耳属和银耳属是菌类被称之为胶质菌,因其菌丝体内充满了胶状物质,而赋予多种独特的性状。
木耳属的属名来源于希腊文“Auricula”意为“耳朵”指本属子实体通常呈耳状,有的呈叶片状、贝壳状,极少数呈垫状,无柄或近于有柄。本书介绍了紫木耳、大光木耳等6种木耳的栽培方法。
银耳属是一个很古老的属,是由Dillenius在1741年建立的,但所含的咱远超出现认银耳属的范畴 ,后经Persoon(1801)、Fries(1822)的整理,才使该属稳定下来
本书涉及胶质菌种类较多,胶质菌的生产技术有许多相似之处,为节省篇幅,一般性生产技术要求可参看第一章紫木耳部分。
媒体推荐书评
科学栽培新技术是食用菌生产致富成功的关键!
编辑推荐科学栽培新技术是食用菌生产致富成功的关键。本书是一部专门介绍胶质菌珍稀种类的普及读物,全书介绍了10种胶质菌的生物学特性、 菌种分离培养、栽培方法以及市场前景,也介绍了近年驯化栽培成功的珍稀食用菌虎掌菌和榆耳子实体胶质,是科学研究、教学、生产者和经营加工者的重要参考书籍。
目录
总序
前言
第一章紫木耳/1
一、概述/1
(一)形态特征/l
(二)生物学特性/1
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文摘书摘
3.有性生殖特性和生活史
(1)有性生殖特性:紫木耳属于异宗结合(1leterothal— lism)二极性的菌类。紫木耳的每个担子上着生4个担孢子, 同一担孢子萌发生成的初级菌丝,带有一个不亲和的细胞 核,不能自行交配,只有两个不同交配型的担孢子萌发的初 级菌丝之间的交配才能完成有性生殖过程,这种自交不孕的 有性生殖方式称为异宗结合。这一对不亲和的交配型,更通 俗的方法是用“+”和“一”来表示。
二级性异宗结合的交配型由一对A因子控制,在进行减 数分裂时,一对等位基因(A。,A:)被分离,A,和A:的分离比 率为1:l,由此产生的有性孢子两两相等,故称“二极性”。属 于二级性异宗结合的菌类,只有两个单核菌丝所带的等位基 因不同时,才能结合成双核菌丝,并产生有性孢子。也就是 说,只有A。和A:交配结合成的双核菌丝才能产生有性孢 子,完成生活史。
从理论上说,按以上所述二极性交配型的亲和率(可孕 率)应该是50%。但这实际上只代表了单因子(A)种内单核 体的最低亲和率。由于单因子控制系统的不亲和性因子(in. compatibility factor)是由两个连锁的亚单位(又称位点)d 和β所构成;这两个位点又往往因重组而分开,可看作A。 和AB,在重组时可产生一定数量的非亲代的次级重组体,如A.1N或A椰;只要α和β位点上具有不同的等位基因 (gene allele),A因子之间就是可亲和的。因此,在种内进行 杂交时,当重组率达到极大值时,二极性异宗结合的亲和率 从理论上可达。75%;而在不同菌株后代间,即群体担孢子间 单孢子随机配对的亲和率,由于两个连锁位点都含有广泛的 复等位基因,故其配对的亲和率是很高的,几乎可以随机配对。 (2)生活史:紫木耳子实体成熟时,子实层的顶端细胞 形成无数的担子,担子有横格,由4个横列的细胞组成,每个 细胞从侧面向上伸出一个小梗,担孢子着生在小梗的顶端。
散落在基质上的担孢子,条件适宜时,从芽管发芽形成 初级菌丝。担孢子在萌发前有时先产生横隔,将担孢子分隔 成多个细胞,每个细胞上又产生若干个钩状分生孢子,再萌 发成菌丝。
由担孢子或钩状分生孢子萌发的菌丝有“+”“一”两种 极性。初生菌丝初期多核,很快产生分隔,把菌丝分隔成多 个单核细胞。当“+”“一”两条可亲和单核菌丝融合,经过 质配而双核化形成双核菌丝(次生菌丝)。次生菌丝的每一 个细胞中都含有两个不同性质的核。双核菌丝以锁状联合 方式不断分裂增殖,这种增
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